Πικάντικη Adjika σάλτσα: συνταγή με χρένο

Adjika - θαυμάσια αρωματικά καρυκεύματα. Δεν είναι μόνο τροφοδοτεί την όρεξη, αλλά και προσθέτουν μια ποικιλία από πιάτα. Παραδοσιακά, αυτό είναι κατασκευασμένο από κόκκινο καυτερή πιπεριά, αλάτι, σκόρδο και τις ντομάτες. Πώς να προετοιμάσει Adjika σάλτσα; Συνταγή με χρένο εξετάσει με μεγαλύτερη λεπτομέρεια σε αυτό το άρθρο. Γεύση και επιθυμία σε αυτό, μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, βότανα και άλλα μπαχαρικά.

Adjika με χρένο: συνταγή

Cook πικάντικη και πικάντικη καρύκευμα μπορεί να είναι, είναι διαθέσιμες στην ακόλουθη σουίτα προϊόντων:

• περίπου 1 kg πιπεριές ?
• ώριμα κόκκινα ντομάτες σε ποσότητα 2 kg?
• οξεία (πικρό) πιπεριάς (λοβό) σε ποσότητα 300 g?
• κεφάλια σκόρδου σε μια ποσότητα των 300 γρ?
• νωπά μάζα ρίζας χρένο των 300 g?
• επιτραπέζιο αλάτι - 1 φλιτζάνι (περίπου 200 g)?
• ξύδι - 1 φλιτζάνι (όγκος περίπου 200 ml).

Adjika σάλτσα (συνταγή χρένο): βήμα προς βήμα οδηγίες μαγειρέματος

1 βήμα

Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να προετοιμαστούν χρένο. Αν χρησιμοποιείτε πολύ φρέσκο ρίζες (long-έσκαψαν), θα πρέπει να μουλιάσει σε κρύο νερό (περίπου 24 ώρες). Στη συνέχεια, η φλούδα κοπεί με ένα μαχαίρι ή αποφλοιωτές.

2 βήμα

Εντελώς καθορισμένη ποσότητα του σκόρδου. Τσίλι απελευθέρωση από το μίσχο. Χρησιμοποιήστε γάντια, καθώς το προϊόν είναι έντονα κάψει τα χέρια σας. Από τις πιπεριές, αφαιρέστε τους σπόρους και διαμερίσματα.

3 βήμα

Adzhika (συνταγή με χρένο) συνεπάγεται αναγκαστικά ντομάτες σχηματισμό τους. ελαφρώς υπερώριμα φρούτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή του. Μερικές νοικοκυρές λάβει ντομάτες με κατεστραμμένο από βαρέλια (κακές θέσεις απομακρύνθηκε, και το παραμένον πολτός είναι κατάλληλος για περαιτέρω χρήση). Μην ξεχνάτε να πλένετε τις ντομάτες και κόψτε το κοτσάνι.

βήμα 4

Πιπέρι, το σκόρδο, χρένο και κιμά ντομάτας. Προσθέστε καθορίζεται στο ποσό συνταγή αλάτι και ξύδι.

βήμα 5

Δοχεία για σνακ, πλύνετε και σκουπίστε. Βάλτε τα παρασκευασμένα συστατικά σε αυτά. Zakuporte καπάκια και κατάστημα στο ψυγείο. Τώρα έχετε μια έντονη και νόστιμη Adjika σάλτσα. Συνταγή με χρένο είναι ιδανικό για όσους αγαπούν τις ασυνήθιστες συνδυασμούς γεύσης. Σερβίρετε καρύκευμα για πιλάφι, ραβιόλια ή λιχουδιές με βάση το κρέας. Καλή σας όρεξη!

Adzhika ακατέργαστο: μια συνταγή με χρένο

Λόγω του γεγονότος ότι το καρύκευμα δεν υποβάλλεται σε οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία, όλα τα λαχανικά διατηρούν ανώτατο ποσό των βιταμινών και ανόργανων στοιχείων. συστατικά:

• ώριμες ντομάτες σε μια ποσότητα των 600 γρ?
• τριμμένο χρένο σε ποσοστό 2 κουταλιές της σούπας. l.?
• μείγμα μπαχαρικών «Για adzhika» περίπου 2-3 κουταλιές της σούπας. l.?
• ένα ποτήρι ξύδι κρασιού (για την έλλειψη ενός τακτικού πίνακα μπορούν να χρησιμοποιηθούν)?
• κεφάλι του σκόρδου?
• αρκετές λοβό (περίπου 5) του καυτερές πιπεριές?
• ζάχαρη σε μία ποσότητα από 1 κουταλιά της σούπας. l.?
• ψιλοκομμένο μαϊντανό, άνηθο?
• γλυκές πιπεριές στο ποσό των 5 τεμαχίων.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Ξεφλουδίστε τις ντομάτες. Πιπεριές, αφαιρέστε τους σπόρους. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Όλα τα παρασκευασμένα συστατικά αλέσει μέσω του μύλου άλεσης κρέατος (μπορείτε να αλέσει στο μπλέντερ), προσθέστε το χρένο και ανακατεύουμε καλά. Μεταφορά μάζας σε ένα ξεχωριστό δοχείο και βάλτε το να σταθεί για 24 ώρες σε δροσερό μέρος. Στη συνέχεια Adjika σάλτσα προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι, το μείγμα μπαχαρικών, σκόνη βότανα. Ρίχνουμε το κρασί ξίδι και ανακατεύουμε. Βάλτε σε βάζα. Έτοιμο για να εξυπηρετηθούν αμέσως μετά την παρασκευή. Καλή σας όρεξη!