Μανιταρόσουπα: τρεις επιλογές της σούπας

μανιταρόσουπα - αρωματικά και εγκάρδια πρώτο μάθημα, το οποίο είναι πολύ συχνά παρασκευάζεται ουκρανική νοικοκυρά. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτής της σούπας. Αλλά το ίδιο είναι το κύριο συστατικό - μανιτάρια. Μπορούν να είναι φρέσκα, και ξηραίνεται. Εδώ είναι μερικές συνταγές για κάθε γούστο. Καλή τύχη στην κουζίνα!

μανιταρόσουπα στην Καρπάθια

Κατάλογος προϊόντων:

• αλεύρι (στο / s) - μόλις δύο ποτήρια?
• ζωμός κύβος μανιτάρια - 1 τεμ?.
• μέτριο κρεμμύδι?
• 300 γρ φρέσκα μανιτάρια?
• ξινή ελαιώδες μέσο - 1 κουταλιά της σούπας. l.?
• βότανα (κόλιανδρο, μαϊντανό, άνηθο).

Το πρακτικό μέρος

1. Απλώστε πάνω στο τραπέζι, το σύνολο των οποίων θα είναι να μαγειρέψουν σούπα μανιταριών. Ποιο είναι το επόμενο; Πάρτε τα μανιτάρια, τα πλένουμε κάτω από τρεχούμενο νερό. Καθαρίστε καλά τα καπέλα μαχαίρι. Τα πόδια δεν χρειάζεται να κοπεί. Όλα πάνε προς την αιτία. Μανιτάρια κομμένα σε μικρά πιάτα.
2. Με λάμπα φλούδα κρεμμυδιού. Σάρκα είναι η πρώτη, και στη συνέχεια ίχνος μου κύβο. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά. Έχουμε αλλάξει το περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα μπολ. Μέχρι να αφαιρέσετε την πλευρά.
3. Τώρα, σε ένα ζεστό τηγάνι στείλετε τα μανιτάρια. Fry, χρησιμοποιώντας εξευγενισμένο έλαιο. Μην ξεχάσετε να γυρίσετε τα κομμάτια. Η όλη διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί λιγότερο από 15 λεπτά. Απενεργοποίηση της πυρκαγιάς.
4. Πάρτε ένα άλλο τηγάνι. Θα πρέπει να είναι στεγνό αλεύρι λειτουργία τηγανίζουμε. Από τη στιγμή που αποκτά ένα χρυσό χρώμα, απενεργοποιήστε αμέσως τη φωτιά. Αλεύρι πρέπει να κρυώσει εντελώς.
5. Δοχείο γεμίζεται με νερό (σε ½ όγκο). Βάζουμε σε ένα πιάτο. Σας περιμένουμε μέχρι το υγρό να αρχίσει να βράζει. Προσθέστε στο τηγάνι κύβο ζωμό μανιταριών. Ανακατέψτε. Υπάρχει επίσης θέσει τα τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια. Πάλι ανακατεύουμε.
6. Σε ένα μπολ, συνδυάστε την κρέμα γάλακτος και το αλεύρι κρυώσει. Το προκύπτον μίγμα στείλει στο ζωμό. Αν υπήρχαν κομμάτια, δεν χτίζουν να ανησυχείτε γι 'αυτό. Απλά ανακατέψτε το ζωμό, τότε θα εξαφανιστούν. Μετά από 5-10 λεπτά της συνταγής μανιταρόσουπα για διακαρπαθιακή έτοιμο. Αφήστε το πιάτο σταθεί λίγο κάτω από το καπάκι κλειστό. Εμείς θα διανείμει σε μπολ και γαρνίρουμε με κλωναράκια του πρασίνου. Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Μαγειρική μανιτάρι yushku με φασόλια

Απαραίτητα συστατικά:

• κόκκινο ή λευκό φασόλια - αρκετό για 250 g?
• 0,5 κιλά πατάτες?
• μέτριο κρεμμύδι?
• 50 g εξευγενισμένου ελαίου, και φρέσκα μανιτάρια.

Αναλυτικές οδηγίες

αριθμός Βήμα 1. Πλένετε καλά τα μανιτάρια με το νερό από τη βρύση. Εμείς τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε με νερό. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Αυτή η διαδικασία διαρκεί 20-25 λεπτά. Εμείς δεν θα χύσει το ζωμό. Ψημένα μανιτάρια πρέπει να είναι δροσερό. Στη συνέχεια, τους τρόχισμα με ένα μαχαίρι.

