Κέικ χωρίς αυγά - για χορτοφάγους και νηστεία

ζύμη είναι ένα από τα πιο νόστιμα γλυκά, που εφευρέθηκε από τον άνθρωπο. Είναι απίθανο ότι θα βρείτε κάποιον που περνούν αδιάφορα από φρεσκοψημένα πίτες, κέικ ή muffins. Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι μια επιτυχημένη δοκιμή θα πρέπει να χρησιμοποιείται κατά την ανάμιξη των αυγών. Ωστόσο, η σύγχρονη μαγειρική προσφέρει μια ποικιλία από συνταγές που μπορείτε να ετοιμάσετε τη ζύμη για την πίτα χωρίς αυγά.

Η πιο εύκολη συνταγή για ζύμη ζύμη χωρίς αυγά :

Ξηρή μαγιά (SP2) και μία κουταλιά ζάχαρη διαλυμένο σε μισό ποτήρι ζεστό νερό. Αυτοί (μαγιά) έχουν μια καλή ανάβαση.
Το κοσκινισμένο αλεύρι (ένα χιλιόγραμμο) έκχυση ζυμομύκητα, φυτικό λάδι (5-6 κουταλιές της σούπας) και ζυμώνουμε τη ζύμη. Είναι εντάξει για να πάει, οπότε αφήστε το για μισή ώρα σε ζεστό μέρος. Όταν αυξάνεται κατά τρεις φορές, τον γρονθοκόπησε και το αφήνουμε για άλλη μία ώρα. Από την πλούσια πίτες ζύμη γλυπτό ή πίτα κάνει με οποιαδήποτε γέμιση. Πριν από το ψήσιμο αμέσως να τους δώσουμε μισή ώρα για να εγκατασταθούν.

Πίτσα, μπισκότα, κέικ ζαχαροπλαστικής καλή συνταγή για τη ζύμη σε μπύρα. Το αλεύρι (3-4 φλιτζάνια) τρίψτε ένα πακέτο βούτυρο, ανακατεύουμε, στη συνέχεια, προσθέστε το θερμαίνεται ζεστή μπύρα - λίγο περισσότερο από ένα ποτήρι. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική, να μην κολλήσει στο χέρι και ξεδιπλώνουν καλά. μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι αν χρειαστεί

Σε ό, τι μπορεί να είναι χρήσιμη σε αυτές τις συνταγές;

Πρώτα απ 'όλα, για τις νηστεία ανθρώπους. συνταγή κέικ χωρίς αυγά μπορεί να απαιτηθεί σε μια περίοδο πνευματικής και σωματικής πιστούς αποχή. Αυτό δεν σημαίνει ότι το ψήσιμο χωρίς τη χρήση προϊόντων Skoromniy θα είναι τραχιά και άγευστη. γεύματα Meatless μπορούν να παρασκευάζονται έτσι ώστε η γεύση τους δεν θα αποφέρει στην πιο εξελιγμένα στην παρασκευή των οποίων χρησιμοποιούνται ζωικά λίπη και πρωτεΐνες.

Υπάρχουν οπαδοί της χορτοφάγους τροφίμων, τα οποία δεν χρησιμοποιούν ζωικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των αυγών. Στον κόσμο υπάρχουν τόσοι πολλοί χορτοφάγοι, που αποτελούν το ένα έκτο του παγκόσμιου πληθυσμού.
Επιπλέον, υπάρχουν ασθένειες στις οποίες η χρήση των αυγών είναι περιορισμένη, αν δεν απαγορεύεται.

«Bezyaichnaya» αρτοποιείο κατέχει μια αξιόλογη θέση στη σύγχρονη μαγειρική, μιλάμε γι 'αυτό βιβλιοπωλεία, τα οποία αφθονούν συνταγή εκδόσεις.

