Συνταγή για ταριχευμένα ψάρια: πώς να μαγειρεύουν; Ταριχευμένα ψάρια: ένα βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Συνταγή για ταριχευμένα ψάρια δεν ξέρει κάθε γυναίκα. Για να διορθωθεί αυτή η κατάσταση, αποφασίσαμε να σας παρουσιάσουμε μερικούς τρόπους για να προετοιμαστούν νόστιμα και χορταστικά γεύματα που μπορούν να εξυπηρετούνται όχι μόνο σε ένα οικογενειακό δείπνο, αλλά και για το γιορτινό τραπέζι.

Ταριχευμένα ψάρια: συνταγές με φωτογραφίες από τα έτοιμα γεύματα

Σύγχρονη μάγειρες γνωρίζουν εκατοντάδες τρόπους για το πόσο γρήγορα και νόστιμα ψητά ψάρια στο φούρνο. Έτσι ώστε να έχετε μάθει αυτές τις δεξιότητες, θα μιλήσουμε για το πώς να κάνει ένα απλό αλλά χορταστικό γεύμα για όλη την οικογένεια.

Πριν σας προετοιμάσει gefilte ψάρια, πρέπει να διατηρούνται με τέτοια συστατικά όπως:

• μεγάλα φρέσκα κυπρίνου - 1 τεμ?.
• ιωδιούχο αλάτι, πιπέρι και αρωματικά καρυκεύματα που έχουν σχεδιαστεί ειδικά για τα ψάρια - προσθέστε σε γεύση?
• Λεμόνι - 2/3 των φρούτων?
• καρότα μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ?.
• γλυκό κρεμμύδι - 2 κεφαλές?
• χόρτα, μάλλον άνηθο και μαϊντανό - σε μικρές δέσμες?
• Εξευγενισμένο ελαιόλαδο - 60 ml?
• λίπος μαγιονέζα - 120 g?
• Πατάτες - 3-4 τεμ. (Προαιρετικό).

προετοιμασία των ψαριών

Παρουσιάστηκε συνταγή ταριχευμένα ψάρια δεν προβλέπει την εφαρμογή, το συντομότερο κυπρίνου. Μετά από όλα, αντ 'αυτού μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο προϊόν (για παράδειγμα, η πέστροφα, ο σολομός, ο κυπρίνος, κλπ). Το κλειδί σε αυτό - να επιλέξετε το μεγάλο ψάρι, έτσι ώστε να ήταν βολικό για τα πράγματα.

Έτσι, η απόκτηση των κυπρίνων πρέπει να είναι καλά πλυμένα, καθαρισμένα από λέπια, κόψτε τα πτερύγια και το κεφάλι (αν θέλετε, μπορείτε να αφήσετε), και στη συνέχεια αφαιρέστε όλα τα εντόσθια και ξεπλένουμε για μια ακόμη φορά. Το κατεργασμένο ψάρι απαιτείται πιπέρι, αλάτι και γεύση με φρέσκο χυμό λεμονιού και λίγο ελαιόλαδο. Αυτή η σύνθεση κυπρίνος πρέπει να αφήσει σε θερμοκρασία δωματίου για 30-45 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μαρινάρετε το ψάρι καλά, θα είναι πιο μαλακό και ζουμερό.

λαχανικών επεξεργασία

Εκτός από κυπρίνος, η συνταγή προβλέπει τη χρήση της ταριχευμένα ψάρια και λαχανικά, όπως τα καρότα, οι κόνδυλοι πατάτας και τα κρεμμύδια. Όλα αυτά τα συστατικά πρέπει να φλούδα και τα κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες / δαχτυλίδια. Στη συνέχεια, θα έπρεπε γεύση αλάτι και μαγιονέζα, αναμειγνύονται καλά και στη συνέχεια (χωριστά).

