Πατατική σούπα με κρουτόν: ένα νόστιμο δείπνο!

Τα πρώτα πιάτα, σύμφωνα με τους διαιτολόγους, πρέπει αναγκαστικά να υπάρχουν στον καθημερινό πίνακα. Αλλά πολλοί άνθρωποι τους αποφεύγουν επειδή δεν τους αρέσει να τρώνε σπάνια τρόφιμα. Και να ξεχνάμε ότι η μαγειρική εφευρέθηκε μια μεγάλη εναλλακτική λύση στα υγρά πιάτα: ο ίδιος πουρέ πατάτας σούπα με κρουτόν. Είναι πολύ νόστιμο και θρεπτικό. Και μόνο μια μικρή κατώτερη πυκνότητα στο αγαπημένο σας πουρέ. Και τα κρουτόν θα παρηγορήσουν πάρα πολύ όλους τους λάτρεις του μασήματος τραγανό! Τέτοιες σούπες είναι επίσης πολύ επιτυχείς για τις μητέρες με μικρά παιδιά: δεν θα χρειαστεί να μαγειρεύουν ξεχωριστά για το μωρό και τους ενήλικες.

Για να λειτουργήσει!

Εάν δεν έχετε προηγουμένως μαγειρέψει σούπα πατατών με κρουτόν, θα επωφεληθείτε από τη γνώση ορισμένων από τις αποχρώσεις:

1. Όλα τα λαχανικά πρέπει να συγκολληθούν στην τελική απαλότητα, διαφορετικά θα υπάρξει πρόβλημα ζύμωσης. Πρώτα απ 'όλα, αυτό ισχύει για τις πατάτες. Επομένως, επιλέξτε βρασμένες ποικιλίες κονδύλων.
2. Στο πουρέ πατάτας μπορείτε να βάλετε και άλλα λαχανικά. Και θα εμπλουτίσει μόνο τη γεύση του. Αλλά πρέπει να τεθούν σε τάξη, καθοριζόμενα από το χρόνο που απαιτείται για το μαγείρεμα τους.
3. Εάν η σούπα σας έμοιαζε σε αντίθεση με μια πολτοποιημένη πατάτα, δηλαδή είναι πολύ σπάνια, αρκεί να την επαναφέρετε στη σόμπα και να την εξάψετε. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε, διαφορετικά το πυκνό μέρος θα καεί.
4. Η παχιά σούπα με την επιθυμητή σύσταση παράγεται με την προσθήκη ζωμού, φυτικού ζωμού ή νερού.

Και θυμηθείτε: τα κρουτόν σε σούπα πατάτας με κρουτόν γεμίζουν μόνο όταν έχουν ήδη χυθεί σε πλάκες. Διαφορετικά θα μετατραπούν σε μπερδεμένο χάος.

Κρουτόνια μαγειρέματος

Οι σούπες για τη σούπα είναι φτιαγμένες από λευκό ψωμί - είναι πιο νόστιμες. Το καρβέλι κόβεται στους ίδιους μικρούς κύβους. Διασκορπίζουν στο δίσκο ψησίματος και πηγαίνουν στο φούρνο για περίπου δέκα λεπτά. Περιοδικά, πρέπει να αναμειγνύονται. Όταν τα μπισκότα γίνονται χρυσά, αφαιρέστε τα από το φούρνο. Έτοιμο τοστ είναι ζυμωμένο καλά σε ένα μπολ, το οποίο έχει προηγουμένως τεθεί τρίβει το σκόρδο. Το πλεόνασμα κουνιέται ήδη πριν τοποθετήσετε τις κροτίδες στη σούπα.

Πατατική σούπα με κρουτόν: μια συνταγή για βασικά

Τίποτα δεν περίπλοκο και πέρα από την προετοιμασία δεν προβλέπεται. Ένα κιλό πατάτες καθαρίζεται, κόβεται, γεμίζει με δροσερό νερό και τοποθετείται στη σόμπα. Σε μια μικρή φωτιά, έβγαλε σιγά-σιγά. Ενώ οι κόνδυλοι «φθάνουν», το ψητό είναι στο στάδιο της προετοιμασίας. Θα πάει στη σούπα πατατών με κρουτόν. Για αυτό, κόβουμε το κρεμμύδι και το καρότο (μικρότερο) και τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να χρυσή.

