Μαρμελάδα από πράσινες ντομάτες: συνταγές, συμβουλές

Με την έναρξη του φθινοπώρου στον κήπο είναι ακόμα πολύ πράσινες ντομάτες που δεν έχουν χρόνο για να ωριμάσουν και να nalitsya. Αποδεικνύεται ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και τα άγουρα λαχανικά. Για παράδειγμα, για να μαγειρέψουν την εμπλοκή από πράσινες ντομάτες. Είναι νόστιμο και ασυνήθιστο. Επιπλέον, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εκπλήξει τους καλεσμένους σας με ασυνήθιστα πιάτα.

Πώς να προετοιμάσει ένα πρώτης ύλης

Πολλοί από εμάς στην παιδική ηλικία δείχνει ότι υπάρχει πράσινο άγουρων φρούτων είναι επιβλαβής. Πράγματι, οι ντομάτες που δεν έχουν το χρόνο να συγκεντρώσει το απαιτούμενο κόκκινο ή πορτοκαλί χρώμα και χυμώδες, είναι συχνά η αιτία της ασθένειας. Αυτό συμβαίνει λόγω της παρουσίας των σολανίνη - μια ειδική ουσία που μπορεί να προκαλέσει δυσπεψία. Από την άλλη πλευρά, αντέχουν επαρκώς ντομάτες σε αλμυρό νερό, και το ζημιογόνο συνιστώσα αφαιρείται εντελώς. Αυτό αποτελεί σημαντική προϋπόθεση για την παρασκευή των χαμηλών θερμίδων και ασυνήθιστα πιάτα από πράσινες ντομάτες. Συμφωνείτε ότι είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε ο ένας τον ιδιοκτήτη.

Η κλασική έκδοση

Θέλετε να δοκιμάσετε μια εμπλοκή των πράσινες ντομάτες; Η συνταγή (πώς να προετοιμάσει) μπροστά σας. Τοποθετήστε διαφορετικές ποικιλίες τομάτας, αλλά και έμπειρους οικοδέσποινα συνιστάται να επιλέξετε φρούτα δαμάσκηνων, η οποία είναι η πιο πυκνή δομή.

Το παρασκευασμένο πρώτη ύλη (πλένονται, εμποτισμένο με ένα διάλυμα άλατος), προσθέστε σε ένα μπολ και γεμίστε το σιρόπι νερού και ψημένη ζάχαρη. Αφήστε το για 24 ώρες. Στη συνέχεια ρίχνουμε το υγρό σε ένα ξεχωριστό δοχείο, θερμότητα μέχρι να βράσει, και στη συνέχεια ρίξτε τις ντομάτες. Μετά από 24 ώρες, η διαδικασία έγχυσης επαναλαμβάνεται, αλλά το μίγμα δεν χρειάζεται να αντέχει. Ντομάτες μαγειρέψουν αργά, έως ότου το σιρόπι επιτυγχάνει το επιθυμητό πάχος.

Χρειάζεται: 1.5 κιλά πράσινες ντομάτες (αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση μικρών φρούτων), 1,2 κιλά ζάχαρη, 280 ml νερού.

Συνταγή με κιτρικό οξύ και βανιλλίνη

800 g της ντομάτας χρειάζονται 750-800 g ζάχαρη, 240 ml νερού, 1 κουταλάκι του γλυκού (όχι διαφάνειες) βανιλλίνη και κιτρικό οξύ. Σας συμβουλεύουμε να επιλέξετε μικρούς καρπούς. Πριν από δύο κάνουν μαρμελάδα από πράσινες ντομάτες με αυτόν τον τρόπο, οι σπόροι τομάτας απομακρύνονται και τέμνονται. Είναι απαραίτητο να βράσει το φρούτο τρεις φορές στο νερό. Μετά από κάθε αλλαγή υγρού: χύθηκε ζεστό και κρύο πλήρωσης.

Βράζουμε το σιρόπι, χρησιμοποιώντας ζάχαρη και νερό. Ψημένα ντομάτες αλέθονται μπλέντερ, απομακρύνεται διαμέσου μιας τομάρι. Το τελικό πουρές προστίθεται στο σιρόπι, βράζουμε μέχρι το απαιτούμενο πάχος του προϊόντος. Πριν αφαιρέσετε τα πιάτα με τη φωτιά, θα πρέπει να προσθέσετε οξύ και βανιλλίνη, βράστε για λίγα λεπτά. Το προϊόν είναι έτοιμο για σφράγιση.

μαρμελάδα ντομάτας με καρύδια

Η γεύση του τελικού πιάτου αλλάζει σημαντικά αν χρησιμοποιείτε τα πρόσθετα συστατικά με πλούσια γεύση και άρωμα. Ετοιμάστε μαρμελάδα από πράσινες ντομάτες. Συνταγές διαφέρουν ποικιλομορφία. Αρώματος και γεύσης θα είναι ασυνήθιστο, ανάλογα με τα συστατικά που υπάρχουν.

Προετοιμασία ντομάτες. Φρούτα πλύσης διαμέτρου 3.5-4 cm, αφαιρέστε πλήρωσης και μίσχο 2% διάλυμα από μαγειρική σόδα για 3,5-4 ώρες.

Προετοιμασία ξηρούς καρπούς. Καθαρισμένα πυρήνες χύνεται διάλυμα σόδας για 15-20 λεπτά, πλύθηκαν, και αφαιρέστε το φλοιό. Χρησιμοποιήστε μισά ή τέταρτα.

