Πώς να τουρσί ρέγγα

Με την πρώτη ματιά, το αλατισμένο ρέγγες φαίνεται ήδη αρκετά απλή και προλεταριακή neizyskannym πιάτο. Τι θα μπορούσε να είναι απλούστερο: να καθαρίσει μια ρέγγα, πασπαλίζουμε όλα τα κρεμμύδια και σερβίρεται με βραστές πατάτες. Αλλά ρέγγα υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός ειδών: Ισλανδία, τη Νορβηγία, τη Μαύρη Θάλασσα, Κερτς, και άλλα.

Πολλά είδη και τρόπους για το πώς να τουρσί ρέγγα, ακόμη περισσότερο. Κάθε οικογένεια πρέπει να είναι μια συνταγή για τη ρέγγα που λαμβάνει το πιο νόστιμο και τρυφερό. Αλάτι μπορεί να είναι στην ξύδι και λάδι, ξηρά ή σε άλμη, με την προσθήκη των καρυκευμάτων και βοτάνων.

Και θέλετε να ρέγγας αλάτι στο σπίτι; Μετά από όλα, όπως αποδείχθηκε, ώστε να είναι πολύ, πολύ εύκολη!

Δεδομένου ότι όλα τα γούστα μπορεί να διαφέρουν, το άρθρο αυτό περιέχει πολλές διαφορετικές συνταγές που πολλές νοικοκυρές ελεγχθεί και εγκριθεί.

Πώς να τουρσί ρέγγα για μισή ώρα

Αφαιρέστε τυχόν κόκκαλα φρέσκο (μπορεί να αποψυχθεί) ρέγγα και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Όλα τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με πιπέρι, ρίξτε μια μεγάλη ποσότητα σάλτσα σόγιας. Κορυφή με ροδέλες κρεμμυδιού και πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού. Αν όχι, χρησιμοποιήστε ξύδι. Στη συνέχεια ρίχνουμε το συστατικό το ηλιέλαιο, μπορείτε ακόμα και ανεπεξέργαστο. Το τελευταίο βήμα - αναπληρώσει ρέγγας ζεστό νερό με αλάτι διαλύεται σε αυτό.

Μετά από όλα αυτά που έχετε κάνει, μπορείτε να αφήσετε μια ρέγγα κατά 30 λεπτά μόνο. Το καθορισμένο χρόνο έχει περάσει; Μπορείτε να φάτε μαγειρεμένο ψάρι.

Δυστυχώς, δεν μπορούμε να είμαστε πολύ ακριβείς τιμές των πόσα από αυτά ή άλλα προϊόντα που χρειάζονται. Μετά από όλα, όλα εξαρτώνται από το τι μέγεθος των ψαριών σας. Το κύριο πράγμα είναι να προσπαθήσει να καλύψει το σύνολο του σκελετού με νερό. Όσον αφορά τις πιπεριές και τα κρεμμύδια, τα πάντα είναι πολύ ατομικές. Φτιάξτε το δικό σας.

Πώς να τουρσί ρέγγα: πικάντικη συνταγή

Για την παρασκευή τέτοιων ρέγγα, την προετοιμασία του πρώτου διαλύματος, στο οποίο θα αλάτισμα των ψαριών. Για αυτό, είναι αναγκαίο να βράσει ένα λίτρο νερό που έχει διαλυμένο σε αυτό 2 κουταλιές ζάχαρη και 4 κουταλιές της σούπας αλάτι. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, το διάλυμα είναι δροσερό, ρίξτε το και ρέγγα, τα οποία πρέπει να προστεθούν στο μπολ.

Πάντα σιγουρευτείτε ότι το ψάρι καλύπτεται πλήρως από το διάλυμα. Στη συνέχεια, κλείστε το μπολ και το αφήνουμε για 5 ώρες σε ένα δωμάτιο. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, αφαιρέστε τη ρέγγα στο ψυγείο. Περίπου 24 ώρες ψάρια σας θα είναι έτοιμο. Τώρα που ξέρετε πόσο γρήγορα να τουρσί ρέγγα.

Πώς να τουρσί ρέγγα: γλυκιά συνταγή

Αλάτισμα σε αυτή τη συνταγή ρέγγα, να είναι προετοιμασμένοι για το τι είναι αυτό που μπορεί μόνο σε μια μέρα. Αλλά πιστέψτε με, αξίζει τον κόπο να περιμένουμε.

Έτσι, έχετε 2-3 ρέγγα. Γι 'αυτούς, θα χρειαστείτε περίπου ένα λίτρο διαλύματος, το οποίο παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή. Σε vsypte λίτρο νερού 200 γραμμάρια αλάτι, 15 πιπέρι, φύλλα δάφνης 7, οπότε Βράζουμε νερό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από την πλάκα και βάλτε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου περίπου.

Το τελευταίο βήμα - ρίχνουμε σε ένα μπολ με διάλυμα ρέγγα και αφαιρέστε το στο ψυγείο.

Πριν από την υποβολή ένα ψάρι στο τραπέζι, το ρίχνουμε με ηλιέλαιο και πασπαλίζουμε με κρεμμύδια.

Στεγνό αλατισμένο ρέγγες

Αυτή είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα και μια καλή συνταγή. μόνο αρνητικό στιγμή του - μπορεί να υπάρξει μόνο μετά από δύο ημέρες. Ως εκ τούτου, πολύ λίγοι άνθρωποι προετοιμασία ρέγγα με αυτόν τον τρόπο. Αλλά αν δεν είστε σε μια βιασύνη, προσπαθήστε να μαγειρέψουν το ρέγγα με αυτόν τον τρόπο.

Για ένα ψάρι θα χρειαστεί μιάμιση κουταλάκια του γλυκού αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης. Αν σας αρέσει, όταν οι μυρωδιές της ρέγγας να προσθέσετε οποιοδήποτε καρύκευμα με δική τους πρωτοβουλία. Διαδώστε αυτό το μίγμα των ψαριών. Απλά μην ξεχάσετε promazyvat και τα βράγχια, φυσικά, εάν τα ψάρια σας με το κεφάλι. Μετά από αυτό θα πρέπει να συσκευάσει ρέγγας στη συσκευασία, καλά γραβάτα και να θέσει σε δύο ημέρες στο ψυγείο. Σύμφωνα με αυτούς, μετά μπορείτε να απολαύσετε την υπέροχη παστά ψάρια.