Εάν δεν υπάρχει κίνδυνος μαγειρέψουν τη ζύμη χωρίς αυγά, μπορείτε να τα αντικαταστήσει με ένα μίγμα από άμυλο αραβοσίτου και νερό σε ποσοστό 1 κουταλιά της σούπας άμυλο 2 κουταλιές της σούπας νερό. Παρά το γεγονός ότι, αν δοκιμάσετε ένα κέικ χωρίς αυγά, είναι απίθανο να αισθανθείτε τη διαφορά σε σχέση με τη ζύμη. Απλά προσθέστε τα αυγά κάνει το ψήσιμο δύσκολη και άπαχο γλυκά είναι ευάερα και ευήλια.

Στην κατασκευή του ψημένου χωρίς τη χρήση των αυγών μπορεί να έχει κάποια προβλήματα. Εξετάστε μερικά από αυτά.

1. ψησίματος ήρθε χαλαρά.
Αυτό μπορεί να προκαλέσει υπερβολική ποσότητα υγρού ή ζάχαρη, ή την έλλειψη των συστατικών συνδετικού (άμυλο αραβοσίτου ή φυτικό έλαιο)

2. ψησίματος έχει αποδειχθεί ανώμαλες επιφάνειες.
Ο λόγος έγκειται στο γεγονός ότι ο φούρνος έχει ζεσταθεί ανομοιόμορφα ή πλέγματος σε φούρνους ή λοξή σχήμα της ζύμης τοποθετήθηκε πολύ κοντά σε ένα τοίχωμα του φούρνου.

3. Οι ρωγμές στο φλοιό.
Αυτό το σφάλμα μπορεί να προκαλέσει μία μικρή ποσότητα υγρού στη δοκιμή, ένα πολύ μεγάλο φούρνο θερμοκρασίας θέρμανσης, πολύ λίγο ψήσιμο.

4. Το κέικ χωρίς αυγά θα είναι πολύ ξηρό.
Αυτό είναι δυνατόν εάν ο χρόνος ψησίματος ήταν πολύ μεγάλο, με μια ανεπάρκεια ή περίσσεια φυτικού ελαίου για σκόνη ψησίματος.

5. Το προϊόν έχει διευθετηθεί.
Ως εκ τούτου που περίσσεια μαργαρίνη, τη σκόνη ψησίματος ή υγρό.

6. Το κέικ χωρίς αυγά δεν είναι propeksya.
Αυτό σημαίνει ότι το προϊόν έχει ληφθεί από το φούρνο πάρα πολύ σύντομα, ή να βάλετε τη ζύμη πάρα πολύ μαργαρίνη ή φυτικό έλαιο, πολύ νερό κατά τη δοκιμή.

7. Η εμφάνιση της πίτας χωρίς αυγά φαίνεται υγρό.
Αυτό συμβαίνει όταν δεν είναι η επιθυμητή θερμοκρασία έχει επιτευχθεί ο φούρνος, πήρε νωρίτερα το κέικ από το φούρνο, η δοκιμή δεν είναι αρκετή σκόνη ψησίματος ή της διάρκειας ζωής τους έχει λήξει.

Όλα τα μυστικά του ψησίματος χωρίς αυγά θα σας βοηθήσει να προετοιμαστούν υπέροχα γεύματα - φως, ευάερο και πολύ υγιεινό. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε, διότι το πραγματικό μαγείρεμα - είναι πάντα ένας αυτοσχεδιασμός. Αλλά ο αυτοσχεδιασμός βασίζεται σε ακριβή γνώση των ιδιοτήτων του προϊόντος και φούρνο δυνατότητές του. Οι ψυχολόγοι λένε ότι ακόμη και μια διάθεση με την οποία θα ασχολούνται με το μαγείρεμα επηρεάζει τη γεύση του πιάτου. Ένα νόστιμο μυρωδιά του ψησίματος, η αναμονή νόστιμο φαγητό επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό την ψυχολογική ατμόσφαιρα στο σπίτι. Και, φυσικά, τα κατοικίδια ζώα σας θα σας ευχαριστώ για τα νόστιμα φαγητά, έχουν ως πίτα χωρίς αυγά, και να αποκτήσουν νέες δεξιότητες ετοιμάσει τα πιάτα χωρίς κρέας.