Προετοιμασία. Αν θέλετε να μαγειρέψουν την εμπλοκή των πράσινες ντομάτες με ξηρούς καρπούς, σιρόπι ζάχαρης και την προετοιμασία τους για να αναπληρώσει τις κύριες συνιστώσες, διαμορφώνεται σε δοχείο για μαγείρεμα. Μέσω 4,5-5 ώρες, το μίγμα τέθηκε στη σόμπα και σιγοβράζουμε για 12-15 λεπτά. Πιάτα βγάζουμε από τη φωτιά, επιμένοντας 4-5 ώρες, επαναλάβετε τη διαδικασία. Έτοιμο να χύσει το μαρμελάδα σε βάζα που απαιτείται αφού έχει κρυώσει εντελώς.

Υπάρχει και μια άλλη παρόμοια συνταγή. Εμπλοκή από πράσινο κονσερβοποίησης τομάτας η οποία λαμβάνει χώρα σε ένα παρόμοιο πρότυπο, διαφέρει από την προηγούμενη εφαρμογή στο ότι η σπαρμένη ντομάτας γεμιστά κιμά καρύδια. Όλα τα άλλα στάδια εκτελούνται με την ίδια σειρά.

Η βιταμίνη συνταγή με πορτοκάλι

Παρασκευάστε 1 κιλό πράσινες ντομάτες οποιουδήποτε μεγέθους φλιτζάνι ζάχαρη, και 1 ζουμερό πορτοκάλι. Ντομάτες πλένονται επιμελώς, κόβονται, διπλωμένο σε ένα μπολ για το μαγείρεμα. Στη συνέχεια, γεμίστε με ζάχαρη και βάλτε σε σιγανή φωτιά για το μαγείρεμα.

Ήρθε η ώρα να προετοιμάσει ένα πορτοκάλι. Αφαιρέστε το ξύσμα, προσθέστε τη μαρμελάδα, βράζουμε για πέντε λεπτά. Πατήστε και ρίχνουμε μέσα στο ίδιο το χυμό. Μετά από άλλα 5-6 λεπτά βρασμού το προϊόν είναι έτοιμο, αυτό μπορεί να χύνεται, που ακολουθήθηκε από κάλυψη των τραπεζών.

Καταπληκτική μαρμελάδα πράσινη ντομάτα με γεύση βατόμουρο

Αυτή η συνταγή είναι τόσο απλή που είναι εύκολο να χειριστεί ακόμα και άπειροι οικοδέσποινα. Χρησιμοποιείται πράσινες ντομάτες, βατόμουρο ζελέ (φακελάκι 120 g) και 600 g ζάχαρης. φρούτα μου, κομμένο σε κομμάτια και τεμαχίσει μπλέντερ να χυλός. Για την παρασκευή θα χρειαστείτε 3 φλιτζάνια πουρέ τομάτας.

Σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα, ρίχνουμε πολλά ντομάτες, προσθέστε τη ζάχαρη. Ζέσης διαρκεί 10 λεπτά. Πυρκαγιά αδύναμη. Χύστε ζελέ και βράζουμε για 20-25 λεπτά περισσότερο. Το μίγμα πρέπει πάντα να αναδεύεται το ζελατίνη πρέπει να διαλύονται μάλλον παρά καθιζάνουν στον πυθμένα. Το προϊόν μπορεί να εξαπλωθεί στις τράπεζες.

Άρωμα μαρμελάδα με μπαχαρικά και ρούμι

1 κιλό πράσινες ντομάτες Πάρτε 1 κιλό ζάχαρη, 1 λεμόνι, 35 ml Roma, μπουμπούκια γαρύφαλλου (2 τεμάχια), γυαλί ξύδι (9%). ντομάτες και κόβεται σε τεμάχια μέσου μεγέθους πρόπλυση. Ζάχαρης και μισό ποτήρι νερό Βράζουμε το σιρόπι, ρίχνουμε το ξύδι και προσθέτουμε τις ντομάτες σε μικρά τμήματα. Βρασμού συνεχίζει 6-7 λεπτά έγχυσης - 10-12 ώρες.

Κορεσμένο σιρόπι απορρίφθηκε και τα γαρύφαλλα προστέθηκαν λεμόνι (κομμένη σε φέτες), το υπόλοιπο της ζάχαρης και θερμαίνεται. Έτοιμο μείγμα ρίχνουμε τις ντομάτες και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν. Μετά την εμπλοκή από πράσινες ντομάτες κρυώσει, προσθέτουμε το ρούμι και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο για περαιτέρω αποθήκευση σε αποθήκη ή κελάρι.

συνταγή Κουμπάν

Η προσθήκη των διαφόρων συστατικών οφείλεται στο γεγονός ότι από μόνες τους άγουρες ντομάτες δεν έχουν έντονη γεύση. Λεμόνι ή πορτοκάλι, βανίλια, μπαχαρικά και ξηρούς καρπούς - να πάρει ένα πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο jam των πράσινες ντομάτες. συνταγές Περιγράφει με λεπτομέρεια πώς να προετοιμάσει βασικά και πρόσθετα συστατικά για επιδόρπιο σας ήρθε στη φήμη!

Παρασκευάστε 1 κιλό ντομάτες και τη ζάχαρη, 1 ζουμερό λεμόνι με λεπτό γυαλόχαρτο (χρειάζονται μόνο φλούδα και χυμός), 50 ml βότκα. Οι βασικές πρώτες ύλες πλυμένα, κομμένα, διπλωμένο σε μια κατσαρόλα και προσθέστε το αλκοόλ. Σκεπάζουμε με το καπάκι και επιμένουν 11-12 ώρες.

600 ml νερού θερμαίνεται, προστίθεται η ζάχαρη, το χυμό και ψιλοκομμένο κρούστα. Το σιρόπι που λαμβάνεται τίθεται τομάτες και βράζεται μέχρι να πήξει. Εμπλοκή χύνεται σε βάζα ενώ είναι θερμό, πωματίζεται.