Canning κολοκυθάκια - συγκομιδές αγαπημένο λαχανικό για το χειμώνα

Κολοκυθάκια δικαίως δημοφιλή. Είναι καλό σε οποιαδήποτε μορφή. Χρησιμοποιούνται ως ένα ξεχωριστό πιάτο ή ως συμπλήρωμα σε άλλα προϊόντα. Ας μιλήσουμε για τη διατήρηση σκουός που μπορεί να είναι για να φάει το χειμώνα. Μπορεί να είναι απλές συνταγές ή εκείνων που απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο και προσπάθεια. Σε κάθε περίπτωση, αυτό θα επιτρέψει τους καρπούς της συγκομιδής και να απολαύσετε τους όρους οποιαδήποτε στιγμή του έτους.

Ας ξεκινήσουμε με μια απλή συνταγή. Από τα λαχανικά χρειαζόμαστε μόνο γλυκές πιπεριές, κρεμμύδια και σκουός ή κολοκυθάκια. Πάρτε ένα κιλό κολοκυθάκια και ένα κομμάτι του πιπεριού, είναι επιθυμητό διαφορετικά χρώματα. Θα πρέπει πρώτα να πλύνετε τα λαχανικά. Κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους (αρκετά μεγάλο). δεν είναι απαραίτητο να καθαρίσετε το δέρμα. Πιπέρι Καθαρίζουμε και κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Κρεμμύδια, επίσης, επεξεργασία και κοπή δαχτυλίδια.

Bell πιπέρι και τα κολοκυθάκια αναμειγνύεται και αποσυντίθενται σε παρασκευάζονται βάζα. Σε κάθε μία από αυτές, κουταλάκι τσαγιού δακτυλίου κρεμμυδιού της μουστάρδας κουταλιού (σπόροι), φύλλα δάφνης μία, πιπέρι κλαδί και άνηθο, κατά προτίμηση φρέσκο.

Τώρα θα πρέπει να προετοιμάσει τη μαρινάδα για το γέμισμα. Πάρτε 8 ποτήρια νερό και προσθέστε σε αυτό δύο κουταλιές της σούπας κάθε ένα από ξύδι, την ίδια ποσότητα ζάχαρης και μια κουταλιά της σούπας αλάτι. Βάζουμε τη μαρινάδα στη φωτιά και να του δώσετε να πάρει βράση. Γεμίστε τα βάζα με πιπέρι και τα κολοκυθάκια βραστό μαρινάδα και σετ αποστειρώνονται για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια κλείστε τα μεταλλικά καλύμματα. Όταν οι τράπεζες είναι δροσερό, αφαιρέστε τα με ένα δροσερό μέρος.

Canning σκουός ως επί το πλείστον δεν είναι πάρα πολύ δύσκολο. Για τις παρακάτω συνταγές ρίξτε μια μικρά φρούτα και προσεκτικά να πλένονται. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κοτσάνι και τα λουλούδια τα λαχανικά και τα κόβουμε σε φέτες περίπου 3 εκατοστά πάχος. Μάραθο και παστινάκη πρέπει να καθαρίζονται και ξηραίνονται. Τότε που τα κολοκυθάκια σε τράπεζες και εναλλασσόμενες τους με χόρτα, φύλλα δάφνης και κάθε μπαχαρικά. Μπορεί να θέλετε να προσθέσετε καυτερή πιπεριά.

Για να συνεχίσετε τη διατήρηση σκουός, πρέπει να ετοιμάζουμε τη γέμιση. Εμείς ρίξτε ένα λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε στους ίδιους 60 γραμμάρια αλάτι, 20 γραμμάρια ζάχαρης και βάζουν στη φωτιά. Όταν η άλμη έχει βράσει, ρίχνουμε πίσω 160 γραμμάρια ξύδι. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα βρασμένα τράπεζες μαρινάδα με κολοκυθάκια και να τους αποστειρώνονται. Στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι και αφήστε το να κρυώσει κολοκυθάκια. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τους στα κρύα του λουτρού.

Υπάρχουν και άλλοι τρόποι για να μαγειρέψουν τα κολοκυθάκια. Διατήρηση των λαχανικών το χειμώνα μπορεί να είναι με τη μορφή των αυγών. Για να αποκτήσετε ένα χιλιόγραμμο του προϊόντος που πρέπει να πάρετε 800 γραμμάρια κρεμμύδια, το ίδιο ποσό των κρεμμύδια, 100 γραμμάρια πουρέ τομάτας, 10 g ρίζας μαϊντανό, λίγο πράσινο και μπαχαρικά.

Κολοκυθάκια πρέπει να πλένουν και να κοπεί, κατά προτίμηση κύκλους. Στη συνέχεια τηγανισμένα σε βούτυρο, είναι καλύτερο να φυτευτούν. Μετά από αυτό αλέθεται μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά. Κρεμμύδια κομμένα σε μικρούς κύβους και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Προστέθηκε σε αυτό πουρέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι και βότανα παρασκευάζεται. Ανακατέψτε όλα τα υλικά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για κάποιο χρονικό διάστημα. Μόλις τα αυγά θα είναι έτοιμη, θα πρέπει να επεκταθεί σε αποστειρωμένα βάζα και τον τόπο. μπορείτε να προσθέσετε στο αυγών σκόρδο και τα καρότα, αν το επιθυμείτε. Μπορούν επίσης να αλέθεται μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά και μαγειρευτά με λαχανικά.

Εν κατακλείδι, διατηρώντας τα κολοκυθάκια σε Κορεατικά. Αυτή είναι μια συνταγή για τους λάτρεις των πικάντικων τροφίμων. Πάρτε τέσσερα κομμάτια κολοκυθάκια, καρότα, κρεμμύδια και πιπεριές. Καυτερή πιπεριά θα πρέπει να λαμβάνονται σε μικρότερες ποσότητες (1 κομμάτι), αλλά αν αγαπάτε πνευματώδης, προσθέστε περισσότερο. Κόψτε όλα τα λαχανικά σε λωρίδες και να προσθέσετε έως και μεγάλη χωρητικότητα. Ρίξτε τους μισό ποτήρι ξύδι, λίγο περισσότερο φυτικό λάδι, μία κουταλιά της σούπας άμμο ζάχαρη, την ίδια ποσότητα αλατιού, μερικές σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο φρέσκα βότανα και καρυκεύματα για τα κορεατικά καρότο. Όλα τα συστατικά ανακατέψτε καλά και βάλτε την κατσαρόλα για 40 λεπτά. Στη συνέχεια αποσυντίθενται σε οποιαδήποτε τράπεζες και ανώτατο όριο.

Διατήρηση του σκουός χειμώνα πραγματοποιούνται σε διαφορετικές εκδοχές. Το κύριο πράγμα που πρέπει να επιλέξετε αυτό που θα ευχαριστήσει την οικογένειά σας.