Λαχανικών ριζότο: φωτογραφία, συνταγή

Λαχανικών ριζότο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό πιάτο. Είναι γεμάτο αργή υδατάνθρακες, βιταμίνες των διαφόρων ομάδων, μέταλλα και φυτικές ίνες. Σήμερα θα πω για το πώς το ριζότο έχει γίνει σωστά. Μαθήματα φωτογραφίας στην τελική τους μορφή όπως παρουσιάζεται στο άρθρο.

Απλή συνταγή (κολοκύθα)

συστατικά:

• λάβει 50 γραμμάρια ελαιόλαδο και βούτυρο?
• ματσάκι φρέσκο μαϊντανό?
• 0,5 kg καθαρισμένης κολοκύθας?
• ζωμός κοτόπουλου - όχι περισσότερο από ένα λίτρο?
• παρμεζάνα σε τριμμένο - 100 g?
• 0,5 kg της Arbor ρυζιού.

Το πρακτικό μέρος

1. Θα πρέπει να θέσει επί τάπητος τα οποία θα προετοιμάσει τώρα μια λαχανικών ριζότο. Ας ξεκινήσουμε με μια κολοκύθα. Αφαιρέστε τυχόν δέρματα. Μια τεμαχίζει τη σάρκα σε κύβους.
2. Σε βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Ένα καλό ζέσταμα στη φωτιά. Προσθέστε τα κομμάτια κολοκύθας. Ελαφριά τηγανητά, ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Στο ίδιο τηγάνι, όπου η κολοκύθα, κοιμηθείτε άπλυτα ρύζι. Συνεχίζουμε τη διαδικασία του ψησίματος. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε. Για αυτά τα συστατικά δεν κολλούν στην επιφάνεια ένα τηγάνι, προσθέστε τους ένα ελαφρύ κτύπημα του βουτύρου (15-20 g). Α έως 5 min, μεταγγίζεται 1/3 του ζωμό κοτόπουλου. Αυτή η διαδικασία επαναλήφθηκε δύο φορές. Είναι σημαντικό να μην ρίχνουμε όλα τα υπάρχοντα αποθέματα μας, και πληκτρολογήστε το σε μέρη, κάθε 3-5 λεπτά. Το πιάτο αυτό μπορούν να παρασκευαστούν και στο νερό. Αλλά αν θέλετε να πάρετε ένα πραγματικά γευστικό ριζότο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ζωμό κοτόπουλου.
4. Όταν τα κομμάτια κολοκύθας θα χρωματίσει το ρύζι σε σαφράν απόχρωση, και το υγρό απορροφάται πλήρως, προσθέστε την υπόλοιπη ποσότητα του βουτύρου.
5. ποικιλίες τυριών «παρμεζάνα» λείπει ακροφύσιο μέσα από ένα λεπτό τρίφτη. Χωρίζεται σε δύο μέρη. Το μισό πασπαλίζουμε κολοκύθα βάρους ρύζι μετά το λιωμένο βούτυρο.
6. Μπορείτε να ανεβάσετε ριζότο μας στο πιάτο. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί παρμεζάνα. Όπως πιάτα διακόσμηση ταιριάζει κλωναράκια μαϊντανό. Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Ριζότο σε multivarka: συνταγή με θαλασσινά

Κατάλογος προϊόντων:

• 150 g των μπιζελιών και αραβοσίτου σε κονσέρβες μορφή?
• δύο μέτρια κρεμμύδια?
• 1.5 φλιτζάνι ρύζι (ποικιλία: δεν έχει σημασία)?
• Marine κοκτέιλ (γαρίδες καλαμάρια +) - 300 g?
• ένα καρότο?
• Ξηρό λευκό κρασί - 150 ml?
• ζωμό κοτόπουλου ή συνηθισμένο νερό - μόνο τρία ποτήρια?
• το αλάτι, το βούτυρο και το πιπέρι - να λάβει γεύση.

Αναλυτικές οδηγίες

Αριθμός Βήμα 1. Συμπεριλάβετε multivarku μας. Θα βρείτε στο μενού και εκτελέστε τη λειτουργία «Ψήσιμο». Οι λαμπτήρες καθαρίζονται, κομμένο σε κύβους και να στείλετε προς multichashu.

Υπάρχει επίσης κοιμηθείτε καρότα, πέρασε μέσα από το μεγάλο τρίφτη ακροφύσιο. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας με μια ειδική σπάτουλα.

Αριθμός Βήμα 2. Όταν οι φέτες κρεμμύδι και τα καρότα να μαλακώσουν, προσθέστε τα στο ρύζι (ξεπλύνετε δεν είναι απαραίτητο). Ο χρόνος ψησίματος αυτά τα συστατικά - 5 λεπτά.

Αριθμός Βήμα 3. θέσει τη συσκευή σε μια άλλη λειτουργία - «πυρόσβεσης». Προσεκτικά χύστε το λευκό κρασί multichashu. Περίοδος με αλάτι. Φυτικά βάρος στιφάδο μέχρι το υγρό έχει εξατμιστεί εντελώς.