Οι αριθμός Στάδιο 2. Οι κόνδυλοι πλένονται, αποφλοιωμένες. Κόβουμε μέσο όρο κύβο.

Βήμα № 3. Φασόλια τον σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το κρύο νερό. Βράζουμε 60 λεπτά.

αριθμός Στάδιο 4. Σε ένα τηγάνι με το ζωμό μανιταριών προσθέστε τα φασόλια και κύβους πατάτας. Πυρπολήθηκε. Μόλις το υγρό θα αρχίσει να βράζει, βάλτε στο μέλλον μανιταρόσουπα. Περίοδος με αλάτι. Μαγειρέψτε μέχρι να μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Αριθμός Βήμα 5. Καθαρίστηκε το κρεμμύδι ίχνος κύβο. Πλοίο σε ένα καυτό τηγάνι. Τηγανίζουμε χρησιμοποιώντας το βούτυρο. Φέτες κρεμμύδι πρέπει να αποκτήσει μια χρυσή απόχρωση. Αυτό passirovku προσθέσετε στην κατσαρόλα. Μετά από 5 λεπτά, απενεργοποιήστε τη φωτιά.

Αριθμός Βήμα 6. γύρισε αρωματική σούπα μανιταριών. Μένει να ρίχνουμε σούπα σε μπολ και καλώντας τα νοικοκυριά στο τραπέζι. Προτεινόμενες υποβάλει αυτό το πιάτο με μαύρο ψωμί. Κάθε τμήμα διακοσμούν ψιλοκομμένα μυρωδικά υλ αναπόσπαστο κλαδιά (κόλιαντρο, άνηθο).

σούπα μανιταριών από αποξηραμένα μανιτάρια

σύνολο τροφίμων:

• Μέσος όρος λάμπα κρεμμύδι - 1 τεμ?.
• σχοινόπρασο - το ήμισυ της δέσμης?
• 100 g των αποξηραμένων μανιταριών και μικρών ζυμαρικών?
• ένα μεγάλο καρότο?
• Εξευγενισμένο Oil - 3 επαρκώς τέχνη. l.?
• 1,5 λίτρα ζωμού?
• αγαπημένη μπαχαρικά.

διαδικασία της παρασκευής

1. Από πού να αρχίσουμε; Σε ένα μπολ θέσει τα αποξηραμένα μανιτάρια. Γεμίστε τα με βραστό νερό (300 ml). Αφήστε το για 20 λεπτά. Στη συνέχεια θα πρέπει να στραγγίξει τα μανιτάρια. Το νερό από το να τους ρίχνουμε, και να διατηρήσει. Εξακολουθούμε να χρειαζόμαστε.
2. Η ελαιολεκάνη ρίχνουμε στην επιθυμητή ποσότητα. Θα ζεσταθεί στο μάτι της κουζίνας. Προσθέστε το κονιοποιημένο κρεμμύδι (κατά προτίμηση ένας κύβος) και σε ένα χοντρό τρίφτη τριμμένο καρότο.
3. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το υγρό που απομένει μετά το μαγείρεμα μανιτάρια. Αυτό δεν είναι όλα. Μανιτάρια κομμένα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Αποστολή στα άλλα συστατικά. Σας περιμένουμε έως ότου όλα αυτά έρχεται να πάρουν μια βράση. Bates θερμοκρασία στο χαμηλό. Βράζουμε για 1 ώρα.
4. Η φωτιά μπορεί να απενεργοποιηθεί. Σε σούπα προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Καλύψτε με καπάκι. Timed για 10 λεπτά.
5. Σε μια άλλη κατσαρόλα, σε αλατισμένο νερό, βράζουμε μικρά ζυμαρικά. Ποιο είναι το επόμενο; Αποστολή ζυμαρικά στη σούπα. Ανακατέψτε. Ψεκάστε το αγαπημένο σας καρυκεύματα. Εάν είναι απαραίτητο, θερμαίνεται σούπα.

Εν κατακλείδι

Τώρα ξέρετε τι είναι και πώς να μαγειρεύουν αυτιού της θάλασσας μανιτάρια. Δοκιμάστε την ποιότητα των πιάτων θα εκτιμήσουν όλα τα μέλη της οικογένειάς σας. Cook μια σούπα μπορεί και εξωτερικούς χώρους με τη χρήση ενός λέβητα πορείας.