Λαχανικά λάχανο ρολά: τεχνολογία και συνταγή

Λαχανικά λαχανικών είναι ένα εκπληκτικά νόστιμο πιάτο, το οποίο είναι κατάλληλο για ένα τραχύ τραπέζι, παιδική τροφή και θα είναι ο καλύτερος φίλος για όσους αποφάσισαν να χάσουν βάρος. Από αυτό το άρθρο θα μάθετε ενδιαφέρουσες συνταγές, καθώς και τα μυστικά των ρόλων λαχανικών μαγείρεμα λαχανικών.

Πώς να προετοιμάσετε ρολά λαχανικών;

Αν σας αρέσει η γεύση των κλασικών ρολών λάχανου με κρέας, τότε σίγουρα θα σας αρέσουν τα λαχανικά και τα ροδάκια λάχανων. Η τεχνολογία μαγειρέματος αυτού του πιάτου είναι σχεδόν η ίδια με την παραδοσιακή. Δηλαδή, θα χρειαστείτε ημικατεργασμένα ή με άλλο τρόπο επεξεργασμένα φύλλα λάχανου και γεμιστή λαχανικών. Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση του πιάτου, μπορείτε να προσθέσετε ρύζι, μανιτάρια ή άλλα συστατικά σε αυτό.

Λαχανικά με λαχανικά

Το καλοκαίρι είναι η πιο ευνοϊκή εποχή για το φαγητό. Πολλά φρέσκα λαχανικά και ρωτήστε μας στο τραπέζι ακριβώς από τον κήπο. Ως εκ τούτου, διαβάστε πώς μπορείτε να μαγειρέψετε ρόλους λάχανων, καθώς και να πάρετε κάτω για τις επιχειρήσεις:

• Πάρτε έξι φύλλα λευκό λάχανο, ξεπλύνετε τα και κόψτε απαλά τις λιπαρές φλέβες.
• Βράζουμε 500 ml νερό σε μια κατσαρόλλα και βράζουμε τα φύλλα λάχανου μέχρι να μαλακώσουν.
• Τα μισά από τα κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους αποφλοιώνονται και κόβονται σε μικρούς κύβους.
• Πλένουμε και κόβουμε πέντε φρέσκα κρασιά με άχυρο.
• Μια μεγάλη ντομάτα ζεματίζεται με βραστό νερό, αφαιρέστε από αυτό ένα φλοιό και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
• Δύο γλυκές πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων, χωρίς σπόρους και κομμένες σε κύβους.
• Ένα μεσαίο καρότο είναι αποφλοιωμένο και αλέθεται σε ένα λεπτό τρίφτη.
• Βάλτε ένα τηγάνι στη φωτιά, ρίχνετε το φυτικό λάδι και στη συνέχεια τηγανίζετε τα κολοκυθάκια. Στο τέλος, προσθέστε πιπέρι και καρότα σε αυτό και σιγοβράζετε τα λαχανικά μαζί για πέντε λεπτά.
• Βάλτε μανιτάρια, άλλα λαχανικά, αλάτι και πιπέρι στο τηγάνι.
• Μετά από πέντε λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και μεταφέρετε τη γέμιση στα φύλλα λάχανου. Ρίξτε τους κυλίνδρους λάχανων και τα βάζετε σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα.
• Στο ζωμό λάχανου, αραιώστε τέσσερα κουτάλια της πάστας τομάτας και γεμίστε με αυτό το μείγμα λάχανου.

Στεγνώστε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα, και όταν είναι έτοιμο, σερβίρετε στο τραπέζι με ξινή κρέμα και φρέσκα βότανα.

Λαχανικά λάχανο κυλίνδρους στην κορεατική

Πριν σας είναι μια συνταγή για ένα σνακ λαχανικών χαμηλών θερμίδων , που θα εκπλήξει τους επισκέπτες σας με μια ασυνήθιστη γεύση και ένα ιδιαίτερο άρωμα. Πώς να μαγειρέψουμε ροκανίδια λαχανικών με λαχανικά; Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι κάτω από:

