Μαγειρική καρδιά του βοείου κρέατος, η συνταγή για το μαγείρεμα στο σπίτι

Τα υποπροϊόντα οφείλουν να οργανώσουν ένα ολοκληρωμένο ανθρώπινη τροφή, είναι μια πηγή χρήσιμων ιχνοστοιχείων - μαγνήσιο, σελήνιο, σίδηρο. Βόειο καρδιά είναι χρήσιμο για εκείνους που θέλουν να αυξήσουν το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα, που χρησιμοποιείται στη διατροφή, δεδομένου ότι έχει λίγες θερμίδες. Το κρέας δεν είναι πλούσια μόνο σε πρωτεΐνες, στην καρδιά, σε επαρκείς ποσότητες υπάρχουν οι βιταμίνες Α, Ε, Κ, ΡΡ, ομάδα Β, οι οποίες είναι αντιοξειδωτικά. Έχοντας αγοράσει την καρδιά του βοείου κρέατος, μπορείτε να πάρετε μια συνταγή για διαφορετικούς τρόπους για να το μαγειρέψετε.

Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι ο καρδιακός μυς είναι πυκνό, ινώδη, θερμική επεξεργασία πρέπει καιρό για να πάρετε μια γεύση του προϊόντος. Ο πιο εύκολος τρόπος - αφέψημα. Μεγαλύτερη από ό, τι το υπόλοιπο του κρέατος, την προετοιμασία καρδιά του βοείου κρέατος. Η συνταγή συνιστά βράζουμε για τρεις ώρες, και στη συνέχεια χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, σούπα, τουρσί ή ανεξάρτητα.

Αποδεικνύεται εορταστική καρδιά πιάτο, βόειο κρέας, εάν παρασκευάζονται με δαμάσκηνα. Για μισό καρδιά ζυγίζει 700-800 g ανάγκη 2 μεγάλα κρεμμύδια, 200 g δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι, 2 κουταλιές ντομάτα και το αλεύρι. Αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί με ωμά ή προ-μαγειρεμένο κρέας. Πρώτες καρδιά γεύση του τελικού πιάτου είναι μια πιο κορεσμένη, και η γεύση - παχύ και βελούδινη. Προκαταρκτικές αφέψημα επιταχύνοντας τη διαδικασία μαγειρέματος, το πιάτο λαμβάνεται μια διαιτητική. Η κατάσταση υπαγορεύει, βραστά ή χρησιμοποιείται καρδιά ωμού βοδινού κρέατος, η συνταγή αυτή την άποψη δημοκρατική - σε κάθε περίπτωση, η πρώτη ύλη πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια, για γκούλας.

Σε ένα βαθύ χοντρό πάτο καζάνι πρέπει τηγανίσετε δύο κρεμμύδια, κομμένα σε μεγάλα ημικύκλια. Μόλις τα κρεμμύδια αρχίσουν να χρυσό, προσθέτουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συχνά, για 2-3 λεπτά. Χωρίς να παύουν να παρεμβαίνει, ρίχνουμε μισό λίτρο ζεστό νερό ή ζωμό, τα οποία βράζονται καρδιά βράση, προσθέστε πάστα ντομάτας, αλάτι, μαύρο πιπέρι και τα γλυκά αρκετές μπιζέλια. Πολλά μπαχαρικά δεν πρέπει να τοποθετείται, γιατί η ίδια η καρδιά θα δώσει ένα ευχάριστο και πλούσιο άρωμα.

Στο παρασκευάζεται σάλτσα είναι έτοιμη να θέσει την καρδιά και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας. 10-15 λεπτά πριν από την ολοκλήρωση του μαγειρέματος στο βραστήρα προσθέσετε πλένονται σε δαμάσκηνα ζεστό νερό. Διατροφή στο τραπέζι, το πιάτο γενναιόδωρα πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά χρησιμοποιείται ευρέως σε σνακ. Πολλές σαλάτες αντί για κρέας μπορεί να τεθεί βρασμένο καρδιά του βοείου κρέατος. Συνταγή της συνήθους σαλάτα είναι να χρησιμοποιήσετε το κοτόπουλο, αλλά στη νέα έκδοση, θα αποκτήσει τουλάχιστον μία ευχάριστη γεύση του αρχικού.

Απλά μερικές απλές συνταγές σαλάτα:

1/4 βραστό καρδιάς κομμένα μικρές λωρίδες, προσθέστε 100-150 g της Κορέας καρότα, 2-3 ντομάτες, ψιλοκομμένο μέσο ζάρια. σαλάτα τουρσί δεν χρειάζεται αρκετό πιπέρι και μαγιονέζα.

1/4 του μαγειρεμένα καρδιάς κομμένο σε μικρούς κύβους, προσθέστε 2 κόκκινο μαρούλι πιπέρι, κόβοντας το noodle, 100 g φέτα ή τυρί, 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα και τουρσί podsaharennyh σε ζεστό νερό και ξύδι. Γεμίζουμε το μίγμα της ξινή κρέμα ή γιαούρτι με μαγιονέζα.

1/4 του μαγειρεμένα καρδιάς ψιλοκομμένο, 2 κρεμμύδια μαρινάρουμε με αλάτι και ξύδι, το ένα τέταρτο κομμένο σε δακτυλίους 4 αυγά βράσουν, κομμένα επίσης, 100 g της εσχάρας τυρί τρίφτης κατά μέσο όρο. Αυτή η σαλάτα που ορίζονται σε μια πιατέλα σε στρώσεις με αυτή τη σειρά: κρεμμύδι, την καρδιά, τα αυγά, το τυρί. Κάθε στρώμα, εκτός από την τελευταία, πιέζεται απαλά το χέρι του και να αλείφεται με μαγιονέζα. Από το ποσό αυτό πρέπει μαρούλι 250-300 g μαγιονέζα, σαλάτα σταθεί για τον εμποτισμό δεν θα πρέπει να είναι λιγότερο από 2 ώρες.

Η καρδιά του βοείου κρέατος παιδικές τροφές, χρησιμοποιείται κυρίως με τη μορφή του κρέατος. Βραστά και κρέας promolotoe προστίθεται στο στιφάδο λαχανικών, ψητά και πουρέ πατάτας, επειδή κάνει μια νόστιμη γέμιση σε κρέπες και λουκουμάδες.