Ο γλυκαιμικός δείκτης των λωτός, μήλο και άλλα φρούτα

Οποιοδήποτε προϊόν το οποίο στη σύνθεσή του περιέχει υδατάνθρακες, εκτός από την ενεργειακή αξία έχει και μια άλλη σημαντική ιδιότητα. Αυτό είναι το γλυκαιμικό δείκτη, ή GI σύντομα. Ο δείκτης αυτός έχει άμεσο αντίκτυπο στις διαδικασίες παχυσαρκία και την απώλεια βάρους.

Τι είναι ο γλυκαιμικός δείκτης;

Ο γλυκαιμικός δείκτης - ένα μέτρο των επιπτώσεων των χρησιμοποιημένων προϊόντων στο αίμα του ανθρώπου, ή μάλλον, στο επίπεδο του σακχάρου σε αυτό. Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι μια αντανάκλαση της άμεσης σύγκρισης των αντιδράσεων σε γλυκόζη και οποιοδήποτε άλλο αντικείμενο τροφίμου. Εδώ, τα κύρια συστατικά του τύπου είναι το επίπεδο της πεπτικότητας. Για σημείο αναφοράς λαμβάνεται GI γλυκόζης ίση με 100.

Αν ο γλυκαιμικός δείκτης των τροφίμων θεωρείται ότι είναι χαμηλή, η χρήση του δεν είναι επιβλαβής για τον οργανισμό, όπως το επίπεδο του σακχάρου θα αυξηθεί αργά. Όσο υψηλότερο είναι το GI, τόσο πιο γρήγορα και χειρότερα στο τέλος θα είναι το αίμα.

Προϊόντα που ελάχιστα να βλάπτουν το σώμα, έχουν χαμηλό ρυθμό - από 0 έως 49. Sredniy Gi είναι στην περιοχή από 50 έως 69. Ένα υψηλό - από 70 ή περισσότερα. Για παράδειγμα, λωτός γλυκαιμικός δείκτης είναι 50. Επομένως, το προϊόν αυτό είναι ο μέσος όρος των αρνητικών επιπτώσεων στο σάκχαρο του αίματος. GI εξαρτάται από παράγοντες όπως η ποσότητα των ινών και πρωτεΐνης, το είδος των υδατανθράκων, τη μέθοδο της θερμικής επεξεργασίας. Για πρώτη φορά το γλυκαιμικό δείκτη έχει ανοιχτεί και να θέσει σε ορολογία του 1981 καναδική καθηγητή David Jenkins. Σε μελέτες του, ο Δρ έψαχνε για μια θεραπεία για το διαβήτη. Μετά από μια σειρά πειραμάτων απεκάλυψε Jenkins δείκτη γραφική παράσταση του αποτελέσματος με ανθρώπινο αίμα. χρόνο λειτουργίας επιστήμονες του έχουν χρησιμοποιηθεί μέχρι τώρα.

Απειλή προϊόντα αίματος

Υψηλό γλυκαιμικό δείκτη θα πρέπει να είναι για όλους μια κλήση αφύπνισης. Προϊόντα που περιέχουν αυτό το συστατικό μετά την είσοδό στην κυκλοφορία του αίματος γρήγορα αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα του κυκλοφορικού συστήματος. Αυτή η διαδικασία διεγείρει το πάγκρεας για να κάνει ακούσια εκπομπές μεγάλων ποσοτήτων ινσουλίνης.

Αυτή η σακχαρόζη ορμόνη εξαπλώνεται σε όλους τους ιστούς των εσωτερικών οργάνων, μετατρέποντάς την σε λίπος. Εκτός αυτού, εμποδίζει τη διαδικασία της πέψης σχεδόν όλοι οι ρύποι. Έτσι, η ινσουλίνη προάγει την συσσώρευση του λιπώδους ιστού, προκαλώντας τον οργανισμό να αγνοήσει την παρουσία τους. Είναι γι 'αυτό το λόγο που ένα άτομο χάνει τη ζωτική ενέργεια που αποθηκεύεται για μέρες.

Δεν συνιστάται η καθημερινή χρήση προϊόντων που περιέχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, ή θα είναι σύντομα σε κίνδυνο της παχυσαρκίας ή διαβήτη τελευταίο βαθμό. Ο γλυκαιμικός δείκτης των φρούτων και των λαχανικών είναι ένα από τα χαμηλότερα, έτσι ώστε πολλοί ειδικοί το συνιστούσα σε κανονική διατροφή τους. Στη δεύτερη θέση της ΔΑΠ είναι τα μούρα και μερικά λαχανικά.

