Το Chokeberry είναι ένα νόστιμο, υγιές μούρο, ειδικά σε αυξημένη πίεση. Τα τεμάχια από αυτό είναι ιδανικά για παγωτά, τηγανίτες και λουκουμάδες. Το σιρόπι μπορεί να προστεθεί στο τσάι, μπορείτε να φτιάξετε ένα κομπότ ή ένα ποτό από αυτό. Ναι, ποτέ δεν ξέρεις τι θα καταλήξει μια έξυπνη ερωμένη εάν έχει τα πολύτιμα βάζα με όλα τα καλούδια στο ψυγείο της ή στο ντουλάπι!
Σιρόπι από βουνό τέφρα με εκχύλισμα αμυγδάλου
Πρώτον, θα συζητήσουμε τι γίνεται από την αρωνία. Σχεδόν όλα είναι τα ίδια όπως και από άλλα μούρα. Χύνοντας ακόμα και κρασί, χυμό, κομπόστα, μαρμελάδα, ζελέ, μαρμελάδα. Είναι αποξηραμένο, και έτσι συγκομίζονται για το χειμώνα. Και αυτό δεν είναι όλα! Το προτεινόμενο σιρόπι από βατόμουρο αρρόνια, η συνταγή του οποίου τώρα μαθαίνετε, είναι ενδιαφέρον, καθώς εκτός από τα μούρα περιλαμβάνει εκχύλισμα αμυγδάλου. Ποσότητα συστατικών: 600-700 g μούρα, τόσο ζάχαρη, ένα τέταρτο ενός κουταλακιού του προσθέτου αμυγδάλου (αγοράστε στο κατάστημα). Εάν έχετε ένα λικέρ αμυγδάλου, θα σας ταιριάξει καλά. Για να φτιάξετε το σιρόπι από το chokeberry, η συνταγή ορίζει ότι τα μούρα καθαρίζονται, πλένονται, ρίχνουν σε ένα δοχείο, γεμίζουν με νερό, έτσι ώστε να καλύπτονται εντελώς με αυτό και μαγειρεύουν για περίπου μισή ώρα. Για να μαλακώσετε πιο γρήγορα την τέφρα του βουνού καλύψτε το καζάνι με ένα καπάκι. Τα έτοιμα μούρα ξαπλώνουν σε ένα σουρωτήρι και σκουπίζουν μέσα από ένα παχύ κόσκινο. Καθαρίστε ξανά την κρέμα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε τη ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε το ποτό να βράσει. Μαγειρέψτε ένα άλλο σιρόπι 5-10 λεπτών από κολοκυνθοειδή. Η συνταγή προδιαθέτει επίσης για να αφαιρέσετε το χτένι από την πλάκα, ρίξτε το εκχύλισμα αμυγδάλου ή το λικέρ (μπορείτε να ολοκληρώσετε το κουταλάκι του γλυκού), ρίξτε σε ζεστή μορφή σε αποστειρωμένα δοχεία (μην συμπληρώσετε το δάχτυλο στην άκρη) και ανασηκώστε.
Σιρόπι από βουνό τέφρα με χυμό λεμονιού
Rowan λεπτότητα μπορεί να προετοιμαστεί για το χειμώνα σε διάφορες εκδόσεις. Το κύριο πράγμα είναι ότι όλες οι βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία που αποτελούν το κύριο, εκτός από τη γεύση, την αξία των καρπών διατηρούνται. Για παράδειγμα, ένα υπέροχο ποτό είναι σιρόπι από chokeberry, η συνταγή του οποίου περιλαμβάνει ένα άλλο χρήσιμο συστατικό - λεμόνι. Για 1,5 κιλά μούρα χρειάζεστε 1,3 κιλά ζάχαρης, μισό ποτήρι φρέσκο χυμό λεμονιού, 1 συσκευασία πηκτίνης (αγοράστε στο κατάστημα). Rowan ρίχνουμε νερό και βράζουμε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, πιέστε το πιεστήριο ή μη αυτόματα μέσα από το τραπεζομάντιλο. Προσθέστε το χυμό στο ζωμό, αραιώστε την πηκτίνη, ρίξτε τη ζάχαρη. Ανακατέψτε και συνεχίστε να ανακατεύετε, αφήστε το σιρόπι να βράσει. Ρίξτε το χυμό λεμονιού, μαγειρέψτε, χωρίς να μειώσετε τη φωτιά, για 2-3 λεπτά και ρίξτε πάνω από στείρα βάζα. Roll, αφήστε το να κρυώσει και να το πάρετε στο ντουλάπι: το ελιξίριο της υγείας που έχετε!
Ροάν με μήλα
Εάν σκέφτεστε τι να μαγειρέψετε από το μαύρο chokeberry, προσφέρουμε ένα αρωματικό και εξαιρετικά νόστιμο, με μια ελαφριά ευχάριστη στυπτικότητα και μια μικρή λιπαρή ουσία. Συστατικά: 1 κιλό μούρα και μήλα, 1,2 κιλά ζάχαρη, λίγο (γεύση) κιτρικού οξέος. Πλύνετε τα φρούτα, τα μήλα κόβονται σε μικρές φέτες. Αναδιπλώστε τα δύο συστατικά μαζί σε μια κατσαρόλα. Τώρα το σιρόπι: αραιώστε τη ζάχαρη σε μισό λίτρο νερού, ρίξτε το οξύ και βράστε για περίπου 10 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό. Προσθέστε το ζεστό γέμισμα στο φρούτο, καλύψτε το τηγάνι και αφήστε το να εγχυθεί για 3 ώρες. Στη συνέχεια, βάλτε στη φωτιά, βράστε για 15 λεπτά. Τελειωμένο κομπότ χύστε τα αποστειρωμένα δοχεία και κυλήστε. Η Τάρα γυρίζει ανάποδα, τυλίγει μέχρι να κρυώσει.
Όταν ανοίγετε τα αγαπημένα βάζα το χειμώνα, θυμηθείτε τις ωραίες μέρες του φθινοπώρου και τα τσαμπιά από τις ράβδους στην αντανάκλαση του ηλιακού φωτός!