Κοτόπουλο με κρασί με κυδώνι

Νόστιμα πιάτα κοτόπουλου μπορεί να παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους: γόνου, κατάσβεση, μαγειρεύουν ή να ψήνουν. Αλλά μερικές φορές θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο ή ασυνήθιστο. Αυτό θα σας βοηθήσει την επόμενη συνταγή για τα πιάτα κοτόπουλου.

Κοτόπουλο με κρασί αξίζει ιδιαίτερης προσοχής. Αποδεικνύεται πολύ ζουμερό, μαλακό και εξαιρετικά νόστιμο.

Κοτόπουλο με κρασί με κυδώνι

Για αυτό το πιάτο χρειαζόμαστε αυτά τα συστατικά:

• κόκορα ή κοτόπουλο σκελετού?
• τρία μεγάλα κυδώνια?
• μισό κανέλα?
• ένα κάψιμο πιπέρι?
• βούτυρο (ghee)?
• καπνιστό μπέικον, περίπου 100 g?
• κρεμμύδια?
• μισό μπουκάλι κόκκινο κρασί και ένα ποτήρι ημι-γλυκό sherry?
• δάφνη, αλάτι, θυμάρι, πιπέρι.

Κοτόπουλο με κρασί με κυδώνι: συνταγή

Σε μια κανέλα γουδί άλεσμα και προστέθηκε στο ξηρανθέν απότομη πιπέρι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το πιπέρι καγιέν και μια πρέζα πάπρικα είναι πολύ έντονη. Τρίψτε το σύνολο για να ληφθεί μια σκόνη.

Ένα κυδώνι μεγάλου μεγέθους κομμένο σε οκτώ μέρη, το κάθε κομμάτι κόβεται στη συνέχεια και πάλι απέναντι. Σε βαθύ κυδώνι τηγάνι μέχρι να ροδίσουν στο ζεστό λιωμένο λάδι. Κατά τη διάρκεια της φρύξης κυδώνι Προσθέστε μας προετοιμάζονται εκ των προτέρων ένα μίγμα κανέλας και πιπέρι. Βάλτε το κυδώνι σε ένα πιάτο και το αφήνουμε να κρυώσει.

κοτόπουλο και γεμιστό με κυδώνι, σημειώθηκαν μου, επίδεσμοι πουλιών έτσι ώστε τα φτερά και τα πόδια δεν κρέμονται.

Κόψτε σε λωρίδες καπνιστό μπέικον. Pan στεγνώστε καλά με μια χαρτοπετσέτα, τότε τηγανίζουμε το μπέικον σε αυτό. Greaves προέρχεται έχουμε στροφή σε ένα μπολ με κεραμική επιφάνεια, η οποία θα πρέπει να ψηθεί το κοτόπουλο.

Το λίπος το οποίο λαμβάνεται από το μπέικον τηγανητό κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει. Κάθε φορά που γυρίζουμε πάνω από το σφάγιο, το πασπαλίζουμε με αλάτι.

Σε ένα ταψί προσθέτουμε το φύλλο δάφνης, λίγα μπιζέλια μαύρο πιπέρι, και γέμισε όλα ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες.

Στη συνέχεια, το κοτόπουλο που πλαγίως σε φόρμα και να εξαπλωθεί γύρω από λεπτές φέτες κυδώνι φέτες υπόλοιπα. Θα πρέπει να γίνει έτσι ώστε η μορφή δεν ήταν ένα άδειο κάθισμα.

Στη συνέχεια πασπαλίζουμε αλάτι κοτόπουλο, ρίχνουμε το κόκκινο κρασί.

Βάζουμε το σχήμα στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς. Περίπου 20 λεπτά αργότερα, όταν το κρασί θα έρθει από όλη την αλκοόλη, έβγαλε το κοτόπουλο από το φούρνο, να προσθέσει σε αυτό μερικά κλωναράκια θυμάρι, συμπληρώνεται με την απαιτούμενη ποσότητα νερού και ψήνουμε για άλλα 40 λεπτά. Στη συνέχεια πήρε έξω, θα παραδώσει την πλευρά του, λίγο αλάτι, σκεπάζουμε με το καπάκι και ψήνουμε για άλλη μισή ώρα.

Στη συνέχεια, παίρνουμε το κοτόπουλο έξω από το καλούπι, απλώνεται σε ένα ζεστό πιάτο και καλύψτε το με μια πετσέτα.

Στη συνέχεια διηθείται από το υγρό μορφή και εξατμίζεται σε ένα τηγάνι για να μειώσει τον όγκο κατά το ήμισυ. Όταν ο χυμός έχει εξατμιστεί, προσθέτουμε λίγο αλεύρι για το πάχος. Ως αποτέλεσμα, έχουμε μια πολύ γευστική σάλτσα.

Κοτόπουλο σε κόκκινο κρασί με κυδώνια πηγαίνει καλά με ψητά κολοκύθα ή πατάτες. Πριν σερβίρετε το κοτόπουλο πρέπει να μειωθούν κατά το ήμισυ, και στη συνέχεια να πάρει το κυδώνι και το βάζουμε σε ένα πιάτο.

Το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκο μήλο ή κράταιγος (τα μούρα είναι νόστιμα και ψήνεται και φρέσκα). Η σάλτσα θα πρέπει να σερβίρεται χωριστά.

Κοτόπουλο με κρασί με κυδώνι έτοιμο! Καλή σας όρεξη!