Γλυκαιμικός Δείκτης: λωτός

Αυτό το τροπικό φρούτο θεωρείται ένα από τα πιο ευεργετικά για τον ανθρώπινο οργανισμό. Σχετικά με το εάν η υπόθεση είναι έτσι, αν ο γλυκαιμικός δείκτης των λωτός είναι 50; Ο δείκτης αυτός θα περιλαμβάνει αυτόματα τα φρούτα μεταξύ sredneopasnyh για τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Από την άλλη πλευρά, στην τροπικά φρούτα περιλαμβάνει αρκετά πολλούς υδατάνθρακες (20%), και ως εκ τούτου ο βαθμός της ζημιάς ελαχιστοποιείται. Επιπλέον, ένας γλυκαιμικό δείκτη του Κάκι πολλών επιστημόνων θεωρείται οριακά (μεταξύ μέσης και χαμηλής). Θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα φρούτα είναι πολύ κατάλληλα για διαφορετικές δίαιτες, καθώς είναι τόσο θρεπτικό και θερμίδων (περίπου 57 cal ανά 100 g). Η σύνθεση της λωτός εμπλουτισμένη δισακχαρίτες, φυτικές ίνες, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο και άλλα ωφέλιμα microcomponents. Επίσης, ο καρπός περιέχει πολλές βιταμίνες: καροτίνη, ασκορβικό οξύ, θειαμίνη, νιασίνη, ριβοφλαβίνη.

Ο Γλυκαιμικός Δείκτης: μήλο

Αυτό το φρούτο για αιώνες θεωρήθηκε ένα φαρμακευτικό προϊόν που επωφελούνται από πολλές ασθένειες. Αυτό αποδεικνύεται από το γλυκαιμικό δείκτη του μήλου, το οποίο είναι ίσο με 35. Αυτό επιτρέπει στο έμβρυο να είναι στη λίστα των χαμηλών GI.

η ίδια η Apple είναι μια μη θερμιδική προϊόν. ενεργειακή αξία του είναι μόλις 47 cal. Η παρουσία στα φρούτα των υψηλών επιπέδων της βιταμίνης C μειώνει τη διαπερατότητα των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων στις τοξίνες και ενισχύει την ασυλία. Μήλα επίσης είναι εμπλουτισμένα με φυτικά αντιβιοτικά όπως πτητικά, τα οποία εξουδετερώνουν τους ιούς της γρίπης, παθογόνοι μικροοργανισμοί σταφυλόκοκκος και η δυσεντερία. Μεταξύ των άλλων χρήσιμων ουσιών που περιέχονται στην ίνα φρούτα, κιτρικό οξύ, σίδηρο, κάλιο, πηκτίνη, quercetin, ένα αντιοξειδωτικό, ιώδιο και άλλοι.

Γλυκαιμικός Δείκτης: κολοκύθα

Μερικοί άνθρωποι μεταφέρουν τα φρούτα για να τα μούρα, αλλά αποδέχθηκε ότι θεωρείται λαχανικών στην καθημερινή ζωή. Σε κάθε περίπτωση, η κολοκύθα, το γλυκαιμικό δείκτη είναι ίση με το 75, είναι από τα επικίνδυνα για το κυκλοφορικό σύστημα των φυτικών προϊόντων. Ο αριθμός αυτός καθιστά τα φρούτα πεπόνι ενός από τους πιο επιβλαβείς παραδοσιακές λαχανικά στη διατροφή του ανθρώπου. Πράσινη κολοκύθας γλυκαιμικό δείκτη, ο οποίος είναι 72, είναι επίσης στη λίστα των προϊόντων με υψηλό GI.

Από την άλλη πλευρά, θερμίδων λαχανικών καθιστά απαραίτητη όταν αυστηρές δίαιτες. ενεργειακή αξία του ανά 100 g που δεν υπερβαίνει τα 22 cal. Επιπλέον, ένας μεγάλος αριθμός των δισακχαρίτη κολοκύθας, άμυλο, στοιχεία πηκτίνη, φυτικές ίνες, σίδηρο, ασβέστιο, οργανικά οξέα, μαγνήσιο, κάλιο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, C, E, PP, T. Αξίζει να σημειωθεί ότι το λαχανικό περιέχει πολλές φορές περισσότερες από αυτές τις χρήσιμες β-χρωστική όπως καροτίνη από ό, τι στο ίδιο το καρότο και το βόειο κρέας συκώτι.