Η διαδικασία των πιάτων σχηματισμού

Ταριχευμένα ψάρια (Συνταγές με φωτογραφίες των τελικών πιάτα που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο) επιτυγχάνεται τόσο νόστιμο και ζουμερό ότι δεν θα είναι σε θέση να αρνηθεί οποιοδήποτε από τα μέλη της οικογένειάς σας. Για το σχηματισμό της πρέπει να λάβει ένα μεγάλο τηγάνι, ανοίγουν φύλλο ψησίματος του για την οποία είναι επιθυμητό να τεθεί στη συνέχεια τις φέτες πατάτας, καρυκεύματα εκ των προτέρων μαγιονέζα. Στην κορυφή των λαχανικών πρέπει να τεθεί τουρσί κυπρίνου. Στη συνέχεια άρπαξαν κοιλιά του ψαριού πρέπει να είναι δυνατό να ανοίξει και εναλλάξ να βάλει τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα φρέσκα μυρωδικά. Για την κατά το κυπρίνος θερμική επεξεργασία δεν άνοιξε, κομμένο μέρος συνιστάται να διορθώσετε οδοντογλυφίδες.

Θερμική επεξεργασία των τροφίμων

Γεμιστό ψάρι στο φούρνο, η συνταγή του οποίου που εξετάζουμε, ψήνεται σε περίπου 1 ώρα. Αλλά πριν από αυτό, ο κυπρίνος γεμιστό με λαχανικά πρέπει να είναι τυλιγμένο σφιχτά στο μαγείρεμα φύλλο. Μετά από 40 λεπτά το ψάρι απαλά συνιστώμενη αποκαλύπτουν (χωρίς να καταστραφεί η ακεραιότητα του), και στη συνέχεια εφαρμόζεται στην επιφάνεια του ημι-κατεργασμένου τροφίμων ωραίο πλέγμα της μαγιονέζας. Σε μια τέτοια κατάσταση του κυπρίνου πρέπει να ψήστε για περίπου 20-24 λεπτά.

Η σωστή πιάτα σίτιση για δείπνο

Τώρα ξέρετε μια απλή συνταγή για γεμιστά ψάρια. Μόλις το πιάτο είναι εντελώς μαγειρεμένα, κυπρίνος πρέπει αφαιρέστε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε σε ένα μεγάλο πιάτο. Ως γαρνιτούρα πλευρικά γυάλινα συνιστάται να θέσει τις πατάτες που μπορεί να πασπαλίζουμε φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Μαλακά ψάρια στην Οδησσό

Μία τέτοια μέθοδος μαγειρέματος ψαριών πολύ πιο περίπλοκη από ό, τι την προηγούμενη. Ωστόσο, πέρασε χρόνο και προσπάθεια στο τέλος απολύτως δικαιολογημένη. Μετά από όλα, αυτό το πιάτο θα έρθει σε πλήρη απόλαυση όλων προσκεκλημένους σας και τα μέλη της οικογένειας.

Έτσι, χρειαζόμαστε:

• μεγάλες φρέσκο κυπρίνου - ζυγίζει περίπου 2 kg-?
• σιμιγδάλι - 2 μεγάλα κουτάλια?
• μεγάλο αυγό - 1 τεμ?.
• βούτυρο - 50 g?
• γλυκά κρεμμύδια - 4 τεμ?.
• μαύρο πιπέρι, ιωδιούχο αλάτι και αρωματικά βότανα - προσθήκη στο γεύση?
• τεύτλων μικρά - 2 τεμ?.
• Ελαιόλαδο - 70 ml.

μεταποίησης ιχθύων

Πώς να μαγειρέψουν «Οδησσός» ψάρια gefilte; Βήμα-βήμα η συνταγή με φωτογραφίες από τα πιάτα που λέει ότι ο επικεφαλής της δημιουργίας ενός τέτοιου δείπνο είναι η σωστή διαχείριση του κυπρίνου. Θα πρέπει να είναι καλά πλένονται, καθαρίζονται από κλίμακες και τα έντερα και στη συνέχεια κόβονται απαλά το κεφάλι (εξακολουθεί να είναι χρήσιμο για εμάς). Στη συνέχεια θέλετε να προσέχετε όταν χρησιμοποιείτε το δέρμα των ψαριών. Την ίδια στιγμή σε αυτό πρέπει να παραμείνει ένα ορισμένο ποσό των κρεάτων. Εάν απαιτείται, το εύρος και η θέση των πτερυγίων μπορεί να κοπεί με ψαλίδι μαγειρική. Αλλά για να γίνει αυτό είναι επιθυμητό, έτσι ώστε να μην βλάψει την ακεραιότητα των ψαριών.

