Λαχανικά στην κορεατική μαγειρέματος διαθέτει τις καλύτερες συνταγές και σχόλια

Η βάση της Κορέας κουζίνα συνθέτουν τα μπαχαρικά και σάλτσες. Αυθεντική ασιατική κουζίνα δεν είναι μόνο ένα νησί, και κυριολεκτικά να κάψει όλα τα γεύση, προκαλώντας τους να λειτουργούν σε πλήρη ισχύ. Και καύση πρέπει όχι μόνο κρέας, αλλά και σαλάτες λαχανικών, αν και οι Ευρωπαίοι, πολλοί από αυτούς έχουν αλλοιωθεί με το γούστο σας. Θεωρούμε κάτω από τα πιο δημοφιλή και νόστιμα Κορέας σαλάτες λαχανικών.

Καρότα στην κορεατική με μανιτάρια

Για την προετοιμασία των κορεατικών καρότα για αυτήν την συνταγή θα χρειαστείτε ένα ειδικό τρίφτη ή πορτοκαλί λαχανικά πρέπει να κοπεί με το χέρι. Μόνο δύο τριμμένο καρότο χρειάζεται (0,4 kg), η οποία πρέπει να διπλωθεί για μαρινάρισμα σε ένα γυάλινο μπολ. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ξύδι, αλάτι και ζάχαρη (για 1 ώρα. Κουτάλι), αναμίξτε τα συστατικά μαζί και να στείλουν το δοχείο με σαλάτα στο ψυγείο για 15 λεπτά.

Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα, όταν θα υπάρχει περισσότερο χυμό καρότου σε μια σαλάτα, θα πρέπει να προσθέσετε ένα μαύρο και κόκκινο πιπέρι. Ηλιέλαιο (3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια) στερεό να θερμανθεί για να σιγοβράσει, τότε προσεκτικά ρίξτε το σε ένα δοχείο των καρότα και ανακατεύουμε. Όταν το λάδι είναι δροσερό, προσθέστε σε μια σαλάτα εξωθημένο σκόρδο (3 σκελίδες) και μανιτάρια τουρσί (100 g). Λαχανικά σε Κορέας και πάλι ανακατεύουμε καλά, το μπολ στο ψυγείο για 10 ώρες, μετά την οποία μπορείτε να δοκιμάσετε μια σαλάτα. Το τελικό πιάτο δεν αποθηκεύεται για περισσότερο από δύο εβδομάδες στο ψυγείο.

Τεύτλα στην κορεατική

Σε αυτή την συνταγή το ακάθαρτο τεύτλων (1 kg) τρίφτηκε σε ένα τρίφτη τα καρότα σε Κορέας. Στη συνέχεια αναπτύσσεται σε ένα μπολ και ντυμένος με μαρινάδα. Για να είναι αναγκαίο να αναμειχθεί ένα κουταλάκι του γλυκού οξείας και μαύρο πιπέρι, πάπρικα και κορίανδρο, κουταλιά ζάχαρη, πατήστε το σκόρδο εξωθείται μέσω (6 σκελίδες) και το μήλο ξύδι (1.5 v. Ένα κουτάλι), φυτικό έλαιο (3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια). Λαχανικά Κορέας μείγμα καλά και να στείλετε ένα μπολ με μαρούλι στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες. Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα, τα παντζάρια μπορούν να δοκιμάσουν.

Τα λαχανικά Κορέας προτείνει η παραπάνω συνταγή κορεσμένα απότομη-γλυκιά γεύση. Τέτοια τεύτλα μπορεί να τροφοδοτηθεί ως ένα πιάτο με κρέας.

Λαχανοσαλάτα στην κορεατική

Κατά την προετοιμασία της Κορέας πιάτα που χρησιμοποιούνται συχνά κινέζικο λάχανο χρήσιμο. Χρησιμοποιείται για τέτοιες νόστιμες σαλάτες στην κορεατική ως «kimchi» και λάχανο με σαφράν.

Σαλάτα «Kimchi» πιρούνια κινέζικο λάχανο είναι απαραίτητο να αποσυναρμολογήσετε τα φύλλα, μετά την οποία το καθένα από αυτά θα πρέπει να κοπεί αυθαίρετα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλάτι (3 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια) και ανακατεύουμε με τα φύλλα. Καλύψτε το wrap σαλάτα μπολ και να το στείλετε στο ψυγείο για 24 ώρες.

Μετά από μία ημέρα, το νερό στραγγίζεται από το λάχανο, προσθέστε ψιλοκομμένα άχυρο μακρά πιπεριές (σε κόκκινο λοβό και πράσινο), σκόρδο (2 δόντια), πράσινο κρεμμύδι και το τριμμένο ρίζα τζίντζερ. Γεμίστε σαλάτα ξύδι ρυζιού , και σάλτσα σόγιας (5 Art. Κουτάλια) προσθήκη πάπρικα και τη ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια). Ξαναγεμίστε το μπολ με τη σαλάτα τόση ψύχεται βρασμένο νερό για να καλύψει το λάχανο. Μετά από αυτό, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και να το στείλετε δοχείο στο ψυγείο για τρεις ημέρες.

