Μαρινάδα για σουβλάκι κοτόπουλο, αρνί και χοιρινό.

Το πιο νόστιμο κρέας - ένα κεμπάπ σουβλάκι! Αυτό δεν θα μας προσφέρει ευρωπαϊκή κουζίνα, το μυστικό της γεύσης των τροφίμων στη Γαλλία, στην Ιταλία και στη Γερμανία - σε ειδικές σάλτσες και τα πρόσθετα. Ένα μπάρμπεκιου - είναι μπάρμπεκιου παντού, και δεν μπορεί να υπάρξει έτσι απλά, απολαμβάνοντας τη γεύση του νωπού κρέατος, τη μυρωδιά του καπνού, ευχάριστη συνομιλία και την παρούσα γεωργιανό κρασί. Ω ναι, στο υποχρεωτικό πρόγραμμα περιλαμβάνει περισσότερη διασκέδαση και καιρό, με μια βαθιά αίσθηση του Καυκάσου τοστ.

Αυτό που κάνει μια τέτοια νόστιμο μπάρμπεκιου; Το όλο μυστικό - ένα ειδικό μαρινάδα για μπάρμπεκιου. Κάθε πλοίαρχος αποκαλύπτει το μυστήριο του μαρινάδα μόνο για την ελίτ. Φαίνεται ότι ένα τόσο πολύπλοκο σε αυτή την επιστήμη: πασπαλισμένα με ξύδι, κρεμμύδι αποκοιμήθηκε - και στα κάρβουνα. Αλλά όχι! υγρό αναλογία, η οποία θα κρέατα σχάρας, παίζει πολύ σημαντικό ρόλο για ένα υγιεινό, με εξαιρετική εμφάνιση και μυρωδιά των τροφίμων. Ας μην συνεχίσουμε να βασανίζουν το κοινό και να προχωρήσει άμεσα με τις συνταγές.

Μαρινάδα για μπάρμπεκιου με ξύδι είναι πιο συχνή στη χώρα μας. Είναι καταλληλότερο για την προετοιμασία του χοιρινού κρέατος, αλλά δεν μπορείτε να το παρακάνετε εδώ, διαφορετικά το κρέας θα είναι σκληρή και θα αποκτήσει μια σκούρα κρούστα. Καλά εδώ είναι ένας τρόπος για να: ένα κιλό κρέας στο τραπέζι κουταλιά της σούπας ξίδι, το τζίντζερ και ένα μεγάλο γλυκό και ξινό μήλο. Όλα τα συστατικά είναι συνθλίβονται μπλέντερ, κόψτε το χοιρινό σε μικρά κομμάτια και πέφτει σε χυλώδη τουρσί ώρα 2. Να είστε βέβαιος να προσθέσει πιπέρι - είναι ένα φυσικό μαύρο έδαφος, όχι αρωματικά. Μπορείτε να πειραματιστείτε με ειδικά συστατικά για μπάρμπεκιου - αλλά είναι ερασιτέχνης.

Μαρινάδα για μπάρμπεκιου μπορούν να μαγειρευτούν γρήγορα σε όλα αυτά χωρίς τη χρήση οποιουδήποτε υγρού. Και πιστέψτε με, το αποτέλεσμα θα είναι εντυπωσιακό, αν ακολουθήσετε κάποιους κανόνες. Πρώτον, στον Καύκασο λένε κεμπάπ δεν ανέχεται τα χέρια των γυναικών. Έτσι, κυρίες, καταλαμβάνουν μια θέση στην αίθουσα και να απολαύσουν τη φύση, αλλά ισχυρή μισό θα δημιουργήσει ένα αριστούργημα της μαγειρικής τέχνης. Σε αυτή την περίπτωση είναι δυνατόν να ληφθούν ειδικά φέτες προπλάσματος κοτόπουλο «μπάρμπεκιου» ή χοιρινό, κομμένο αλλά μεγάλα κομμάτια. Είναι καλύτερο κατάλληλο entrecote. Το κρέας που ορίζονται στο τραπέζι και πασπαλίζουμε με πιπέρι (μαύρο μόνο! - χωρίς επιλογές) και το αλάτι. κυρίους Γεύση καθορίσει γευσιγνωσίας - στα ρωσικά, με το δάχτυλο γλείψιμο αποτέλεσμα. Μην εκπλαγείτε - σε οι Καύκασο δεν φοβούνται τη μόλυνση από το κρέας, επειδή το κύριο μυστικό του μπάρμπεκιου - η φρεσκάδα όλων των συστατικών. Στη συνέχεια, το κρέας «ζυμώνεται» στα κομμάτια εντελώς εμποτισμένο επίδεσμο. Στη συνέχεια τέθηκε σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύπτεται με πολλά κρεμμύδια. Αυτή είναι όλη η μαρινάδα για μπάρμπεκιου. Μια ώρα αργότερα, μπορείτε να τηγανίσετε το κρέας - η γεύση είναι απλά υπέροχο!

Φυσικά, αν έχετε αποφασίσει σχετικά με την προετοιμασία του χοιρινού κρέατος, το καλύτερο είναι να επιλέξετε μια μαρινάδα για μπάρμπεκιου με ayran. Είναι αυτό το προϊόν γάλακτος εξουδετερώνει πλήρως την μυρωδιά του κρέατος και το κάνει ζουμερό, μαλακό και νόστιμο. Για την προετοιμασία του αρνιού θα πρέπει να είναι σε θέση να επιλέγουν και το ίδιο το κρέας - με δεδομένο το γεγονός ότι η σύλληψη ζώντων προβάτων είναι απίθανο να, η εμπιστοσύνη στην επιλογή του κρέατος στην αγορά το ένστικτό σας. Baran δεν θα πρέπει να είναι λίπος ουρά - σε αυτήν την περίπτωση, η μυρωδιά δεν διακόπτει ακόμα και τον πιο επιδέξιο μαρινάδα. Επίσης, είναι καλύτερα να λάβει το πίσω μέρος του σκελετού - είναι πιο ήπια. Sam μαρινάδα για μπάρμπεκιου αποτελείται από τα ίδια συστατικά όπως και οι προηγούμενες εκδόσεις: το πιπέρι, το αλάτι, προσθέτουμε το τζίντζερ, και, φυσικά, Ήρα. Το κρέας μαρινάρεται στη νύχτα - αυτό θα εξασφαλίσει ένα καλό αποτέλεσμα. Πιστέψτε με, το αρνί στην ayranom γούστα πιο λεπτή και βαθιά από οποιοδήποτε πολύ καλό χοιρινό κρέας.

Σε γενικές γραμμές, υπάρχει και ένα άλλο μυστικό της μεγάλης διάρκειας ζωής του Καυκάσου: κρέας, Περισσότερα ημέρα, είναι κατάλληλο μόνο για τρόφιμα σκυλιών. Πριν από λίγο καιρό, οι πελάτες της Υπερκαυκασίας Cafe προσφέρει επιλεγμένα κατοικίδιων ζώων, σουβλάκια του οποίου είναι πλέον εκεί. Και δεν χρειάζεται καμία μαρινάδα: το καλύτερο κρέας - είναι απλά ψημένα στα κάρβουνα νωπά κρέατα.