Κρεμμύδια μαριναρισμένα σε ξύδι

Κρεμμύδια μαριναρισμένα σε ξύδι, δεν είναι μόνο μια λιχουδιά καλοφαγάδες και ένα συστατικό μερικών σαλάτες, αλλά και ένας τρόπος για να κρατήσει αυτό το λαχανικό το χειμώνα. Τρόποι για να μαριναριστεί υπάρχουν πολύ, πάρα πολύ, όπως σταθώ σε ορισμένα από τα πιο δημοφιλή.

Όταν επιλέγετε μια μέθοδο, πώς να μαρινάρουμε τα κρεμμύδια στο ξύδι, σκεφτείτε τι θα χρησιμοποιήσετε το τόξο. Αυτός μπορεί να είναι γλυκιά, μεσαίου απότομη και οξεία. Για να αφαιρέσετε μια δυσάρεστη χαρακτηριστική πικράδα, πρώτα θα πρέπει να parboiled. Αυτό δεν ισχύει για τον γλυκό τύπο, όπως αυτή πίκρα σε αυτό το λαχανικό είναι απούσα.

Κρεμμύδια, μαριναρισμένο σε ξύδι, παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας μήλο, κρασί, ξύδι σταφυλιού ή κανονική. Εξακολουθεί να είναι δυνατή η χρήση τυχόν πρόσθετα όπως τα μπαχαρικά και βότανα. Αν δεν έχετε ξύδι, ή αν δεν το χρησιμοποιείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χυμό λεμονιού.

Η πρώτη συνταγή

Είναι κατάλληλο για ποικιλίες οξεία. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε 1 κιλό κρεμμύδι. Προσθέστε σε αυτό 1 φύλλο δάφνης, αλάτι και πιπέρι, 100 g ξύδι και 3 οποιουδήποτε στοιχείου. κουτάλι οποιουδήποτε φυτικού ελαίου. Pour κρεμμύδια με ζεστό νερό, έτσι ώστε να καλύπτεται πλήρως από αυτήν. Στη συνέχεια, η λεκάνη με κρεμμύδια πυρπολήθηκε και θερμάνθηκε στους 75-80 βαθμούς, και στη συνέχεια ψύχεται ταχέως. Κρατήστε ένα τόξο με το ξίδι μπορεί να είναι έως και 6 ημέρες στο ψυγείο.

Η δεύτερη συνταγή (για γλυκό κρεμμύδι)

Δεδομένου ότι η πίκρα σε αυτές τις κατηγορίες λείπει, αρκετά καθαρό λαχανικά, μπριζόλα, προσθέστε αλάτι και ξύδι για να δοκιμάσετε και να αφήσει σε δροσερό μέρος για αρκετές ώρες.

Η τρίτη συνταγή

Κρεμμύδια μαριναρισμένα σε ξύδι, αυτή η συνταγή αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμα, αλλά και απίστευτα όμορφη. Και όλα αυτά επειδή θα τουρσί με τεύτλα, έτσι αποκτούν μια όμορφη απόχρωση του παντζαριού. Έτσι, θα πρέπει να 1 κιλό κρεμμύδια και τα τεύτλα. Λαχανικά καθαρισμένα και κομμένα. Κρεμμύδια περιχύνετε με βραστό νερό και βάλτε σε ένα μπολ. Ομοιόμορφα στροφή στρώματα της με τεύτλα. Για τη μαρινάδα αναμειγνύεται νερό και ξύδι σε αναλογία 1: 1, με την προσθήκη αλατιού και πιπέρι. Γεμίστε το μπολ με τη μαρινάδα και το αφήνουμε να μαριναριστεί λαχανικά διάρκεια της ημέρας.

Η τέταρτη συνταγή

Στη Γεωργία για την προετοιμασία γλυκών, όπως τα κρεμμύδια, τουρσί σε ξίδι, χρησιμοποιούν διάφορα μπαχαρικά και βότανα. Μαρινάδα νερό και ξύδι αναμίχθηκαν σε αναλογίες 1: 1 προστίθεται εδώ δάφνη, γαρίφαλο, κανέλα, μπαχάρι, και οξεία, ζάχαρη και αλάτι. Κρεμμύδια ρίξτε βραστό νερό για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια ψύχθηκε σε αλμυρό νερό, στη συνέχεια χύνεται έλαβε μαρινάδα και μαρινάρουμε αρκετές ώρες.

πέμπτο συνταγή

Όπως ήδη αναφέρθηκε παραπάνω, τα κρεμμύδια διεργασίες καθαρισμού που χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση του χειμώνα. Πώς να το κάνουμε;

Για να αρχίσετε καθαρό κρεμμύδι και να τεθεί σε ένα άλας νερό (200 γραμμάρια αλάτι σε 1 λίτρο) αφήνεται έτσι στο κρύο για αρκετές ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου οι λαμπτήρες γίνουν διάφανα.

Αυτό το τόξο είναι διπλωμένο σε μια προ-παρασκευάζεται βάζα, το οποίο χύνεται βραστό μαρινάδα. Οι τράπεζες σφραγισμένο, ανεστραμμένη, που καλύπτεται με μια κουβέρτα και το αφήνουμε μέχρι να κρυώσει.

Μαρινάρισμα ανάγκη (βασισμένο σε 1 λίτρο νερό):

- μερικά φύλλα δάφνης?

- 7-10 μπιζέλια του μαύρου πιπεριού?

- 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και ζάχαρη?

- 200 ml ξύδι (πίνακα).