Οι προετοιμασίες για το χειμώνα: μαρμελάδα από καρπούζι (συνταγή από φλούδες και πολτού)

Καρπούζι - ένα από τα αγαπημένα του καλοκαιριού θεραπεία σχεδόν σε κάθε άτομο. Εκτός ότι αυτό το φρούτο είναι πολύ νόστιμο, είναι επίσης καλό για την υγεία. Η σύνθεση καρπούζι πολτός περιέχει βιταμίνες Β, C και PP, φολικό οξύ, κυτταρίνη, καροτίνη. Όλα αυτά τα στοιχεία είναι ευεργετική για τη λειτουργία όλων των συστημάτων και των οργάνων. Δυστυχώς, ο χρόνος όταν μπορείτε να απολαύσετε φρέσκο αυτό το μούρο, πολύ μικρή, μόλις ένα μήνα ή δύο. Ως εκ τούτου, πολλές νοικοκυρές κάνουν μπαρ του καρπουζιού για το μέλλον. Έκαναν έχουν υποστεί ζύμωση, κονσέρβες, κατεψυγμένα. Αλλά σε αυτό το άρθρο θα επικεντρωθώ είναι το πώς να μαγειρεύουν μαρμελάδας από το καρπούζι. Η συνταγή αυτή λιχουδιά θα παρουσιαστούν σε σας όχι μία, αλλά τρεις. Πιάτα παρασκευασμένα σύμφωνα με αυτές τις περιγραφές είναι διαφορετικά ευχάριστο άρωμα, όμορφη εμφάνιση και ασυνήθιστη γεύση.

Εμπλοκή από καρπούζι (πολτό)

Αυτό το είδος της καλούδια στο στάδιο της προετοιμασίας, λόγω του κόκκινου μέρος των φυτών πεπονιού. Καρπούζι καθαρίζονται από κρούστες, να το αφαιρέσετε από τους σπόρους. Ο πολτός (500 g) κομμένο σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε ένα τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα. Ρίχνουμε μέσα στο ίδιο νερό βρασμού (200 g) και βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά. Βράζουμε το καρπούζι μέχρι μέχρι να γίνει μαλακό. Στη συνέχεια, την αποστράγγιση του υγρού, και καρπούζι πολτό προσθέστε μια λίμπρα ζάχαρη και το ξύσμα ενός λεμονιού ή πορτοκαλιού. Σε ένα ξεχωριστό μπολ για να μαγειρέψουν το σιρόπι. Σε αυτό το νερό διάλυμα (200 g), ζάχαρη (300 γρ) και το βράζουμε. Χύστε το υγρό στο τηγάνι με πολτό και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει. Περαιτέρω μαρμελάδα καρπούζι το χειμώνα μαγειρεμένο, συσκευασμένα σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα, σφραγίζεται και φυλάσσεται σε δροσερό χώρο.

Μαρμελάδα από το καρπούζι. Η συνταγή της τα καλούδια των κρουστών

Μην βιαστείτε να πετάξετε τις φλούδες από το φαγητό ριγέ λαχανικών. Από παχιά λευκή σάρκα, που βρίσκεται ακριβώς κάτω από την πράσινη φλούδα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό μαρμελάδα.

Συλλέξτε όλα φλούδα καρπουζιού από το ένα μέσο μέγεθος (περίπου 4 kg). Ένα μαχαίρι, αφαιρέστε το επάνω πράσινο στρώμα. Λευκόσαρκα κομμένο σε κύβους, διπλώνουν στο τηγάνι και ρίχνουμε τη ζάχαρη (1 kg). Αφήστε κενό για μερικές ώρες. Όταν το βάρος του άδειου χυμό, βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει βράση και σιγοβράστε για μισή ώρα μαρμελάδα. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε να κρυώσει εντελώς κενό. Πιέστε σε μια πολύ χυμό καρπουζιού από ένα μικρό λεμόνι και βράστε ξανά. Μετά από ένα άλλο από ψύξη protomai μαρμελάδα μία ή δύο φορές. Τότε θέσει σε ένα αποστειρωμένο δοχείο και βιδώστε τα μεταλλικά καπάκια. Μαρμελάδα από το καρπούζι, η συνταγή των οποίων έχετε μόλις μάθει, αποδεικνύεται ένα όμορφο χρυσό χρώμα. Κομμάτια παραμένουν ολόκληρα και διαφανή. Αυτή η λεπτότητα είναι πολύ παρόμοια με μαρμελάδα: και στην εμφάνιση και τη γεύση.

Εμπλοκή από καρπούζι (συνταγή με την προσθήκη ενός πεπονιού)

Αυτό το γλυκό και λιώνει στο στόμα σας. Αυτή η μαρμελάδα έχει μια γεύση του μελιού, ευχάριστο άρωμα και μοιάζει με ζελέ.

Για την παρασκευή των γλυκών που απαιτείται σε ίσες αναλογίες φλούδα καρπούζι και πεπόνι (σε λίβρα). Θα πρέπει να καθαρίζονται από ένα λεπτό εξωτερικό φλοιό και κομμένα σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, ο πολτός που παρασκευάζεται είναι γεμάτη με αλατούχο διάλυμα κατασκευασμένο από ένα λίτρο νερό και δύο μεγάλες κουταλιές αλάτι, και διατηρείται για μισή ώρα. Στη συνέχεια, εμποτισμένο σε καθαρό ζεστό νερό (80-90 ° C) για 10 λεπτά. Μετά από αυτό το χρόνο, το νερό στραγγίζεται και τα κομμάτια του καρπουζιού και σιροπιού πεπόνι χύνεται. Παρασκευάζεται από 600 g νερού και 400 g ζάχαρη. Cook μαρμελάδα σε πολλά περάσματα κατά τον τρόπο που περιγράφεται στην προηγούμενη συνταγή. Roll προφόρμα σε βάζα και αποθηκεύονται σε ένα κελάρι ή ψυγείο.

Προετοιμασία για το μέλλον της εμπλοκής καρπούζι και τη θεραπεία του την οικογένεια και τους φίλους σας όλο το χρόνο μια γευστική απόλαυση. Νιώστε τη γεύση του καλοκαιριού, το κρύο το χειμώνα. Καλή σας όρεξη!