Ένα ήμισυ του ζωμού χύνεται σε ένα δοχείο από τις έτοιμες πατάτες. Με το υπόλοιπο υγρό, η πατάτα χτυπάται με μπλέντερ. Το ζωμό χύνεται όσο χρειάζεται μέχρις ότου επιτευχθεί η πυκνότητα που χρειάζεστε. Η συγκομιδή που προκύπτει συνδυάζεται με λαχανικά και επιστρέφει στην πλάκα. Πρέπει να βράσει και να αφαιρεθεί. Να παρεμβαίνει αναγκαστικά! Η έτοιμη σούπα εγχέεται κάτω από το καπάκι για τουλάχιστον 5 λεπτά, χύνεται, θρυμματίζεται με ψιλοκομμένα χόρτα και μαγειρεμένα ψίχουλα.

Έκδοση μανιταριών

Εάν δεν μεταφέρετε γρήγορα και δεν χορτοφάγος, μπορείτε να κάνετε κρεμώδη πατάτα σούπα με κρουτόν: σχόλια για αυτό είναι πάντα εξαιρετική, επειδή η γεύση είναι κορεσμένη και λεπτή. Το πρώτο στάδιο παρασκευής είναι παρόμοιο με αυτό που περιγράφεται στην πρώτη συνταγή. Λίγο περισσότερο μια κιλό πατάτες μαγειρεύεται σε αλατισμένο νερό. Παράλληλα, σε μια κατσαρόλα, μέχρι να είναι έτοιμη να μαγειρεψει, το ένα τρίτο του κιλού σαμπάνια τηγανίζεται με δύο μεγάλους βολβούς (τα πάντα είναι τεμαχισμένα με λεπτό τρόπο). Η πατάτα μεταγγίζεται σχεδόν εντελώς, σε συνδυασμό με μανιτάρια και χτυπημένη με μισό λίτρο εγχυμένης κρέμας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Η σούπα ζεσταίνεται λίγο, αρωματισμένη με μπαχαρικά, χύνεται και συμπληρώνεται με χόρτα και κρουτόν.

Πάχος σούπα "Η απόλαυση του ανθρώπου"

Το ισχυρό φύλο είναι απίθανο να αρέσει η καθαρή πατάτα σούπας λαχανικών με κρουτόν. Η ενέργεια που ξοδεύουν περισσότερο από τις κυρίες, γι 'αυτούς προτιμάται κάτι περισσότερο ικανοποιητικό. Προσφέρουμε στις νοικοκυρές να περιθάλπουν τους άνδρες τους με ένα υπέροχο πρώτο πιάτο, στο οποίο σαφώς δεν θα παραμείνουν αδιάφοροι. Βήμα-βήμα θα μοιάζει με αυτό:

1. Το κοτόπουλο λαμβάνεται, γεμίζεται με νερό και μαγειρεύεται - περισσότερο από το συνηθισμένο. Σχεδόν σαν κρύο. Το κρέας ως αποτέλεσμα πρέπει να απομακρυνθεί από τα ίδια τα κόκαλα.
2. Τα ψιλοκομμένα δύο μεγάλα κεφάλια κρεμμυδιού και ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου τηγανίζονται μέχρι να χρυσοκοιλιαστούν στη μικρότερη φωτιά. Στη συνέχεια χύνεται το αλεύρι - δύο χωρίς μια κουταλιά κουτάλι. Και με συνεχή ανάδευση, το τηγάνισμα συνεχίζεται για ένα λεπτό.
3. Το κρέας αφαιρείται από το ζωμό. Αντί αυτού, οι κύβοι πατάτας κατασκευάζονται από τον υπολογισμό έξι κονδύλων ανά λίτρο υγρού. Είναι μαγειρεμένα μέχρι την πλήρη χαλαρότητα (αλλά δεν πρέπει να χωρίσουν ακόμα).
4. Ενώ το προηγούμενο στάδιο συμβαίνει, το μπέϊκον τηγανίζεται με ξηρό τρόπο (όπως αγαπά ο σύντροφός σας) και το τυρί τρίβεται.
5. Η τελική πατάτα με κοτόπουλο περνά μέσα από το μπλέντερ. Η πυκνότητα ρυθμίζεται από την κρέμα.
6. Η σούπα επιστρέφεται στην εστία, το τυρί χύνεται σε αυτό και αναδεύεται μέχρι να λιώσει.

Έτοιμη σούπα πατάτας με κρουτόν κρέμας χύνεται σε ένα πιάτο. Στο κέντρο τοποθετείται μπέικον (μαζί με παξιμάδια), άνηθο ψιλοκομμένο άνηθο με μαϊντανό και ένα νόστιμο δείπνο σερβίρεται στο σύζυγό της. Ο ενθουσιασμός του είναι σίγουρος!