• Πάρτε ένα πιρούνι από λευκό λάχανο ή Peking λάχανο και να το αποσυναρμολογήσετε στα φύλλα. Το εξωτερικό κέλυφος μπορεί να πεταχτεί και να τοποθετηθεί το εσωτερικό του σουρωτήρι σε ένα σουρωτήρι και να γεμίσει με βραστό νερό.
• Όταν το νερό τρέχει, μετακινήστε τα φύλλα σε μια κατσαρόλα, αλατοποιήστε το καθένα και βάλτε το στο ψυγείο για δύο ημέρες.
• Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, μπορείτε να ξεκινήσετε την παραγωγή ρολών λάχανου. Για να γίνει αυτό, βγάλτε το λάχανο από το τηγάνι και αποστραγγίζετε την υπερβολική ποσότητα νερού.
• Τρία μικρά καρότα φλούδες και φλούδα σε ένα λεπτό τρίφτη.
• Τρεις κεφαλές σκόρδου (μόνο το κεφάλι, όχι το τσουκνίδα), ξεφλουδίστε τα φλοιάρια και κόψτε με ένα μαχαίρι.
• Ξεπλύνετε μια δέσμη άνηθο κάτω από τρεχούμενο νερό και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
• Τα παρασκευασμένα συστατικά τοποθετούνται σε ένα μπολ, και στη συνέχεια προσθέτουμε σε αυτά κόλιανδρο, κόκκινο και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά τα λαχανικά και τα βότανα.
• Στην άκρη του φύλλου λάχανου βάζετε μια κουταλιά από τα καλύμματα και τυλίγετε. Αν θέλετε τα ρολά να είναι μικρότερα, στη συνέχεια χωρίστε τη βάση στο μισό.
• Τοποθετήστε τις μπάλες σε μια κατσαρόλα σφιχτά μεταξύ τους.
• Για να κάνετε άλμη, βράστε ένα λίτρο καθαρού νερού σε ένα δοχείο σμάλτου και στο τέλος προσθέστε τρεις κουταλιές σούπας ζάχαρη και δύο άλατα. Βράστε τη λύση μερικά λεπτά, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ξίδι και αμέσως αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
• Ρίξτε αλατόνερο με ζεστό λάχανο, περιμένετε μέχρι να κρυώσει και μαρινάρετε στο ψυγείο για μια μέρα.

Τα ροδάκια λαχανικών είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσουν εσάς και τους καλεσμένους σας.

Lazy κυλίνδρους λάχανο

Αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει από τα πιο απλά προϊόντα που βρίσκονται στο ψυγείο οποιασδήποτε οικοδέσποινας. Για να προετοιμάσετε τους τεμπέλης ρόλους λάχανου, θα χρειαστείτε:

• 100 γραμμάρια ρυζιού μαγειρεύουν έως μισή μαγειρεμένα.
• Τρίψτε σε ένα μικρό τρίφτη ένα μεγάλο καρότο, ψιλοκόψτε λίγο λάχανο, και φέτα ζαμπόν.
• Λαχανικά με μανιτάρια τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη ενός κουταλιού της πάστας τομάτας.
• Πασπαλίζουμε το λάχανο και το ψιλοκόβουμε με τα χέρια σας για να το χυμό. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με ρύζι και μερικά κουτάλια αλεύρι. Εάν θέλετε, προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου σε αυτά.
• Συνδυάστε όλα τα προϊόντα, ανακατέψτε τα και στη συνέχεια σχηματίστε μπάλες του ιδίου μεγέθους από το παραγόμενο παραγέμισμα.
• Τοποθετήστε τους κυλίνδρους λάχανων σε ένα ανθεκτικό στη φωτιά κύπελλο και τοποθετήστε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο.
• Για να μαγειρέψετε τη σάλτσα, ξεφλουδίστε ένα κρεμμύδι και μερικά σκελίδες σκόρδου, κομμένα σε λεπτές φέτες. Τηγαίνετε τα σε φυτικό λάδι, προσθέστε δύο κουτάλια αλεύρι, πάστα ντομάτας και αραιώστε τα συστατικά με νερό. Στο τέλος, βάλτε αλάτι, φύλλα δάφνης και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε.
• Αφαιρέστε το καλούπι από το φούρνο, ρίξτε μέσα στη σάλτσα λάχανου και βάλτε τα ξανά στο φούρνο.

Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, η κουζίνα σας θα γεμίσει μια απίστευτη γεύση. Σερβίρετε λαχανικό λάχανο στο τραπέζι, ενώ είναι ακόμα ζεστό.

Λάχανο λάχανο λάχανο κυλίνδρους

Εάν παραμείνετε στη θέση, χρησιμοποιήστε τη συνταγή μας και προετοιμάστε ένα πιάτο λαχανικών που μπορεί να ανταγωνιστεί με οποιοδήποτε κρέας. Πώς να φτιάξετε ρολά λαχανικών ; Η συνταγή με τη φωτογραφία θα σας βοηθήσει με αυτό:

• Πάρτε τα πιρούνια του λάχανου Peking, αφαιρέστε και απορρίψτε τα κάτω φύλλα, και αποσυναρμολογήστε τα υπόλοιπα και τοποθετήστε τα στο ατμό για 20 λεπτά.
• Μισό μικρό κολοκυθάκι και 300 γραμμάρια ζαχαρωδών κομμένα σε φέτες και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Στο τέλος, προσθέστε σάλτσα σόγιας και μαγειρέψτε τη γέμιση μαζί με αυτό για μερικά ακόμα λεπτά.
• Πάρτε τα φύλλα, βάλτε μια κουταλιά της γέμισης σε κάθε κουτάλι και τυλίξτε το με ένα ρολό.
• Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε δύο ντομάτες, μία βουλγαρική πιπεριά, τρεις σκελίδες σκόρδο σε μπλέντερ. Προσθέστε μια μικρή σάλτσα σόγιας και νερό σε αυτά. Δοκιμάστε το πιάτο για να δοκιμάσετε και προσθέστε μπαχαρικά σε αυτό, αν είναι απαραίτητο.
• Βάλτε στο τηγάνι γεμιστό λάχανο, ρίξτε τα με σάλτσα ντομάτας για καταστολή και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά.