Στην εναλλακτική ιατρική κολοκύθας χρησιμοποιείται για την πρόληψη της νεφρίτιδας, της υπέρτασης, φλεγμονή της ουροποιητικής οδού, αιμορροΐδες και πολλές άλλες ασθένειες.

Γλυκαιμικό δείκτη: Λαχανικά και φρούτα

Αυτές οι φυτικές τροφές δεν είναι μόνο θρεπτικά και διαιτητικά, αλλά και πολύ χρήσιμο, καθώς περιέχουν ζωτικής σημασίας για τις microcomponents ανθρώπινο σώμα. Ο μέσος όρος γλυκαιμικός δείκτης των φρούτων είναι παρόμοια με εκείνη των λαχανικών.

Από την άλλη πλευρά, και οι δύο τύποι φυτικών τροφών έχουν τους εκπροσώπους τους ιδιαίτερα επιβλαβή. Για παράδειγμα, ο γλυκαιμικός δείκτης των λωτός - 50. Αυτό το φρούτο έχει εγκριθεί για καθημερινή χρήση. Αλλά με ημερομηνίες έχουν ένα πολύ υψηλό GI - 103. λαχανικά όπως εκπρόσωπο στην πρώτη θέση, είναι μέγα. γλυκαιμικός δείκτης του είναι 99. Για την αναφορά - τα πιο κοινά τρόφιμα και GI τους: βερίκοκο - 20 πορτοκαλί - 35 καρπούζι - 70 Μπρόκολο - 10 σταφύλια - 44, μπιζέλια - 35, αχλάδι - 33 σταφίδες - 65, κολοκυθάκια - 75, λάχανο - 10, πατάτες - 70, φράουλα - 32 λεμόνι - 20, κρεμμύδια - 15 αγγούρι - 20 μαϊντανό - 5, τεύτλα - 70, φασόλια - 30.

Ο γλυκαιμικός δείκτης της ζάχαρης

Δεν είναι μυστικό ότι η γλυκύτητα είναι παντού και πάντα θεωρείται ένα από τα πιο επιβλαβή προϊόντα διατροφής από διαφορετικές οπτικές γωνίες. Για παράδειγμα, ο γλυκαιμικός δείκτης της ζάχαρης είναι ίσο με 70. Αυτό θέτει τον αριθμό των επικίνδυνων προϊόντων σε υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Ελαφρώς λιγότερο επιβλαβείς στη σύνθεση αίματος είναι η σακχαρόζη. γλυκαιμικός δείκτης του είναι 60. Η πιο χρήσιμη από την απαράμιλλη ζάχαρης είναι φρουκτόζη. Είναι όλη η ΔΑΠ 20.

Ένα από τα πιο επιβλαβή γλυκά με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη θεωρούνται γκοφρέτα (80), καραμελόχρωμα (80), την εμπλοκή (70) και ζελέ εσπεριδοειδών (70). Ωστόσο, ο πρωταθλητής της ΔΑΠ είναι το μέλι. Η επιρροή του για το δείκτη του σακχάρου στο αίμα είναι ίσο με 90. Το πιο ακίνδυνη είναι η μαύρη σοκολάτα (25).

Γλυκαιμικό δείκτη: δημητριακά και σπόροι

Οι επιστήμονες έχουν από καιρό αποδειχθεί ότι οι καλλιέργειες που είναι απαραίτητα για την ανθρώπινη υγεία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τόσο δημοφιλές σιτηρών στη διατροφή των αθλητών. Ο γλυκαιμικός δείκτης των σιτηρών, κατά μέσο όρο, στην περιοχή από 45 έως 65. Όσον αφορά τα δημητριακά, ΓΕ τους κυμαίνεται από 22 έως 70.

Το χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από πλιγούρι σιτάρι και κριθάρι - 45, ενώ το υψηλότερο - στο σιμιγδάλι (65). Ανάμεσα στα πιο χρήσιμα βότανα θεωρείται καστανό ρύζι (49).

Αξίζει να σημειωθεί ότι το κριθάρι ΔΑΠ είναι μόνο 22, όταν το φαγόπυρο - 50.