Τι είναι αμυγδαλόψιχα και πώς να το μαγειρέψετε;

Σίγουρα δεν είχε κάποτε ανταποκριθεί σε ψωμάκια ζαχαροπλαστικής με πάστα αμυγδάλου. Και είναι πιθανό ότι θα ακούσετε ποτέ από κάποιον, ή οι ίδιοι χρησιμοποίησε την έκφραση «τηγανητό αμυγδαλωτά» ως συνώνυμο για κάτι ανύπαρκτο, όπως το γάλα και τα ψάρια γούνα ενός πουλιού. Αλλά τι ακριβώς είναι αμυγδαλωτά;

Αυτό δεν είναι ένα φρούτο και όχι λαχανικό. Γνώστες της γερμανικής γλώσσας μπορούμε να πούμε ότι είναι «ψωμί Μαρτίου.» Ναι, η λέξη μεταφράζεται με αυτόν τον τρόπο, αλλά το γεγονός ότι μια τέτοια αμυγδαλωτά ποσοστό για τη φράση αυτή δεν είναι δυνατή. «Ψωμί Μαρτίου» είναι μια ελαστική πάστα, πιο συνοχή και τις ιδιότητες που μοιάζουν με πηλό.

Σήμερα είναι δύσκολο να πούμε πότε και πού έμαθε για πρώτη φορά να κάνουν τη ζύμη από τα αμύγδαλα με τη ζάχαρη, αλλά πολλές χώρες και οι άνθρωποι ισχυρίζονται ότι είναι ο «εφευρέτης». Υπάρχουν ενδείξεις ότι ακόμα και στο Βυζάντιο ήδη γνωρίζουν τι αμυγδαλωτά. Ιταλοί συνοψίζεται στο γεγονός ότι κατά τον Μεσαίωνα είχαν μια φτωχή συγκομιδή - χάθηκαν σχεδόν όλα φύτευση. Αμύγδαλα επέζησε μόνο με μια περίεργη τροπή της μοίρας. Αυτό είναι, και άρχισε να αλέσει και να ψήνουν το ψωμί από αυτό το αλεύρι. Οι ιταλικές πρόκληση πρωτάθλημα Σικελούς, υποστηρίζοντας ότι έχουν αρχίσει να χρησιμοποιούν ξηρούς καρπούς με τη ζάχαρη. Και η γαλλική αναφέρονται στο γεγονός ότι η χώρα τους είναι η γενέτειρα του πρώτου ζαχαροπλάστες, και έρχονται να τρώνε κέικ αμυγδαλωτά. Η συνταγή είναι από τη γερμανική πόλη του Lübeck είναι ακόμα ένα θέμα έντονης συζήτησης στο περιβάλλον ζαχαροπλαστικής. Δάσκαλος πιστά παρακολουθήσουν πάνω από το επαγγελματικό απόρρητο, και το μυστικό της κάνει το μίγμα ξηρών καρπών δεν αποκαλύπτει σε κανέναν. Έκδοση του ίδιου ότι για κάθε εκατό γλυκό ξηρούς καρπούς, είναι επιτακτική ανάγκη να τεθεί μια πικρή, όμως, και δίνει ένα καλό αποτέλεσμα, αλλά δεν το φέρει στο πρωτότυπο.

Αλλά να είστε ότι όπως μπορεί, η αμυγδαλόπαστα σε όλο τον κόσμο χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής. Αυτή η γευστική απόλαυση μπορούν να παρασκευαστούν και ανεξάρτητα.

Μαγειρική αμυγδαλωτά στο σπίτι

Η συνταγή είναι απλή, αυτό που είναι τώρα και δείτε μόνοι σας. Για την προετοιμασία αυτού του λιχουδιά που θα χρειαστείτε:

• 0.5 kg του αμυγδάλου?
• 10 πικρή ξηρούς καρπούς?
• 200 g ζάχαρης ή κονιοποιημένη ζάχαρη?
• 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι νερό.

Αμύγδαλα χρειάζεται ζεματιστεί με βραστό νερό, αφαιρέστε το δέρμα του, και στη συνέχεια, λίγο ξηρό σε ένα ελαφρώς ζεστό φούρνο. Έτσι ώστε να μην καίγεται, είναι δυνατόν να αφήσει ανοιχτή τη σόμπα - θα είναι πιο εύκολο για τον έλεγχο της διαδικασίας.

Σε ένα μύλο του καφέ άλεσμα πυρηνίσκους στο αλεύρι, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη (εάν δεν είναι διαθέσιμη σε σκόνη, στη συνέχεια, το τρόχισμα επί του ιδίου ζάχαρη μύλος) και αναδεύεται επιμελώς όπως στην παρασκευή ενός συμβατικού δοκιμής. Κατά τη διαδικασία της ανάμιξης πρέπει να προσθέσετε περιοδικά μικρές δόσεις νερού. Αυτό γίνεται εύκολα με ένα πιστόλι ψεκασμού. Στερέωση υλικού ζύμης θα εξυπηρετήσει αμυγδαλέλαιο.

Έτοιμο μάζα τυλίξτε με πλαστικό ή αλουμινόχαρτο και να το στείλετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Αποθηκεύονται στο κρύο αμυγδαλόψιχα μπορεί να είναι μεγάλη, έτσι την προετοιμασία της για μελλοντική χρήση μία φορά, τότε θα είστε σε θέση να το χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε στιγμή. Αν θέλετε, μπορείτε να χρωματίσετε τη μάζα του κάθε χρωματισμό τροφίμων και διαμορφώθηκε στα παιδιά της μια ποικιλία από νόστιμα ειδώλια.

Τώρα που ξέρετε τι αμυγδαλόψιχα και πώς είναι μαγειρεμένο. Να είστε βέβαιος ότι τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα εκτιμήσουν αριστουργήματα ζύμη σας, διακοσμημένο με αυθεντικά και νόστιμα λεπτομέρειες.