Πίτα με saury

Κέικ ψημένο στο φούρνο, αποτελείται από δύο συνιστώσες: τη ζύμη και γέμιση. Στη Ρωσία για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα για να ψήνουν πίτες, cheesecake, πίτας, πίτες, Kurniki, Σιβηρίας πίτα και πολλά άλλα. Συνταγές πολλά. Παραλλαγές που αφορούν την τεχνολογία της παρασκευής (ψημένο στο φούρνο, τηγανισμένες σε ένα τηγάνι ή σε μία μεγάλη ποσότητα του ελαίου), καθώς και η τυποποίηση της δοκιμής (χωρίς μαγιά, σφολιάτας, ζύμη, κλπ) και πλήρωση.

Για παράδειγμα, μια πίτα γίνεται με σύμπλοκο κρέας, ψάρι, μούρα, λάχανο και μανιτάρια γέμιση. Σε αντίθεση με ανοιχτή cheesecakes ή πίτες κάνει τα κλειστά, και τα διάφορα στρώματα διαχωρίζονται πλήρωση τηγανίτες, οπότε συμπληρώνοντας την πίτα είναι πάντα πολύ ζουμερά και διατηρεί τις γεύσεις των συστατικών τους. Σιβηρίας πίτες έχουν επίσης χαρακτηριστικά: είναι ψημένο φρέσκο ψάρι - κορέγονου και ide. Αργότερα, κατά την πλήρωση του κέικ ψαριών ξεκίνησε βάζοντας τα κονσερβοποιημένα ψάρια, έτσι ψήνουν μια τούρτα με saury, να είναι ιδιωτική.

Για να εξοικονομήσετε χρόνο, γέμιση δεν κάνει μια τέτοια πολλαπλών στρώσεων, για παράδειγμα, σε μια πίτα, συχνά χρησιμοποιούν τα κονσερβοποιημένα ψάρια, ρύζι και κρεμμύδια - όλα αυτά τα προϊόντα διανέμονται επίσης στα κατώτερα στρώματα της ζύμης κέικ, αλλά δεν αλλάξει τηγανίτες τους. Για τη γέμιση είναι κατάλληλη saury. Αυτό το μικρό θαλάσσιο ψάρι (μάζα δεν υπερβαίνει τα 180 g) εν γένει πωλείται σε κονσέρβες μορφή (τεμάχια ψαριού καπνιστό με μπαχαρικά, μπαχαρικό, μερικές φορές συντηρητικά).

συνταγή 1

Αυτή είναι μια πολύ γρήγορη και εύκολη συνταγή. Πίτα με saury ψημένο από άζυμο ζύμη. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

Για τη ζύμη:

• 4 αυγά?
• 200 g μαγιονέζα?
• Κουτάλι σόδα ¼ κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• αλεύρι 1 φλιτζάνι?
• 250 g ξινή κρέμα?
• αλάτι?
• φρυγανιά και το βούτυρο να προετοιμάσει ένα καλούπι?

Για τη γέμιση:

• 2 αυγά (μαγειρεμένα βρασμένο και ψιλοκομμένο)?
• 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους και τηγανίζουμε μέχρι διαφανή?
• 2 δοχεία κονσερβοποιημένα saury, κάθε φέτα διαιρείται σε μικρότερα, αλλά όχι να τα ζυμώνουμε?
• βότανα (μαϊντανό και άνηθο μίγμα).

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Ετοιμάστε τη μορφή: λαδωμένο κορυφή ελαφρά πασπαλισμένο με φρυγανιά. Το κύπελλο χύθηκε προστέθηκε μαγιονέζα σόδα, αλάτι και ανακατεύουμε. Εις αυτό χύθηκε ξινή κρέμα, αυγά και σταδιακά Pierce ρίχνουμε αλεύρι, προ-κοσκινισμένο. Κουτάλι τη ζύμη ζυμώνεται μέχρι να μαλακώσει (θα πρέπει να γίνει γρήγορα, έτσι ώστε αποδείχθηκε τον αέρα). μισό Test χύνεται στο έτοιμο τηγάνι. Πλήρωση εξάπλωση σε αυτό: ένα saury στρώμα, στρώμα αυγό τοποθετούνται στην κορυφή κρεμμύδι, βότανα πασπαλισμένες. Ρίχνουμε όλο το υπόλοιπο μισό της ζύμης. Ψήστε για 40 λεπτά πίτα saury σερβίρεται ζεστό ή κρύο.