Μαριναρισμένα κολοκυθάκια σε Κορεατικά

Για αυτό το πιάτο πρέπει νεαρή κολοκυθάκια (5 τεμάχια) με τη σάρκα τρυφερή, λεπτό δέρμα και μικρούς σπόρους. καλά πλυμένα τους, περιχύνετε με βραστό νερό και κόβονται χρησιμοποιώντας ένα αποφλοιωτή πατάτας κατά μήκος των λεπτές και μακριές λωρίδες. Διπλώστε σκουός σε ένα γυάλινο μπολ (τηγάνι), όπου θα μαρινάρουμε. Προς το παρόν, σε ένα ξεχωριστό δοχείο για να χύσει λάδι (40 ml), αλάτι, ζάχαρη (για 1 ώρα. Κουτάλι) και κορίανδρο (2 ώρες. Κουτάλια). Το μίγμα θερμάνθηκε ελαφρά πάνω στην πλάκα, και στη συνέχεια να την αφαιρέσετε από τη φωτιά, προσθέτουμε το ξύδι (40 ml) και προσθέτουμε το σκόρδο (3 σκελίδες).

Το προκύπτον ρίχνουμε κολοκυθάκια μαρινάδα, προσθέστε φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά σε γεύση, ανακατεύουμε και στέλνουν στο ψυγείο για 12-14 ώρες.

Αυτή η συνταγή λαχανικά μαριναρισμένα σε Κορέας ληφθεί μετρίως έντονη. Όλες οι λάτρεις της καύσης γεύματα συνιστάται να προσθέσετε στη μαρινάδα, νωπά ή αποξηραμένα κόκκινο πιπέρι.

Λαχανικά στην κορεατική συνταγές για το χειμώνα

Στην κορεατική κουζίνα στο μαγείρεμα χρησιμοποιείται συχνά μελιτζάνα. Από αυτούς, φτιάχνουν σαλάτες, φρέσκα ή κονσερβοποιημένα λαχανικά του χειμώνα στην Κορέα. Συνταγές της ασιατικής κουζίνας χρησιμοποιείται ευρέως και οικοδέσποινα μας.

Για την παρασκευή μελιτζάνα Κορέας Λαχανικά (1 kg) για να πλύνετε, τεμαχίσει πιρούνι σε διάφορα σημεία και τα βράζουμε σε αλμυρό νερό για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, μελιτζάνα τραβήξει έξω από το τηγάνι και να θέσει υπό πίεση για να έχουν όλο το νερό έχει φύγει. Το υγρό πρέπει να αποστραγγίζεται περιοδικά. Μετά από 6 ώρες που απαιτούνται μελιτζάνα κομμένα σε λωρίδες, όπως πιπεριές (100 g) και τα καρότα (1 τεμ.) Ακολουθεί εσχάρας (όπως στη συνταγή της Κορέας). Όλα τα λαχανικά διπλωμένο σε ένα μπολ, προσθέστε μαρινάδα από φυτικό έλαιο και ξύδι (100 ml από το κάθε συστατικό), κουταλάκι του γλυκού αλάτι, κουταλιά ζάχαρη και 10 g Κορέας καρύκευμα (για τα καρότα). mix σαλάτας και να θέσει τις τράπεζες. Λαχανικά Κορέας μπροστά καπάκια ραφές πρέπει να παστεριώνεται για 15 λεπτά.

Delicious σαλάτα λαχανικών με βάση το κρέας

Εξίσου δημοφιλής στην κορεατική συνταγές κουζίνα σαλάτες λαχανικών με βάση το κρέας. Δεν είναι μόνο πιο νόστιμο από πιάτα για χορτοφάγους, αλλά έχουν επίσης μεγαλύτερη θρεπτική αξία. Το παρακάτω περιγράφει πώς οι μαγείρεμα Κορέας σαλάτες (-Step συνταγές).

• Κορέας σαλάτα του βοείου κρέατος ψητό με αγγούρι.

Αυτό είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σαλάτες κορεατική κουζίνα. Γεύση τηγανητά αγγούρι στο πιάτο, όπως ακόμα και εκείνους τους ανθρώπους που δεν πίνουν πράσινο λαχανικό.

Για αυτό το πιάτο θα πρέπει κιμά, τηγανητό με μπαχαρικά. Σε ένα τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση πρέπει να θέσει 150 γρ κιμά βοείου κρέατος. Αμέσως μετά, προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη και το μαγείρεμα κρασί από ρύζι (2 κουτ.), Σησαμέλαιο (1 κουτ.), Clove λιωμένο σκόρδο και πιπέρι (¼ κουτ.). Κιμάς τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν. Μετά από αίτημα του τηγανιού, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τηγανητά μανιτάρια τα οποία είναι σε τέλεια αρμονία με τη γεύση του βοείου κρέατος.