Βήμα № 4. Συμπληρώστε τηγανητά κρεμμύδια, τα καρότα και το ρύζι ζωμό κοτόπουλου ή νερό. Το κάλυμμα πρέπει να είναι κλειστό. «Ρύζι» πιάτο είναι έτοιμο λειτουργία.

Αριθμός Βήμα 5. Αν και λαχανικών ριζότο έρχεται μέχρι το πρότυπο, θα ασχοληθούμε με θαλασσινά επεξεργασίας. Καθαρίζονται καλαμάρια και γαρίδες σφάγιο στείλετε στο καυτό τηγάνι. Τις τηγανίζουμε σε βούτυρο.

αριθμός Βήμα 6. 8 λεπτά για να απενεργοποιήσει τη λειτουργία «Σχήμα», ανοίξτε το καπάκι Multivarki. Τοποθέτηση σε ένα μπολ ελαφρά τηγανισμένες θαλασσινά. Επίσης, προσθέστε την κονσέρβα συστατικά - καλαμπόκι και αρακά. Περίοδος με αλάτι. Ψεκάστε το αγαπημένο σας καρυκεύματα. Αναμείξτε καλά όλα φτυάρι. Μετά το μπιπ, το κάλυμμα κλείνει. Ας γευστικά πιάτα μας, θα σταθεί για άλλα 10 λεπτά. Και στη συνέχεια, ξεκινήστε με ασφάλεια το γεύμα.

Τώρα μπορείτε εύκολα να προετοιμάσει το ριζότο σε multivarka. Η συνταγή είναι κατάλληλη για συσκευές των διαφορετικών εμπορικών σημάτων (Redmond, Philips, Supra και άλλοι). Το κύριο πράγμα - να τηρούν αυστηρά τις οδηγίες που δημοσιεύτηκε παραπάνω.

Συνταγή με μανιτάρια

Έχει εδώ και καιρό θέλουν να θεραπεύσουν την οικογένειά του κάποια πιάτα με ιταλικές επιρροές; Σας προσφέρουμε μια εξαιρετική επιλογή - Milanese συνταγή ριζότο στο σπίτι.

Απαραίτητα συστατικά:

• ένα κρεμμύδι λάμπα?
• 0,4 kg ρυζιού (με στρογγυλή κόκκους)?
• 100 g μανιτάρια (κατά προτίμηση φρέσκο)?
• παρμεζάνα τριμμένο - 3-4 κουταλιές. l.?
• αγαπημένο μπαχαρικά?
• 1,5 λίτρα ζωμού κοτόπουλου?
• λευκό κρασί - αρκετά για να 100 ml?
• 4 κουταλιές της σούπας. l. βούτυρο.

διαδικασία της παρασκευής

1. Πάρτε ένα τηγάνι με μια ευρεία βάση. Θερμαίνει με την τοποθέτηση 2 κουταλιές της σούπας. l. βούτυρο. Βάλτε το κρεμμύδι, συνθλίβονται κύβο. Fry, βάζοντας φωτιά στη μέση τιμή.
2. Μόλις τα κομμάτια αποκτούν ένα χρυσοκίτρινο χρώμα, προσθέστε 1/3 του ρυζιού. Συνεχίστε να τηγανίζουμε. Προσθέτοντας το υπόλοιπο ποσό του ρυζιού στο τηγάνι με τη μία, αλλά σε δύο στάδια. Fry 3 λεπτά. κόκκους ρυζιού θα πρέπει να ημιδιαφανές για αυτό το χρονικό διάστημα. Να είστε βέβαιος να ανακατεύετε, έτσι ώστε να μην καίγεται.
3. Ρίχνουμε το λευκό κρασί. Ανακατέψτε το ρύζι μέχρι να έχει απορροφήσει το υγρό.
4. Τώρα πάρτε ένα δοχείο ζωμό κοτόπουλου. Αρχίζουμε να ρίχνουμε τμηματικά. Ο ζωμός θα πρέπει να καλύπτει μόνο το ρύζι. Από τη στιγμή που απορροφάται, χύστε την επόμενη παρτίδα.
5. Cook ριζότο σχετικά με τις ελάχιστες θερμότητας. Μετά από περίπου μισή ώρα με ένα τρόπο μαγειρέματος τελειώνει ζωμό. Ιδανικά το πιάτο πρέπει να έχει μια κρεμώδη υφή. Ωστόσο σκληρή υπολείμματα στο εσωτερικό του κόκκου.
6. Σε ένα τηγάνι με ρύζι προσθέτουμε το τριμμένο τυρί παρμεζάνα. Περίοδος με πιάτο αλάτι. Πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά. Ριζότο είναι ήδη δυνατό να φέρετε στο τραπέζι. Αλλά πριν από αυτό θα πρέπει να τεθεί σε αυτήν τηγανητά μανιτάρια. Αυτό το συστατικό απαιτείται στη συνταγή Μιλάνο αεροσυνοδοί. Έτσι, πλύνετε τα μανιτάρια, σκουπίστε τα με μια πετσέτα, κομμένο σε φέτες. Βάλτε τα μανιτάρια σε ξεχωριστό τηγάνι. Fry στο υπόλοιπο ποσό (2 κουταλιές της σούπας. L.) Βούτυρο. φέτες μανιταριών και από τις δύο πλευρές θα πρέπει να καλύπτεται με μια χρυσή κρούστα. Το αλάτι μπορεί να είναι στο τέλος του μαγειρέματος.
7. Το τελικό ριζότο θα στραφούν σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ. Προσθέστε τα τηγανητά μανιτάρια. Σερβίρεται στο τραπέζι ζεστό. Εμείς θα διανείμει στις πλάκες. Κάθε μερίδα διακοσμήσετε με κλωναράκια μαϊντανό ή κόλιαντρο.

