Νόστιμο και υγιεινό ποτό, «Χιονοστιβάδα»

«Χιονοστιβάδα» - είναι ένα δημοφιλές υποστεί ζύμωση πίνουν γάλα, το οποίο παράγεται από την ειδική τεχνολογία από το φυσικό γάλα και το προζύμι. Η γλυκιά γεύση αυτού του προϊόντος δίνει τη ζάχαρη, γιατί «Χιονοστιβάδα» αγαπήθηκε από τους ενήλικες και τα παιδιά. Επιπλέον, το ρόφημα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αυτόνομο προϊόν ή προστίθενται κατά την παρασκευή ορισμένων πιάτα και γλυκά.

Η διαδικασία παραγωγής

Ζυμωμένο ποτό γάλα «χιονοστιβάδας» που παρασκευάζεται από πλήρες γάλα αγελάδας, το οποίο θερμαίνεται σε θερμοκρασία περίπου 85 βαθμούς και κρατούνται ως όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Το γάλα κατόπιν υποβάλλεται σε μία διαδικασία της ομογενοποίησης υπό υψηλή πίεση. Αυτό επιτρέπει στα σφαιρίδια λίπους χώρισε σε μικρότερα.

Στη συνέχεια, ένα μίγμα ζύμης και γαλακτικών στρεπτόκοκκων γνωστή Lactobacillus bulgaricus προστίθεται στο «χιονοστιβάδας». Skvashivaetsya ποτό για 4-5 ώρες, κατά τον οποίο χρόνο δεν υπάρχει σχηματισμός ενός πυκνού θρόμβου. Οπότε το προϊόν αναδεύεται επιμελώς, αμέσως ψύχεται στους 5-7 ° και χύνεται σε μερίδες συσκευασίες ή τα γυαλιά.

Για να κάνετε ευχάριστη γλυκιά γεύση της «χιονοστιβάδας», στο πλαίσιο της διαδικασίας παραγωγής που χρησιμοποιήθηκε και διάφορα σιρόπια ζάχαρης (φράουλα, βατόμουρο, φραγκοστάφυλο, κεράσι). Ζάχαρη εισάγεται εντός του γάλακτος πριν θερμάνσεως αυτού σε μία ποσότητα από 7 τοις εκατό, και σιρόπια φρούτων - μετά τον σχηματισμό θρόμβου ή ήδη ψυχθέντος προϊόντος. ποσοστό τους είναι έως και 10 τοις εκατό.

Η σύνθεση και η θερμιδική περιεκτικότητα

Ποτό «χιονοστιβάδας» μπορεί να ποικίλει σε ένα κλάσμα μάζας του λίπους στη σύνθεση. Η πιο κοινή προϊόν που έχει περιεκτικότητα 2,5 τοις εκατό λίπος. Έτσι 100 g του ροφήματος περιέχει 2,7 g πρωτεΐνες, 2,5 g λίπη και 10,8 g υδατάνθρακες. Θερμιδικό περιεχόμενο είναι 79 kcal. Με μια τέτοια χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (2,5%) «χιονοστιβάδας» και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τους ανθρώπους που τηρούν δίαιτες.

Υπάρχουν ποικιλίες των προϊόντων με υψηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος. Για παράδειγμα, 3,4% th «Snowball» - ποτό, η οποία περιελάμβανε 3,4 τοις εκατό λίπος, και 7 τοις εκατό του σακχάρου, καθώς και τα φρούτα και τα μούρα «χιονοστιβάδας» που περιέχει 3 τοις εκατό λίπος και 15 τοις εκατό σακχαρόζης.

Τα οφέλη για το σώμα

Πολλοί άνθρωποι, και ιδιαίτερα τα παιδιά, αγαπούν το γλυκό και γευστικό ποτό, «Χιονοστιβάδα». Είναι αδιαμφισβήτητα οφέλη.

Πρώτον, το προϊόν έχει καλή πεπτικότητα λόγω της παρουσίας στη σύνθεση του γαλακτικού οξέος, καθώς και ένα ειδικό συνδυασμό των θρεπτικών συστατικών στο γάλα. Ως εκ τούτου ποτό «Χιονοστιβάδα» εμφανίζεται σε άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα, σε συνδυασμό με μειωμένη γαστρική οξύτητα, εντερίτιδα, κολίτιδα, νόσος του 12 δωδεκαδακτυλικό έλκος, και σε όλους εκείνους που χρειάζονται απαλή τροφίμων. Το προϊόν μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με την παρουσία του πεπτικού έλκους, αλλά όχι σε περιόδους έξαρσης.

Δεύτερον, το ποτό, «Snowball» συμβάλλει στην αποκατάσταση της εντερικής μικροχλωρίδας, ομαλοποιεί τη δραστηριότητα του στομάχου. Εκατομμύρια χρήσιμα γαλακτοβακίλλων στη σύνθεση του προϊόντος οδηγούν σε μείωση των σηπτικός μικροχλωρίδα, και έτσι να επιβραδύνει σήψη στο σώμα. Τοξικά προϊόντα αποσύνθεσης παύει να ρέει στο αίμα σε μεγάλες ποσότητες.

Τρίτον, το ποτό που έχει υποστεί ζύμωση είναι σε θέση να ομαλοποιήσει το μεταβολισμό του νερού-άλατος στο σώμα. Αυτό είναι απαραίτητο όταν χολοκυστίτιδα, ουρική αρθρίτιδα, αθηροσκλήρωση και άλλες ασθένειες του χαρακτήρα ανταλλαγής νεφρών και του ήπατος.

Επιπλέον, λίπος γάλακτος έχει choleretic ιδιότητες και έτσι συμβάλλει στη μείωση της χοληδόχου κύστεως.

Επιπλέον, η «Χιονοστιβάδα» σβήνει γρήγορα τη δίψα, αποκαθιστά την εξουσία μετά την άσκηση και αυξάνει τη δραστηριότητα του πεπτικού συστήματος.

Πώς να προετοιμάσει τον εαυτό σας ένα ποτό;

Για όσους δεν εμπιστεύονται τα τρόφιμα κατάστημα-αγόρασε ή θέλει να εποπτεύει προσωπικά την διαδικασία μαγειρέματος είναι κατάλληλη συνταγή για «Χιονοστιβάδα» στο σπίτι. Έτσι, για 1 λίτρο γάλα θα χρειαστεί περίπου 100-150 γραμμάρια μαγιά. Ειδική μίζα μπορούν να αγοραστούν σε ένα φαρμακείο ή να κάνετε τη δική σας. Βραστό νερό, γάλα ψύχθηκε στους 40 βαθμούς, ο προζύμι προστίθεται, αναδεύεται. Πιάτων καλύπτεται και αφήνεται σε ηρεμία επί ώρες σε ένα ζεστό μέρος. Το τελικό προϊόν ψύχεται στο ψυγείο για μερικές ώρες και να τρώνε. Διατηρούνται το σπίτι ετοιμάζω «Χιονοστιβάδα» δεν είναι περισσότερες από τρεις ημέρες.

Κατόπιν αιτήματος, το προϊόν προστίθεται ζάχαρη, ειδικά αν το κάνουν για τα παιδιά. Επίσης, ως πληρωτικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιρόπια φρούτων, μαρμελάδες, φρέσκα φρούτα και μούρα.

Έτσι, η «Χιονοστιβάδα» δεν είναι μόνο μια γευστική απόλαυση, αλλά και ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, το οποίο είναι αρκετά εύκολο να γίνουν και στο σπίτι.