Manta στο multivarka - Ανατολική κλασικά σε ένα νέο τρόπο

Οι λαοί της Ασίας, Δημοκρατία του Μπασκορτοστάν, Δημοκρατία του Ταταρστάν έχει συζητηθεί πολύ, των οποίων το εθνικό πιάτο είναι Μαντάς. Τώρα είναι δύσκολο να εξακριβωθεί η αλήθεια, όπως αυτό το νόστιμο πιάτο για να κατακτήσει τον κόσμο και συνεχίζει να προσαρμοστούν στην σύγχρονη ζωή. Σπάνιες οικοδέσποινα γνωρίζει ότι ο μανδύας είναι παραδοσιακά παρασκευάζεται στο mantovarke (Μάντη kaskane). Αλλά πολύ λίγοι άνθρωποι ξέρουν από οποιαδήποτε άλλη μέθοδο μαγειρέματος - Manta ακτίνες σε multivarka.

Για την παρασκευή 4 μερίδες (ή 20 μονάδες) θα χρειαστείτε:

250 g αλεύρι, 1 αυγό, 100 ml νερού, 300 g του προβάτου, 30 γραμμάρια λίπους ή σπλαχνικό λίπος, 7-8 βολβούς, το αλάτι και το πιπέρι.

Στην αρχή, τα δάνεια ζύμη.

Ρίχνουμε σε ένα μπολ με το αλεύρι. Προσθέστε σε αυτό το αυγό, αλάτι, σταδιακά προσθέτοντας δροσερό νερό, ζυμώνουμε καλά τη ζύμη. Πρέπει να είναι αρκετά απότομες και δεν πρέπει να προσκολλάται στα δάχτυλα. Αν σας αρέσει μια μαλακή ζύμη, που ζυμώνουμε για την ίδια ποσότητα γάλακτος. Στην περίπτωση αυτή, το νερό και τα αυγά δεν είναι απαραίτητη. Σε κάθε περίπτωση, σαλάχια σε multivarka είναι μαλακό και τρυφερό. Βάλτε τη ζύμη στο πλάι μέχρι να «έρχεται», προετοιμάζει τη γέμιση.

Ψιλοκόβουμε το αρνί και το λίπος με ένα κοφτερό μαχαίρι ή άλεσμα σε ένα μπλέντερ. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χάσετε το κρέας μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά, θα χάσετε πολύτιμο χυμό.

Πολύ ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε με το κρέας και το αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Ένα άλλο μίγμα και πάλι.

συστροφή ζύμη σε λεπτές λουκάνικα. Κόψτε κομμάτια και σχηματίζουν μια λεπτή περόνη κέικ κύλισης.

Υπάρχει ένα μικρό μυστικό που θα σας βοηθήσουν, στη μέση του κέικ πρέπει να είναι πιο χοντρές και τα άκρα - λεπτότερο. Στο κέντρο της κάθε βάλετε γέμιση, και συνδέστε τα αντίθετα άκρα. Θα πρέπει να ενεργοποιήσετε τα τετραγωνικά σακούλες.

ζυμαρικά Cook στο multivarka απίστευτα απλή. Γεμίστε το με νερό, γράσο ατμού φλιτζάνι φυτικό λάδι και τοποθετήστε το ξανά στο μανδύα. Ρύθμιση της λειτουργίας «Πλεύση» από 45-50 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμο λιπαίνετε μαντί πετρελαίου και εξυπηρετούν. Αυτό το πιάτο πηγαίνει καλά με σάλτσα ντομάτας, φρέσκα μυρωδικά και φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Αλλά αν δεν έχετε Multivarki, αλλά υπάρχει μια χύτρα ταχύτητας, μπορείτε επίσης να μαγειρεύω ζυμαρικά. Αλλά θα είναι ήδη σαλάχια σε μπεν μαρί.

συνταγή ζύμη και η γέμιση είναι η ίδια.

Καθαρή ατμόπλοιο πρέπει επίσης να λαδώνονται ή κάτω από μια βουτιά σε λάδι σαλάχια.

Τοποθέτησή τους, να τους κρατήσει σε επαφή μεταξύ τους, διαφορετικά θα μείνουμε ενωμένοι. Χρόνος ψησίματος - 45 λεπτά.

Το πιάτο αυτό είναι αξιοσημείωτο το γεγονός ότι η γέμιση μπορεί να είναι όχι μόνο το κρέας, αλλά και λαχανικά. Για παράδειγμα, ζυμαρικά κολοκύθα.

που απαιτούνται για τη γέμιση: 300 γρ. κολοκύθες, κρεμμύδια 4, 50-60 g βουτύρου (ή λίπος προβάτου) για 1 ώρα. κουτάλι αλάτι και πιπέρι. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε για να δοκιμάσετε το κύμινο, κόλιανδρο και βασιλικό.

Ετοιμάστε τη ζύμη κατ 'αναλογία με το μανδύα του κρέατος. Είναι στο πλάι.

Καθαρίστε την κολοκύθα από τη φλούδα. Λεπτομερώς της, τα κρεμμύδια και το λίπος μπριζόλα. Κολοκύθα ελαφρά πασπαλίζουμε με αλάτι και το αφήνουμε για 10 λεπτά. Αδειάστε το διαχωρισμένο χυμό. Συνδυάστε όλα τα συστατικά, το αλάτι, το πιπέρι, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά.

Από τα καλυμμένα πίτες ζύμη Βάλτε τη γέμιση και πιέτες τα άκρα.

Έτοιμο μαντί άφθονα περιχύνετε με το ζεστό λάδι, πασπαλίζουμε με τα βότανα και σερβίρετε ζεστό στο τραπέζι.

Όπως μπορείτε να δείτε, μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά σε multivarka ή μπεν μαρί. Η παρουσία ενός ανεξάρτητου λειτουργία απενεργοποίησης θα σας γλιτώσει από πολλά προβλήματα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος το κυρίως πιάτο μπορείτε, χωρίς να αποσπάται η προσοχή για να μαγειρέψετε τη σάλτσα και τα λαχανικά.