Μακαρόνια σάλτσα: συνταγή

Μια ποικιλία από σάλτσες για ζυμαρικά είναι απλά εκπληκτικό. Μπορούν να είναι με βάση το κρέας και τα ψάρια, τα φρούτα και τα λαχανικά. Μπορείτε κάθε μέρα για να μαγειρέψουν τα μακαρόνια και τα τρώμε κάθε μέρα, για πρώτη φορά, λόγω των διαφορετικών σάλτσες.

Σπαγγέτι σάλτσα με βάση το κρέας

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά. Μισό κιλό κιμά μοσχαρίσιο κρέας τηγανίζονται σε ένα βαθύ τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε σε αυτό 5 ψιλοκομμένες ντομάτες (ή 200 g πάστας), πιπέρι και αλάτι. Σε ένα ποτήρι του πλήρους γάλακτος αναδεύεται ένα μεγάλο κουταλιά αλεύρι, και επίσης να προσθέσετε στο κρέας ψήσιμο. Όταν βράζει, αφαιρέστε από τη θερμότητα και, εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε λίγη ή κονσέρβες πάπρικα καλαμπόκι.

Ζυμαρικά που ορίζονται σε ένα πιάτο και ρίχνουμε τη σάλτσα.

Σάλτσα για μακαρόνια: μια συνταγή με τυρί φέτα και ελιές

Αυτή η συνταγή δεν θα μπορούσε να είναι πιο γεμάτη από σας θυμίζει την Ιταλία. Για την παρασκευή τέτοιων σάλτσα ντομάτας κιλό κομμένα και τοποθετήστε σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, πασπαλίζονται ελαφρά με ελαιόλαδο, πασπαλισμένα με αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε μέχρι να αποκτήσουν ένα ελαφρώς καφετί χρώμα. 250 g κοπής τυριού σε κύβους, την απόσχιση μαϊντανό (θα πρέπει να έχει 3 κουταλιές). Βράζουμε τα μακαρόνια, χύσει το ζωμό και προσθέτουμε το ψητή ντομάτα, τυρί και μυρωδικά. Όταν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με φθαρμένα παρμεζάνα και ψιλοκομμένο ελιές.

Σπαγγέτι σάλτσα: μια συνταγή με φασολάκια

2 kg φρέσκα φασολάκια καθαρισμό και πλένονται επιμελώς. 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Ανακατέψτε τα φασόλια με δοκό 1 άγριο μάραθο και σιγοβράζετε σε πολύ χαμηλή φωτιά για τουλάχιστον 2 ώρες μετά τον οποίο κάνουμε πολτοποιημένα (νερό μπορεί να προστεθεί, αν είναι πολύ παχύ). διάλειμμα Ζυμαρικά, βράζουμε μέχρι το ήμισυ και να τεθούν σε ένα πουρέ, με την οποία να βράσουν για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια, το αλάτι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι και σερβίρετε.

Σάλτσα για μακαρόνια με μανιτάρια και ζαμπόν

Βράζουμε τα μακαρόνια (250 g). 100 γρ μαγειρεμένου ζαμπόν και 200 γρ βρασμένο λευκό μύκητες (μανιτάρια μπορεί να αντικατασταθεί) κομμένο σε μακριές λεπτές φέτες και ελαφρά τηγανισμένα σε βούτυρο. Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας και τα βράζουμε όλα μαζί. Ανακατεύουμε με το ζυμαρικό και σερβίρουμε.

Σπαγγέτι σάλτσα: μια συνταγή με κόλιαντρο

Βράζουμε 400 g ζυμαρικού. Δέσμη κόλιαντρο ψιλοκόβουμε μία πιπεριά λοβό κόκκινο αιχμηρά κομμένα σε μικρά κομμάτια, σκελίδες σκόρδου κομμένο σε 4 κομμάτια. Κόψτε μια φέτα λευκό ψωμί, κρούστα αφαιρείται και το καταρρεύσει πολτό. Όλα αυτό το μίγμα, προστίθενται 100 g ηλιόσπορους, το ίδιο ζωμό, αλάτι και 4 μεγάλο κουτάλι οποιουδήποτε φυτικού ελαίου. Χτυπάμε με ένα μίξερ.

Αναμίξτε σάλτσα με ζυμαρικά, και όταν εφαρμόζεται στο τραπέζι πασπαλίζουμε ψημένα ηλιόσποροι (50 g).

Σπαγγέτι σάλτσα: μια συνταγή με γαρίδες

Πολύ νόστιμο σίτιση σπαγγέτι σάλτσες θαλασσινά, όπως γαρίδες. 1 ματσάκι μαρούλι κομμένα και κατάσβεση σε λάδι. Τα ιχθύδια έλαιο και 200 γρ αποφλοιωμένες γαρίδες, τα αλάτι. 1 κουταλιά πάστα ντομάτας σε skovordke θερμαίνεται ελαφρώς, προσθέστε σε αυτό 3 κουταλιές της σούπας κονιάκ, 400 ml. κρέμα και να σιγοβράσει για 5 λεπτά. Προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι. Κατά τη σάλτσα βάλτε τη σαλάτα γαρίδες και μόλις δύο λεπτά και σιγοβράστε. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σάλτσα για τα μακαρόνια και σερβίρετε.

μπολονέζ

Για μισό κιλό μοσχαρίσιο κιμά προσθέστε 2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μπαχαρικά για γεύση και το αλάτι. Σιγοβράστε (πετρελαίου μπορεί να είναι οποιοδήποτε λαχανικό) λεπτά 15. Τράπεζα αποφλοιωμένες ντομάτες και συστροφή μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά, την προσθήκη τους στην γέμιση και αφήνουμε να πάρει βράση. Αναμειγνύεται με βραστά ζυμαρικά και όταν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί παρμεζάνα.

Σπαγγέτι σάλτσα: μια συνταγή με μουστάρδα και λαχανικά

Βράζουμε 400 g ζυμαρικού. Κόψτε σε λωρίδες και 250 γρ καρότα κολοκύθια 300g, μαϊντανό εστραγκόν, άνηθο και μαϊντανό (0,5 δοκού). Όλα τα λαχανικά σιγοβράζουμε σε σογιέλαιο, προσθέστε πιπέρι και αλάτι. 100 g Roquefort πουρέ πιρούνι. Ανακατέψτε το τυρί και λαχανικά με μακαρόνια. Προθερμάνετε 4 κουταλιές της σογιέλαιο, ανακατεύουμε με 2 κουταλιές ξίδι, 1 μικρό κουταλιά μουστάρδα, 100 ml ζωμού, χόρτα. Εμείς θα εξαπλωθεί για τα ζυμαρικά.