Νόστιμα και πλούσια φτερά κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο

Φτερούγες κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο μπορούν να γίνουν στο φύλλο σε ανοιχτή μορφή, καθώς και με ένα μαγειρικό μανίκι ή ένα παχύ φύλλο. Σε αυτό το άρθρο, αποφασίσαμε να εφαρμόσουμε την τελευταία επιλογή, αφού με αυτόν τον τρόπο το πιάτο γίνεται πιο τηγανητό και ζουμερό.

Συνταγή βήμα προς βήμα: φτερούγες κοτόπουλου με πατάτες κάτω από το φύλλο

Απαραίτητα συστατικά:

• Μέση περιεκτικότητα σε λιπαρά μαγιονέζα - 180 g;
• Φρέσκο μεγάλο σκόρδο - 3 δόντια.
• Ντομάτα πάστα πικάντικο - 4 μεγάλα κουτάλια?
• Μικρές φτερούγες κοτόπουλου - 2 κιλά.
• Νέους κονδύλους πατάτας - 9-12 τεμάχια.
• Αλάτι ρηχά - 2 μικρά κουτάλια.
• Μέλι φρέσκο floral - 2 πλήρη κουτάλια?
• Γλυκό κόκκινο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Άοσμο φυτικό έλαιο - 40 ml (για πιάτα λίπανσης).
• Αποξηραμένο μάραθο και μαϊντανό - 3 κουτάλια επιδόρπιο.
• Φρεσκοτριμμένο χυμό λεμονιού - από μισό φρούτο.

Διαδικασία επεξεργασίας κρέατος

Φτερούγες κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο θα πρέπει να γίνονται μόνο αφού το συστατικό κρέατος έχει υποστεί προσεκτική επεξεργασία. Πρέπει να το πλένετε και να καθαρίζετε από τα διαθέσιμα μαλλιά. Στη συνέχεια, τα πτερύγια πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα μπολ, ρίξτε ½ κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά, επιτραπέζιο αλάτι, πιέστε το χυμό από το μισό λεμόνι και προσθέστε φρέσκο μέλι με λουλούδια. Μετά από αυτό, όλα τα συστατικά θα πρέπει να αναμειγνύονται με το χέρι και να αφήνονται σε ένα μπολ, έτσι ώστε το προϊόν κρέατος να απορροφά τα αρώματα των μπαχαρικών και των καρυκευμάτων.

Διαδικασία επεξεργασίας πατάτας

Ότι οι φτερούγες κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο αποδείχθηκαν ιδιαίτερα νόστιμες, γι 'αυτό το πιάτο συνιστάται να αγοράζετε μόνο φρέσκα λαχανικά μικρού μεγέθους. Πρέπει να ξεπλένονται, να ξεφλουδίζονται και να κόβονται σε λεπτές κυκλικές επιφάνειες (πάχους έως 0.8 cm).

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι οι πατάτες με φτερούγες κοτόπουλου θα γίνουν πολύ πιο νόστιμες εάν το λαχανικό σε φέτες αρωματιστεί με μελιτώδη μαγιονέζα, τριμμένο σκόρδο, επιτραπέζιο αλάτι, κόκκινη πιπεριά, πάστα ντομάτας και αποξηραμένο μάραθο και μαϊντανό. Όλα αυτά τα συστατικά θα πρέπει να αναμιγνύονται καλά με τους ψιλοκομμένους κόνδυλους και στη συνέχεια να αρχίζουν αμέσως να τα απλώνονται στο δίσκο ψησίματος.

Δημιουργώντας ένα πιάτο

Για να προετοιμάσετε ένα τόσο πλούσιο δείπνο συνιστάται να χρησιμοποιήσετε μια βαθιά μεγάλη φόρμα. Η επιφάνειά του θα πρέπει να λιπαίνεται, και στη συνέχεια να τεθούν λεπτές φέτες πατάτας, αρωματισμένα με αρωματικά συστατικά. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετήσετε φτερούγες κοτόπουλου πάνω από το λαχανικό. Για να εξασφαλιστεί ότι το πιάτο ψήνεται γρήγορα και καλά, είναι επιθυμητό να το καλύψετε με ένα πυκνό μαγειρικό φύλλο.

Θερμική επεξεργασία

Τα φτερά κοτόπουλου με πατάτες μαγειρεύονται στο φούρνο για περίπου 65 λεπτά. Ωστόσο, στη διαδικασία ψησίματος, το πιάτο πρέπει να δοκιμάζεται για απαλότητα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να αυξήσετε ελαφρά το μαγειρικό φύλλο και να αρπάξετε ένα κομμάτι κρέατος ή λαχανικών με ένα πιρούνι.

Πόσο σωστά πρέπει να υποβάλετε στον πίνακα;

Φρυγμένα φτερά με μέλι και αρωματικές πατάτες με σκόρδο και μαγιονέζα θα πρέπει να παρουσιάζονται στους καλεσμένους σε θερμά πιάτα. Σε ένα τόσο πλούσιο μεσημεριανό γεύμα συνιστάται η παρασκευή μιας επιπλέον λαχανικής σαλάτας με βότανα, καθώς και η κατανάλωση φρέσκου ψωμιού σίτου.