Φρέσκο αγγούρι πριν από το τηγάνισμα είναι απαραίτητο να μαριναριστεί σε αλάτι. Για το σκοπό αυτό κόβεται σε δακτυλίους πάχους 3 mm και αναμιγνύεται με αλάτι (100 g αγγούρια θα πρέπει να λαμβάνεται 1 ώρα. Άλατος). Μετά από 7 λεπτά χυμό, το οποίο αφήστε τα αγγούρια πρέπει να ξεπεραστούν. Λαχανικά ίδιοι προσθέτουν στο κρέας και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι για δύο λεπτά. Το τελικό πιάτο είναι πασπαλισμένο με σουσάμι.

• Σαλάτα καρότο με χοιρινό.

Για αυτό σαλάτα καρότα (1 kg) τρίβεται στο τρίφτη (όπως για τη συνταγή της Κορέας) και frays χέρια από το αλάτι, μαύρο, κόκκινο πιπέρι και σάλτσα σόγιας (1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι). Ενώ τα καρότα μαριναρισμένο σε ένα τηγάνι, θα πρέπει να τηγανίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο μισό δαχτυλίδια και το χοιρινό κρέας, κομμένο σε λεπτές κύβους. Το κρέας στη συνέχεια αναμιγνύεται με τα καρότα, γλυκό σιρόπι πλήρωσης (ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. Κουταλιές και 2 κουταλιές. Κουταλιές νερό) και το λιωμένο σκόρδο (2 σκελίδες). Λαχανικά σε Κορέας με βάση το κρέας πρέπει να είναι προσεκτικά μικτές και να στείλετε στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Μετά την καθορισμένη ώρα πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Σαλάτα «Kadi-χε» μελιτζάνα σε Κορεατικά

Heh - αυτό το δημοφιλές Κορέας πιάτα, τα οποία παρασκευάζονται από φρέσκα ψάρια και το κρεμμύδι με την προσθήκη φλογερό κόκκινο πιπέρι, σάλτσα σόγιας και το ξύδι. Αλλά ο καθένας που δεν του αρέσει ορεκτικά ψάρια, μπορείτε να προσφέρετε μια άλλη συνταγή heh, αλλά με μελιτζάνα. Διαφορετικές λαχανικά σε Κορέας σε αυτή την σαλάτα επιτυχημένη αρμονία της γεύσης και του χρώματος με το άλλο. Αυτή η σαλάτα μπορεί να χορηγείται ως σνακ στο γιορτινό τραπέζι.

Σύμφωνα με τη συνταγή του πιάτου πρέπει πρώτα να κόψει τις μελιτζάνες σε λεπτές λωρίδες και να τα αφαιρέσετε με πικρία. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να πασπαλίζουμε με αλάτι και τοποθετήστε το σε ψυγείο για 2-3 ώρες. Στη συνέχεια, το προκύπτον υγρό πρέπει να αποστραγγίζονται, μελιτζάνα συμπίεση και τα τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο σε μικρές δόσεις.

Ενώ τηγανητά λαχανικά να κρυώσει, θα πρέπει να μειώσει την πιπεριά (2 τεμ.), Καρότο και το κρεμμύδι καλαμάκια. Προσθήκη στα λαχανικά παρακάτω μπαχαρικά: κόλιανδρο (ισόγειο), μαύρο και κόκκινο καυτερό πιπέρι, 4 σκελίδες σκόρδο, σουσάμι, μέλι (1 κουταλιά της σούπας κουτάλι.) Και ξύδι μήλου (2 κουτ.) (3 κουταλιές της σούπας.). Μετά από αυτό μετατοπίσει την μελιτζανοσαλάτα, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και να το στείλετε στο ψυγείο για μια ημέρα. Μετά την καθορισμένη σαλάτα στιγμή μπορεί να εξυπηρετήσει.

Όπως μπορούμε να δούμε, να έχουν μια νόστιμη σαλάτα σε Κορέας δεν είναι τόσο δύσκολο.

Κριτικές για λαχανικά σε Κορέας

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της Κορέας κουζίνα είναι η αφθονία των καυτερά μπαχαρικά και μαρινάτα στα πιάτα. Ως εκ τούτου, Κορεατικά λαχανικά αγοράζουν μόνο λίγο απότομη οπαδούς. Ιδιαίτερα δημοφιλής μεταξύ του πληθυσμού της Ρωσίας έγινε το καρότο σε Κορέας, τεύτλα, μελιτζάνες και άλλα λαχανικά. Όλοι εκείνοι που απολαμβάνουν τέτοια πιάτα, αφήνοντας τα πολύ θετικά σχόλια. Σημειώνουν ότι μια τέτοια απότομη σαλάτες συμβάλλουν στην απώλεια βάρους. Αλλά οι άνθρωποι που έχουν προβλήματα με το έργο του γαστρεντερικού σωλήνα, δεν συνιστάται να συμπεριλάβει στη διατροφή της Κορέας πιάτα, που προκαλούν την επιδείνωση των χρόνιων ασθενειών και είναι επιβλαβής για τον οργανισμό.