Ποιο είναι το όφελος μπορεί να φέρει μια συνταγή με καλαμποκάλευρο;

Αγαπημένε από πολλά παιδιά και ενήλικες καλαμπόκι - ένα αρχαίο φυτό που έχει αναπτυχθεί φυλές των Μάγια και των Αζτέκων. Και όσο για τους Ινδούς, το καλαμπόκι ήταν η κύρια βρώσιμα καλλιέργεια, τότε θα κάνει ακόμα και το αλεύρι. Αλεύρι καλαμποκιού μαγειρεμένο χυλό και ψωμί, ανάλογα με το γούστο τους, δεν είναι κατώτερη από σιτάρι και σίκαλη, αλλά την ίδια στιγμή, εύκολη και ικανοποιητική.

Σχεδόν κάθε συνταγή με καλαμποκάλευρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διαιτητική διατροφή. Καλαμπόκι γεύμα είναι μια πολύ υγιεινή τροφή. Περιέχει βιταμίνες Β και PP, άμυλο, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο και σίδηρο. Προϊόντα από αλεύρι καλαμποκιού αποκατάσταση της εντερικής μικροχλωρίδας, συμβάλλοντας έτσι στη βελτίωση του πεπτικού συστήματος. Η τακτική κατανάλωση αλεύρι καλαμποκιού και ομαλοποιεί το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και τους καθιστά πιο ευέλικτη.

Ζαχαροπλαστείο ζύμη από αλεύρι καλαμποκιού άλεσης συνιστάται για τα άτομα με υπερβολικό βάρος. Βγάζει πολύ ευάερο και χαλαρό, αλλά είναι πολύ θρεπτικό, οπότε εκεί δεν μπορεί σε μεγάλες ποσότητες. Επίσης, το αλεύρι είναι ένα πρόσθετο συστατικό σε ορισμένους τύπους σιταριού και ψωμί σίκαλης, του δίνει μια ιδιαίτερη γεύση και την ελαφρότητα.

Ολικής ψήνουν πολύ χρήσιμο ψωμί καλαμποκιού, βελτιώνει επίσης την πέψη και αποτρέπει το υπερβολικό βάρος. Επιπλέον, γεύμα χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα χυλό έχοντας θεραπευτικές ιδιότητες και χρησιμοποιούνται στη θεραπεία των νόσων του γαστρεντερικού σωλήνα.

Υπήρξε ευρεία πιάτο του καλαμποκιού αλεύρι σε ορισμένες λαών του Καυκάσου. Για παράδειγμα, μία ευρέως γνωστή συνταγή με καλαμποκάλευρο ως Hominy - είδος χυλό είναι πολύ απότομη, τυπικά παρέχεται με ένα αιχμηρό suluguni τυρί και άφθονο πράσινο.

Για την προετοιμασία Hominy της Γεωργίας απαιτούν αρκετά ένα κομμάτι του προϊόντος:

κόκκων καλαμποκιού 1 φλιτζάνι? αλεύρι καλαμποκιού? suluguni? αλάτι? Τυχόν φρέσκα βότανα.

Κατ 'αρχάς, πλύνετε καλά τα κόκκους καλαμποκιού. Στη συνέχεια, μπαίνουν στο βραστήρα ουρά ή το τηγάνι και παχιά-ρίξτε κρύο νερό σε ποσοστό δύο μέρη νερού σε ένα μέρος των δημητριακών (είναι δυνατόν να χύσει σε ελάχιστη ποσότητα νερού και προσθέστε την ως μαγείρεμα χυλό). Καζάν βάζουν στη φωτιά και, μόλις αρχίσει το χυλό να πήξει, ανακατεύοντας με ξύλινη σπάτουλα. Κουάκερ για να γίνει πιο απότομη στο τέλος του μαγειρέματος θα πρέπει να προσθέτουμε το αλεύρι καλαμποκιού, όπως απαιτείται. Και πάλι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, Hominy φέρει σε μια τέτοια κατάσταση, όταν κόλλησε σε αυτό θα σταθεί όρθια λεπίδα.

Αφαιρέστε προσεκτικά το τελικό Hominy από το καζάνι και κόβεται σε χοντρά κομμάτια, χρησιμοποιώντας ένα νήμα νάιλον. Σε κάθε κομμάτι των δημητριακών, βάλτε δύο φέτες suluguni ή τυρί και ένα κλαδάκι πικάντικο χόρτα: κόλιαντρο, μαϊντανό, βασιλικό, άνηθο.

Για επιδόρπιο μετά από ένα πλούσιο και θρεπτικό Hominy, μπορείτε να ετοιμάσετε το φως ιταλική cookies από αλεύρι καλαμποκιού.

Για αυτήν την συνταγή θα χρειαστείτε: αυγά 4 κομμάτια? ζάχαρη 120 γρ.? αλεύρι καλαμποκιού 280 γρ.? Αλεύρι σίτου 200 γρ.? βούτυρο 280gr.

Αυτή η συνταγή με καλαμποκάλευρο είναι μια επιλογή -biskotti ιταλικά μπισκότα.

Ανακατέψτε τα δύο είδη αλευριού, κοσκινίσει και ρίξτε σωρό πάνω στο τραπέζι. Κάνετε ένα φρεάτιο, για να οδηγήσει ένα αυγό, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε όλα καλά. Μαλακό βούτυρο κομμένο σε μικρά κομμάτια, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Ζυμώνουμε καλά για να αποκτήσετε ένα λείο, ελαστική ζύμη. Μετά από αυτό, τυλίξτε τη ζύμη στο πλαστικό περικάλυμμα και τοποθετήστε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Τοποθετήστε το ψήσιμο περγαμηνή χαρτί, το λίπος και στύψτε το σε δοκιμαστική ταινία, lunate, από μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Βάλτε τα μπισκότα προθερμαίνεται στους 200 ° C φούρνο και ψήστε μέχρι zarumyanitsya (περίπου 20 λεπτά).

Όποια συνταγή με καλαμποκάλευρο δεν ετοίμασε φροντίδα οικοδέσποινα στην κουζίνα, που μπορεί να είναι βέβαιος ότι με τη βοήθειά του, που παρέδωσε στον συγγενείς ισχυρό επιβάρυνση της υγείας και καλή διάθεση.