Μαγειρική Mokhovikov: μαριναρισμένα μανιτάρια σε τρεις παραλλαγές

Mokhovikov μανιτάρι που βρέθηκαν αρκετά συχνά. Επίσης καλούνται podlyutnikami Reshetnikov κατσικίσιο ή μανιτάρια, και να συλλέγουν τα καλύτερα μονοπάτια κοντά τάφρους ή φυλλοβόλα ή δάση κωνοφόρων. Άπειροι μανιτάρι πιπέρι μανιτάρι μπορεί να μοιάζει με ένα μανιτάρι Mokhovikov. Η παρασκευή αυτών των ευρημάτων θα απογοητεύσει καυστική πικρία. Δώστε προσοχή σε κόκκινο-κίτρινη απόχρωση του. Σωστή μύκητας θα πρέπει να είναι περισσότερο καφέ απόχρωση. Για να καταλάβουμε πώς να μαγειρεύουν Mokhovikov, εύκολο. Είναι καλύτερο σαλαμούρα ή μαρινάτα για να απολαύσουν τα μανιτάρια όχι μόνο στη σεζόν, αλλά όλο το χρόνο.

τουρσί Mokhovikov

Μαριναρισμένα μανιτάρια είναι πάντα πολύ νόστιμο. Mokhovikov - δεν αποτελεί εξαίρεση. Πριν μαρινάρισμα που χρειάζονται για να βράσει σε ελαφρώς αλατισμένο νερό με μια πρέζα κιτρικού οξέος. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μισό φλιτζάνι του πίνακα 9% διάλυμα ξυδιού, αυτό θα εμποδίσει την αμαύρωση των μανιταριών. Βράζουμε για είκοσι λεπτά, το τελικό προϊόν πρέπει να πέφτουν προς τα κάτω. Στραγγίζουμε και να συμμετάσχουν με άλμη, κατά τη στιγμή της αφήνοντας Mokhovikov. Μαριναρισμένα μανιτάρια συχνά νόστιμο κανέλα, αλλά αυτή η συνταγή είναι καλύτερα να λάβει τα ακόλουθα προϊόντα: δάφνη, μπιζέλια πιπέρι, γαρίφαλο, μερικές σκελίδες σκόρδου, ένα λίτρο νερό, 1-2 κουταλάκια ξύδι, τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη και δύο κουταλιές της σούπας αλάτι. Όλα τα συστατικά μείγμα και το βράζουμε σε μια κατσαρόλα. Μετά από δέκα λεπτά στην άλμη μπορεί να μειωθεί μανιτάρια. Δεκαπέντε λεπτά αργότερα διανέμουν τα μανιτάρια τράπεζες μαζί με μπαχαρικά και ρίξτε άλμη, κάλυμμα και τυλίξτε με πλαστικά καπάκια για να κρυώσει κάτι πυκνή.

Ο δεύτερος τρόπος για το πώς να τουρσί Mokhovikov

Κλασικά μαρινάτα μανιτάρια άλμη απαιτούν τα ακόλουθα συστατικά: ανά χιλιόγραμμο Mokhovikov λαμβάνουν τα δύο τρίτα του διαλύματος χιτωνίου 9% ξύδι, το ένα τρίτο ποτήρι νερό, μία κουταλιά της σούπας αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης πιπέρι ζευγάρι, μπαστούνια δύο κανέλα, γαρίφαλο, δάφνη, κιτρικό οξύ για η άκρη ενός μαχαιριού. Καθαρίστε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε. Βράζουμε το νερό και ξύδι, αλάτι και ζάχαρη, βυθίζονται τα μανιτάρια και το βράζουμε. Προσθέστε τα μπαχαρικά, και στη συνέχεια να φέρει τα μανιτάρια μέχρι να ψηθούν, περιοδικά αφαιρώντας τον αφρό. Το βάζουμε στο ψυγείο Mokhovikov. Μανιτάρια τουρσί θα πρέπει να τεθεί στα δοχεία και ρίξτε μαρινάδα, έπειτα καλύψτε με κάθε περιέκτη του χαρτιού περιτυλίγματος ή περγαμηνής και κλείστε το καπάκι. Είναι επίσης δυνατό να κυλήσει μέχρι τις τράπεζες, προηγουμένως αποστειρωθεί.

Η τρίτη επιλογή

Αυτή η συνταγή είναι διαφορετική σε αυτό το τουρσί θα το κάνουμε όχι μόνο Mokhovikov. Τουρσί κρεμμύδια και τα καρότα συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση του αντικειμένου εργασίας. Πάρτε ένα κιλό μανιταριών, δύο λάμπες κρεμμύδι, ένα καρότο, δέκα κομμάτια τουρσί βολβίσκων, ένα ποτήρι νερό και όσο ένα ξύδι 9% πίνακα, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μια κουταλιά της σούπας σπόρους μουστάρδας, μπαχάρι. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, κομμένα πόδια, καπέλα βαρύ κομμένα σε κομμάτια. Προβρασμένου και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Βράζουμε σε νερό με κρεμμύδι, μισή ώρα, αφαιρέστε το κρεμμύδι, μανιτάρια και απλωμένα στις γυάλινα βάζα. Βράζουμε το νερό και ξύδι και άλλα συστατικά, συμπεριλαμβανομένων λεπτές φέτες με ψιλοκομμένο φρέσκο και τουρσί κρεμμύδια και τα καρότα κύκλους. Ρίχνουμε λίγο ψύχεται μαρινάδα πάνω από τα μανιτάρια και το ρόλο επάνω στις τράπεζες για να καλύψει τα κενά.