Τα παιδιά σας, τον άντρα, και οι επισκέπτες θα εκτιμήσουν το σπιτικό ριζότο. Φωτογραφία του τελικού πιάτου παρουσιάζεται παραπάνω. Buon όρεξη, όπως οι Ιταλοί λένε!

Νάπολη ριζότο σε μια κρεμώδη σάλτσα

σύνολο τροφίμων:

• 50-70 ml της κρέμας (περιεκτικότητα σε λίπος 30 έως 35%)?
• μαύρο πιπέρι, σκόρδο, ξηρό αλάτι, - να λάβει τη γεύση?
• φλιτζάνι ρύζι - είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε Arborio ποικιλία?
• μέσο βολβοί κρεμμύδι - 2 τεμ?.
• 0.5 kg του κοτόπουλου και μανιτάρια (νωπά)?
• λευκή ζάχαρη - 1/3 κουταλάκι?..
• βούτυρο - για να δοκιμάσετε.

Πώς να προετοιμάσει ένα πιάτο

1. Από πού να αρχίσουμε; Σχήμα κοιμηθεί σε μια κατσαρόλα. Ρίχνει νερό. Λίγο αλάτι. Βράζουμε μέχρι σχεδόν μαγειρεμένο. Σιτηρά θα πρέπει να παραμείνει λίγο σκληρή.
2. Πάρτε μια λάμπα. Ανακουφίστε το από το φλοιό. Η σάρκα πρέπει να είναι κομμένο σε λεπτές ημιδακτυλίων. Φέτες κρεμμυδιού μπει στο καυτό τηγάνι. Fry, χρησιμοποιώντας ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Μόλις τα κρεμμύδια θα γίνει ένα φωτεινό χρυσό χρώμα, το πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη. Ανακατεύετε το περιεχόμενο του τηγανιού. Έχουμε αλλάξει τα κρεμμύδια σε ένα μπολ.
3. Φιλέτο κοτόπουλο για να ξεκινήσει βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Πάρτε μια άλλη λάμπα. Καθαρίστε το και βρασμένο σε ζωμό. Παίρνουμε το κοτόπουλο. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε σε μεγάλες ταινίες.
4. Τώρα πρέπει να κάνουμε μια κρεμώδη σάλτσα. Θα αποτελείται από 50 mL ζωμό κοτόπουλου (ζεστό), κρέμα και 1 ώρα. L. βούτυρο. Κάνοντας αυτά τα συστατικά, τότε καλά τα ανακατεύουμε.
5. Τα μανιτάρια πλύθηκαν με νερό από τη βρύση, ξηράνθηκαν πάνω σε απορροφητικό χαρτί. Κάθε μανιτάρι κομμένα σε φέτες. Και πάλι, ζεσταθεί το τηγάνι με το βούτυρο. Εμείς θα στείλουμε τα μανιτάρια. Η διαδικασία του ψησίματος δεν διαρκεί περισσότερο από 3-4 λεπτά. Να είστε βέβαιος να αναμειγνύεται κομμάτια.
6. Σε ένα τηγάνι προσθέτετε στο κοτόπουλο Champignon ζουλιέν. Περίοδος με αλάτι. Ψεκάστε με ξηρό σκόρδο και πιπέρι.
7. Στο τέλος του μαγειρέματος εισαγάγει κρεμώδη σάλτσα. Ανακατέψτε πιάτο. Βάλτε τα κορυφαία φέτες καραμελωμένα κρεμμύδια. Ανακατέψτε και πάλι. Μπορείτε να προσκαλέσετε τα παιδιά και τον άντρα στο τραπέζι.

Εν κατακλείδι

Γιατί ρωσική νοικοκυρές θα πρέπει τουλάχιστον μία φορά το μήνα για να συμπεριλάβει στο μενού λαχανικών ριζότο; Πρώτα απ 'όλα, αυτό το πιάτο είναι εύκολο να μαγειρέψουν (μεταξύ άλλων και μέσω Multivarki) και παρέχει στους καταναλωτές ένα αίσθημα πληρότητας. Δεύτερον, έχει το ορεκτικό εμφάνιση και την απαράμιλλη γεύση. Τρίτον, μπορείτε να πειραματιστείτε. Σερβίρουμε το ριζότο ως ένα ξεχωριστό πιάτο, ή να το χρησιμοποιήσετε ως γαρνιτούρα για τα ψάρια και κρέας.