Μαρινάτα για το βόειο κρέας: κάθε φορά που μια νέα πιάτα γεύση

Αν σας αρέσει πιάτα μαριναρισμένο κρέας (κεμπάπ, μπριζόλες και ούτω καθεξής.), Θα πρέπει να προσπαθήσετε να προετοιμάσει τη μαρινάδα για το βόειο κρέας σε νέες συνταγές. Πολύ πιθανόν, ένα (ή περισσότερα) από αυτά θα είναι ανακάλυψη σας.

Κατ 'αρχάς, ας θυμηθούμε πώς να κάνει την πιο κοινή μαρινάδα για το βόειο κρέας. Μπορεί να παρασκευαστεί, για παράδειγμα, με βάση της μπύρας. Για το σκοπό αυτό λαμβάνεται 250 γραμμάρια ποτό κριθάρι, πέντε γραμμάρια θυμάρι, λεμόνι μία, τέσσερις σκελίδες σκόρδο και κόκκινο πιπέρι σε σκόνη και το αλάτι σε γεύση. Λιωμένο σκόρδο αναμιγνύεται στο δοχείο, το οποίο θα τουρσί κρέας με όλα τα υλικά (εκτός από μπύρα και λεμονιού) και αναδεύτηκε. Λεμόνι κομμένο σε λεπτές φέτες ή κύκλους. Στο μίγμα προστέθηκε με λεμόνι και μπύρα σκόρδο. Το δοχείο χαμηλώνεται μαρινάδα του βοείου, βυθίζεται προσεκτικά στο μίγμα και αφέθηκε έτσι για τον εμποτισμό μαρινάδα για αρκετές ώρες.

Αν αντικαταστήσουμε την μπύρα με το κρασί, κόκκινο ή λευκό, η γεύση του κρέατος να αλλάξει. Θα γίνει πιο τρυφερό και γευστικό. Μπορείτε να πειραματιστείτε με την προσθήκη ενός μαρινάδα σκόρδου αντί του λεμονιού ή ξύσμα πορτοκαλιού, το δεντρολίβανο και άλλα. Και κάθε φορά που η γεύση του μαριναρισμένο κρέας θα σας εκπλήξει με την πρωτοτυπία του.

Και τώρα η συνταγή είναι λίγο πιο περίπλοκη και λίγο πιο ακριβά συστατικά - «Η μαρινάδα για την μπριζόλα» Χύστε στην έτοιμη δοχείο για μαρινάρισμα κρέατος για τρεις κουταλιές ερυθρού επιτραπέζιου οίνου, και το φυτικό έλαιο, δύο κουταλιές της σούπας (επίσης βρωμίζει) σκούρα σάλτσα σόγιας. Χύστε πίσω το κουταλιά κουτάλι τριμμένο τζίντζερ και δύο - καφετιά ζάχαρη, πιπέρι μαύρο πιπέρι. Όλο το μίγμα. Παραλείψτε τα προκύπτοντα μπριζόλες μαρινάδα και η αναμονή για την promarinuetsya κρέας.

Γυρνάμε την περίεργη για μας να προετοιμάσει τις συνταγές μαρινάδα.

Εξωτικά μαρινάδα για το βόειο κρέας με ρόδι

Αυτό σκίασης για μαρινάρισμα κρέατος προετοιμασία εξαιρετικά γρήγορα. Αναμείξτε ένα μέρος βότκα και τέσσερα κομμάτια του χυμού ροδιού και διαβρέχονται για λίγο σε αυτό το κρέας μίγμα.

Ασυνήθιστο μαρινάδα για το κρέας με ακτινίδιο

Μισό κιλό βοδινού κρέατος, χρειαζόμαστε ένα ή δύο ακτινίδια, προ-τεμαχισμένο. Ακόμα είναι αναγκαίο να ληφθεί ένα κουταλάκι του γλυκού κορίανδρο, μισό κουταλάκι του γλυκού κύμινο και πιπέρι κόκκινο (πάπρικα), καυτερή πιπεριά κόκκινη και τσίλι πιπεριές. Όλα τα μπαχαρικά αναμειγνύονται καλά. Κρέας καρύκευμα τρίβεται με αυτό το μείγμα και στη συνέχεια λεπτοκομμένη ακτινίδιο. Βόειο κρέας τοποθετείται σε ένα δροσερό μέρος για μούλιασμα.

Μπορείτε στο σπίτι έχει ένα σέρι και το ελαιόλαδο; Στη συνέχεια, η ακόλουθη συνταγή είναι για σας. Πάρτε όλα τα συστατικά για τρεις κουταλιά: ελαφριά σάλτσα σόγιας, σέρι, το ελαιόλαδο. Προσθέστε σε αυτά τα δύο κουταλιά της σούπας μέλι, αλάτι και πιπέρι. Όλα μαρινάδα για το βόειο κρέας είναι έτοιμο, τώρα είναι το κρέας.

Κάποια μέρα θα ονειρευόταν να επισκεφθείτε το Μεξικό; Ακόμα κι αν το όνειρό σας δεν έχει ακόμη υλοποιηθεί, μπορεί να φέρει ένα μεξικάνικο μαρινάδα για μπάρμπεκιου βόειο κρέας. Πικάντικη, γεμάτη φωτιά και τον ήλιο, έτσι ώστε η μαρινάδα απλά πρέπει να δοκιμάσετε πραγματικές του Μεξικού. Κρέας μαριναρισμένο σε εκρηκτικό μίγμα σάλτσα Tabasco, κέτσαπ, τεκίλα, το χυμό λεμονιού, μουστάρδα και μπαχαρικά. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα μαρινάτα εκ τούτου, θα πρέπει να πάρετε:

- Σαράντα γραμμάρια ξίδι από κόκκινο κρασί,

- Τριάντα γραμμάρια σάλτσα Tabasco,

- Εξήντα γραμμάρια ελαιολάδου (λόγω έλλειψης ταιριάζει και λαχανικών)

- εκατόν πενήντα γραμμάρια χυμό λεμονιού,

- διακόσια γραμμάρια τεκίλα,

- τριακόσια πενήντα γραμμάρια κέτσαπ,

- εκατό γραμμάρια μουστάρδα Ντιζόν ,

- πενήντα γραμμάρια σκόρδο,

- και δέκα γραμμάρια αλάτι και κόκκινο γλυκές πιπεριές (πάπρικα).

Ο αριθμός των συστατικών υπολογίζεται ανά χιλιόγραμμο κρέατος.

Λεπτοκομμένη σκόρδο, ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα συστατικά. Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει ομοιογενές μίγμα να παραλείπεται για μια ημέρα και να θέσει το κρέας σε ένα κρύο μέρος. Μετά από 24 ώρες, οι τουρσί βόειο κρέας λάβει από την κατάψυξη και τηγανίζουμε στη σχάρα. Μήπως νιώθετε τις γεύσεις του Μεξικού!