Παλιές ρόδες λάχανου

Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι όχι μόνο ως βασικό, αλλά και ως ένα πιάτο ή ένα ζεστό σνακ. Πώς να μαγειρέψουν τα ροδάκια λαχανικών:

• Για την πλήρωση, ανακατέψτε 400 γραμμάρια βρασμένου ρυζιού με τηγανητά μανιτάρια, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα. Προσθέστε σε αυτά μια πάστα ντομάτας, ψιλοκομμένα καρύδια, ένα γλυκό βούτυρο πιπέρι. Βάζετε τη γέμιση σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί. Στο τέλος, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά σε αυτό.
• Ξεχωρίστε τα φύλλα λάχανου από το κούτσουρο, τα διπλώστε σε μια τσάντα, κάντε αρκετές τρύπες σε αυτό και τοποθετήστε το σε φούρνο μικροκυμάτων. Μετά από λίγα λεπτά, αφαιρέστε τα φύλλα και τα κόψτε στα μισά.
• Σφραγίστε λάχανο και γεμιστά ρόφημα λάχανων, τα βάζετε σε ένα καλούπι, ρίχνετε το ζωμό λαχανικών, και από πάνω βάζετε τις ντομάτες, κόβετε σε δαχτυλίδια. Καλύψτε το πιάτο με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο φούρνο για 10 λεπτά.

Λαχανικά με μανιτάρια

Όπως ίσως έχετε παρατηρήσει, το μαγείρεμα λαχανικών λάχανο κυλίνδρους δεν είναι εύκολο θέμα. Προσπαθήστε λοιπόν να εφαρμόσετε μια άλλη απλή συνταγή:

• Ένα μικρό κεφάλι νεαρών λάχανων βράζουμε σε αλατισμένο νερό και αποσυναρμολογούμε στα φύλλα.
• Δύο λαμπτήρες και δύο μεσαία καρότα καθαρίζονται και στη συνέχεια αλέθεται με ένα μαχαίρι και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.
• 100 γραμμάρια ρυζιού βράζουμε μέχρι να ψηθούν, και στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό.
• 400 γραμμάρια ψιλοκομμένα μανιτάρια τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο, και στη συνέχεια μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
• Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα στην ίδια κατσαρόλα, τηγανίζετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τις τομάτες σε κύβους. Προσθέστε 250 γραμμάρια ξινή κρέμα στα λαχανικά.
• Από τα φύλλα και τα γεμιστικά, σχηματίστε ρολά λάχανου, βάλτε τα σε ένα φύλλο ψησίματος και ρίξτε τη σάλτσα ξινή κρέμα. Καλύψτε τη φόρμα με φύλλο αλουμινίου και ψήνετε μέχρι να μαγειρευτεί σε προθερμασμένο φούρνο.

Όταν τα ρολά λάχανου είναι καφετιά, αφαιρέστε τα από το φούρνο, απλώστε τα επάνω στις πλάκες και τα σερβίρετε στο τραπέζι, το πότισμα της σάλτσας.

Το λάχανο κυλά στο πολλαπλό

Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο και διατροφικό πιάτο, θα χρειαστείτε:

• Για να επεξεργαστείτε μια μικρή πιρούνι νεαρών λάχανων.
• Ετοιμάστε κιμά από βρασμένο ρύζι τηγανισμένο σε λαχανικά λαχανικών (καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές και μελιτζάνες), κουτάλια τοματοπολτού, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
• Ρίξτε ρολά λάχανου, βάλτε τα σε ένα μπολ multivarka και τηγανίστε και στις δύο πλευρές.
• Γυρίστε τη συσκευή σε λειτουργία "Σβήσιμο", ρίξτε τους ρόλους λάχανων με σάλτσα ντομάτας ή ξινή κρέμα, αραιώστε με νερό και μαγειρέψτε για 40 λεπτά.

Ένα ελαφρύ λαχανικό πιάτο θα πρέπει να σερβίρεται ζεστό.

Συμπέρασμα

Ελπίζουμε ότι τα ροκανίδια λάχανου θα είναι το αγαπημένο σας πιάτο και θα εμφανίζονται πιο συχνά στο τραπέζι. Μάθετε τις συνταγές που συλλέγονται στο άρθρο μας και εκπλήξτε την οικογένειά σας με νέα γούστα.