συνταγή 2

Πολύ νόστιμο κέικ που λαμβάνεται από ζύμη μαγιάς. Μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα και ξεπαγώνουν πριν από τη χρήση. Πίτα saury είναι κατακόκκινη και όμορφο, αν κορυφή του πριν από το ψήσιμο μίγμα των κρόκων γράσο με νερό. συστατικά:

• 1 πακέτο ζύμη μαγιάς, διαιρείται σε δύο ίσα μέρη?
• 2 δοχεία των κονσερβοποιημένων saury, πουρέ ψάρια σε μικρά κομμάτια?
• 1 κρεμμύδι μεγάλο, κομμένο σε πολύ λεπτές?
• ½ κουταλάκι του τσαγιού νερό?
• 1 πρώτων κρόκο ενός αυγού?
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμας κουτάλι?
• μια πρέζα κύμινο?
• μια πρέζα ρίγανη?
• μια πρέζα δενδρολίβανο?
• 2 κουταλιές της σούπας (καντίνες) αλεύρι.

Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 ° C. Ετοιμάστε τη γέμιση: σε ένα μπολ και αναμίχθηκε τόξο saury. Ένα φύλλο στο οποίο να ψήνουν την τούρτα, ελαφρά πασπαλισμένο με αλεύρι. Ένα στρώμα της ζύμης απλώνεται σε ένα ταψί και το λίπος με κρέμα της. Διανέμει τη γέμιση και την κάλυψη με το υπόλοιπο κτύπημα, και το άνω άκρο των κατώτερων στρωμάτων πολύ προσεκτικά στερεωθεί. Ανακατέψτε τον κρόκο του αυγού με νερό και αυτό το μίγμα λιπαίνεται κέικ επάνω κάλυμμα. Πασπαλίστε το με ξηρά χόρτα. Έτσι η περίσσεια ατμού που δεν μπορεί να πάει έξω και σχισμένες άκρες του ψησίματος, είναι διάτρητο σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι. Ψήστε για 40 λεπτά πίτα saury σερβίρεται ζεστό ή κρύο.

συνταγή 3

Αυτή η συνταγή γίνεται χωρίς μαγιά ζύμης εαυτό σας. Πίτα με ρύζι και saury είναι κατασκευασμένο από αυτά τα προϊόντα:

Για τη ζύμη:

• 2 αυγά?
• Κουτάλι ¼ κουταλάκι του ενυδατωμένου σόδας ?
• 150 g κατεψυγμένων βούτυρο, λεπτοκομμένη?
• 2 φλιτζάνια λεπτό αλεύρι?
• 3 κουταλιές της σούπας κρέμας κουτάλι?
• αλάτι?

Για τη γέμιση:

• 4 κουταλιά μαγειρεμένο ρύζι?
• 4 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο?
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια?
• 2 κονσέρβες κονσέρβες saury πριν από την εφαρμογή ελαφρά ζυμωμένο πιρούνι?
• 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο).

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι και το βούτυρο, ξινή κρέμα χύνεται προστίθεται αυγό, σόδα και το αλάτι. Γρήγορη ζυμώνετε τη ζύμη. Χωρίστε το σε δύο ίσα μέρη και ανοίγουμε το μέγεθος της πίτας. Ένα μέρος τοποθετείται σε ένα φύλλο ελαφριά. Εξαπλώθηκε στρώματα της γέμισης: saury, ρύζι, λάδι, το κρεμμύδι, άνηθο. Καλύψτε το άλλο μισό της ζύμης και στερεώστε τα άκρα. Top τρυπηθεί πίτα με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία. Ψήστε 40 λεπτά.