μαγείρεμα γέμιση

Μόλις το δέρμα τραβιέται μαζί με κυπρίνου, αφαιρέστε το φιλέτο πρέπει να είναι εντελώς καθαρό διαθέσιμων σπόρων και άλεσμα σε ένα μπλέντερ μαζί με 2 κεφάλια γλυκά κρεμμύδια. Στη συνέχεια θα πρέπει να προσθέσετε στη κιμά αυγό, σιμιγδάλι, αλάτι, αρωματικά βότανα, μαλάκωσε το βούτυρο και το πιπέρι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ένα κουτάλι, θα πρέπει να πάρετε μια ομοιόμορφη και αρκετά παχιά μάζα.

προετοιμασία λαχανικά

«Odessa» gefilte ψάρια παρασκευάζεται όχι μόνο με τη χρήση του αργύρου κυπρίνου, αλλά επίσης και με λαχανικά όπως τα κρεμμύδια και τα τεύτλα. Θα πρέπει να καθαρίζονται, κομμένο σε λεπτές ροδέλες / κύκλους γεύση και το αλάτι.

Η διαδικασία των πιάτων σχηματισμού

Μετά από όλα τα κύρια συστατικά είναι έτοιμο, μπορείτε να μεταβείτε άμεσα στο σχηματισμό των πιάτων. Για να γίνει αυτό, να γεύση το δέρμα ψαριού με αλάτι, και στη συνέχεια σταθερά τοποθετημένη μέσα το σύνολο μαγειρεμένο γέμιση. Περαιτέρω πρέπει να λάβει ένα φύλλο ορειχάλκου vystelit πυκνή μεμβράνη και βάλτε ½ μέρος κρεμμύδια και παντζάρια. Μετά από αυτό, τα λαχανικά θα πρέπει να τοποθετηθεί γεμιστές κυπρίνος, και στη συνέχεια να το εγκαταστήσετε στο παρελθόν κομμένο κεφάλι. Στο τέλος των ψαριών πρέπει να καλύπτονται με τα υπόλοιπα λαχανικά, ρίχνουμε εξευγενισμένου ελαιολάδου και σφιχτά τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο.

Θερμική επεξεργασία σε φούρνο

Πλήρως σχηματίζεται το πιάτο που θέλετε να βάλετε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Σε αυτή την κατάσταση το ψάρι είναι επιθυμητό να αντέχει περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, η θερμοκρασία θα πρέπει να επιβραδύνει έως 140 βαθμούς και ψήνουμε πιάτο για περίπου μισή ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, γεμιστές κυπρίνος πρέπει να είναι πλήρως έτοιμο να γίνουν μαλακά, ζουμερά και πολύ νόστιμο.

Πώς να ταΐσει τα ψάρια για το γιορτινό τραπέζι;

Το τελικό πιάτο θα πρέπει να είναι μόνο ζεστό για να αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο και όμορφη τοποθεσία σε μια μεγάλη και επίπεδη πλάκα. Τεύτλα και τα κρεμμύδια μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γαρνιτούρα. Αλλά αν αυτά τα λαχανικά δεν σας ταιριάζει, είναι επιτρεπτό να χρησιμοποιήσετε ένα τσαλακωμένο πατάτα, βρασμένο ρύζι ή άλλα δημητριακά. Εκτός από αυτό το πιάτο είναι επιθυμητό να ισχύει φρέσκα αγγούρια, ντομάτες και βότανα.

Χρήσιμες συμβουλές για νοικοκυρές

Μαγειρέψτε τα ψάρια gefilte μπορεί να είναι όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και, για παράδειγμα, σε μπεν μαρί. Στην περίπτωση αυτή, το πιάτο θα είναι περισσότερο χρήσιμο και λιγότερο θρεπτικά. Επιπλέον, έμπειροι μάγειροι συχνά τηγανίζουμε το γεμιστό ψάρι σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια να χρησιμεύσει στο τραπέζι σας με ένα πλούσιο και γευστικό γαρνιτούρα.