Ποια είναι η διαφορά του σούσι και ρόλους; Ερευνήσαμε από κοινού

Ποια είναι η διαφορά του σούσι και ρόλους; Αυτή η ερώτηση είναι ενδιαφέρον για πολλούς ανθρώπους που αγαπούν να περιποιηθείτε τον εαυτό ανατολίτικα πιάτα. Για να απαντήσει με σαφήνεια, σας προσφέρουμε μια λεπτομερή περιγραφή αυτών γαστρονομικές δημιουργίες, καθώς και τη σύνθεσή τους, τον τρόπο παρασκευής, κ.λπ.

σούσι

Ποια είναι η διαφορά του σούσι και ρόλους; Πριν απαντηθεί αυτό το ερώτημα, θα πρέπει να σημειωθεί ότι η γη είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνική κουζίνα. Περιλαμβάνει δύο κύρια προϊόντα, δηλαδή τα ψάρια και το ρύζι.

Αρχικά σούσι είναι συνήθως το αποτέλεσμα των θαλασσινών κατεργαζόμενου τεμαχίου, όπου κόκκοι χρησιμοποιείται ως συντηρητικό, το οποίο στη συνέχεια απλώς να απορριφθεί. Ήταν μόνο προς το τέλος του 15ου αιώνα, οι Ιάπωνες έχουν σταματήσει να ρίξει το ρύζι και άρχισαν να τρώνε με τα ψάρια. Και αυτό το πιάτο από μερικούς αιώνες μεταλλαχθεί και μόνο φρέσκα προϊόντα άρχισαν να χρησιμοποιούν, αντί κονσερβοποιημένα ψάρια.

ρολά

Η διαφορά μεταξύ σούσι και ρόλους χαμηλή. Μετά ρολά - αυτό είναι μόνο ένα από τα είδη της γης, εκ των οποίων υπάρχουν πάρα πολλοί σήμερα. Επιπλέον, αυτός ο τύπος ανατολίτικα πιάτα λάβει μεγάλη αναγνώριση και αρκετά διαδεδομένη μεταξύ των καταναλωτών. Δυστυχώς, οι πληροφορίες σχετικά με το ποιος εφηύρε τα πρώτα ρολά συστροφή, μέχρι σήμερα δεν έχει διασωθεί. Ωστόσο, αυτό δεν εμποδίζει την παρουσίαση των πιάτων για να κατακτήσει τις καρδιές των πιο εκλεπτυσμένους ουρανίσκους του πλανήτη μας.

Ποια είναι η διαφορά του σούσι και ρόλους;

Οι ειδικοί σημειώνουν ότι η διαφορά μεταξύ αυτών των τύπων των ανατολίτικα πιάτα είναι:

• μορφή?
• σύνθεση?
• αρχή της κατασκευής.

σχήμα

1. Σήμερα, υπάρχουν ένα απίστευτο αριθμό των τύπων σούσι, τα οποία διαφέρουν μεταξύ τους όχι μόνο στα κύρια συστατικά, αλλά και σε μορφή. Ωστόσο, θα πρέπει να σημειωθεί ότι μια τέτοια κλασσική πιάτο είναι ωοειδές ή επίμηκες κέικ φτιαγμένο από ρύζι, η οποία στη συνέχεια που ένα κομμάτι από φρέσκα ψάρια και στη συνέχεια συνδέθηκε λωρίδα nori φύκια.

2. Ο όρος «ρολά» ήρθε στην ανατολίτικη κουζίνα από την αγγλική γλώσσα και μεταφράζεται ως «στρίψιμο». Έτσι, το φύλλο που ρυζιού nori και οποιαδήποτε γέμιση, το οποίο στη συνέχεια τυλίγεται σε ένα ρολό ( «nori-Maki»). Με την ευκαιρία, αν είστε μέσα στα πιάτα φύκια και που πάνω από τα καπούλια, το οποίο ψεκάζεται αυγοτάραχο ή σουσάμι, αυτά τα ρολά που ονομάζεται «uro-maki».

δομή

Κάντε μια ερώτηση Oriental ειδικό κουζίνα για το τι διαφορά σούσι και ρόλους, μπορείτε να ακούσετε την ακόλουθη απάντηση: Τα κύρια συστατικά αυτών των πιάτων - ειδικό ρύζι με υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη, καθώς και τη ζάχαρη, το αλάτι, σάλτσα σόγιας, το ξίδι ρυζιού και θαλασσινά. Επίσης, όπως γαστρονομικές δημιουργίες περαιτέρω διδάσκει τουρσί φέτες τζίντζερ και σως μουστάρδας που ονομάζεται «wasabi» που είναι σε θέση να σκοτώσει όλα τα μικρόβια που βρέθηκαν στο ωμό ψάρι. Ωστόσο, οι σεφ σούσι χρησιμοποιούν μόνο φρέσκο σολομό, τόνο, γαρίδες, καπνιστό χέλι ή χταπόδι. Όσον αφορά τα ρολά, στη συνέχεια, για τη δημιουργία τους επαγγελματίες πρέπει απαραίτητα να αγοράσουν συμπιεσμένο nori φύκια. Ως γέμιση για αυτό το πιάτο χρησιμοποιούνται φρούτα, λαχανικά, κρέας, τυρί ή θαλασσινά. Επίσης, αρκετά δημοφιλής ποικιλίες ζεστά ψωμάκια.

τη μέθοδο παρασκευής

Rolls και σούσι, που είναι η διαφορά στη δομή και τη μορφή τους, διαφέρουν επίσης με τον τρόπο της παραγωγής. Για παράδειγμα, το ρύζι σούσι βρασμένο γίνεται από ειδική τεχνολογία: από κέικ δημητριακών καλούπι με βρεγμένα χέρια, τότε που στο βρεγμένο ψάρια της.

Αλλά τα ρολά παραγωγής απαιτεί ορισμένες μάγειρες δεξιοτήτων. Έτσι, σε ένα φύλλο φυκιών πρέπει να τοποθετηθεί το ρύζι και κάποια γέμιση, και στη συνέχεια το τυλίγουμε με ένα χαλάκι από μπαμπού (Μάκης). Κατασκευασμένο ρολό απαιτείται κοπεί σε πολλά κομμάτια σε ένα πάχος 1-2 εκατοστών. Την ίδια συστατικά με την περικοπή πρέπει να τοποθετείται ομοιόμορφα και να κάνει την πιο όμορφη.