Η συνταγή για τα ψάρια είναι μαριναρισμένη.

Μερικές φορές βαρεθείτε με γαστρονομικές απολαύσεις και θέλετε να μαγειρέψετε κάτι από την παιδική σας ηλικία. Ίσως αξίζει να ζητάτε από τους γονείς σας να μαγειρεύουν τα ψάρια κάτω από τη μαρινάδα; Πόσες φορές στη Σοβιετική εποχή οι γιαγιάδες ή οι μητέρες σας κηδεύουν τα ψάρια κάτω από τη μαρινάδα; Πολλές φορές. Αυτό το πιάτο, σχεδόν δεν εξαφανίστηκε από το σπίτι για πολύ. Θυμάσαι πώς, στην παιδική ηλικία, τα υπέροχα πρόσωπα τους σβήνουν όταν είδαν τα κρεμμύδια και τα καρότα στις πινακίδες τους; Συνήθως, κατά κανόνα, όλα ήταν αποξεσμένα και μόνο μετά από αυτό ένα νόστιμο ψάρι στάλθηκε στο στόμα. Τώρα όλα είναι διαφορετικά. Και είμαι τώρα ευτυχής να μαγειρεύω και ακόμα περισσότερο τρώω ένα τέτοιο πιάτο. Τα καρότα και τα κρεμμύδια δεν προκαλούν πλέον δυσφορία, αλλά, αντιθέτως, είναι πολύ απαραίτητα. Χάρη σε αυτά, αποδεικνύεται τόσο νόστιμο. Τώρα θα θυμόμαστε πώς να μαγειρεύουμε τα ψάρια κάτω από τη μαρινάδα. Θυμάσαι ποια προϊόντα έκανε η μητέρα σου από αυτό το πιάτο; Κατά κανόνα, η προετοιμασία των ψαριών στη μαρινάδα δεν απαιτεί δαπανηρά συστατικά.

Προκειμένου να αρχίσουμε να μαγειρεύουμε ψάρια κάτω από τη μαρινάδα, χρειαζόμαστε κάποια προϊόντα. Το κύριο συστατικό, φυσικά, είναι τα ψάρια. Για αυτό το πιάτο, οποιοδήποτε ψάρι είναι κατάλληλο. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε από φιλέτα ψαριών, αλλά οποιοδήποτε ψάρι, ακόμη και μικρά, με τη μόνη διαφορά ότι ένα μικρό ψάρι δεν πρέπει να κόβεται σε φέτες και ένα φιλέτο ή ένα μεγάλο ψάρι πρέπει να κόβεται σε μερίδες. Εκτός από τα ψάρια πρέπει να παρασκευάζονται: καρότα, κρεμμύδια, πάστα ντομάτας, αλεύρι, ξύδι, μπαχαρικά, κοκκοποιημένη ζάχαρη και ηλιέλαιο. Όλα αυτά τα προϊόντα είναι πάντα στο σπίτι, οπότε θα περιγράψουμε τη συνταγή για τα ψάρια κάτω από τη μαρινάδα.

Τα παρασκευασμένα ψάρια ή τα κομμάτια τους πρέπει να ψεκάζονται με πιπέρι και ρολό σε αλεύρι αναμεμειγμένο με αλάτι. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε τα παρασκευασμένα κομμάτια και στις δύο πλευρές σε φυτικό λάδι και να τα αφήσουμε στην άκρη. Με το ψάρι τελειωμένο και η συνταγή για τα ψάρια κάτω από τη μαρινάδα θα μας πει πώς να φτιάξουμε μια υπέροχη μαρινάδα σωστά.

Κόβουμε τα κρεμμύδια με κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε σε λάδι σε ένα τηγάνι, όπου τα ψάρια ήταν τηγανητά. Εάν είναι απαραίτητο, συμπληρώστε το λάδι. Αυτή τη στιγμή, ορυχείο, κομμένα τα καλαμάκια ή τρίψτε σε ένα μεγάλο καρότα τρίφτης και προσθέστε στα κρεμμύδια. Τηγανίστε τα μαζί για περίπου 5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το καρότο πρέπει να εγκατασταθεί και να γίνει μαλακό. Στη συνέχεια προσθέστε μια πάστα ντομάτας στο τηγάνι, αραιωμένο με μικρή ποσότητα νερού. Εάν είναι δυνατόν, τότε η πάστα μπορεί να αντικατασταθεί με ντομάτες. Προηγουμένως, οι ντομάτες θα πρέπει να ξεφλουδίσουν και να κόψουν σε μικρά κομμάτια. Είναι καλύτερα να παραλείψετε τις ντομάτες μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Για ένα πιο κορεσμένο χρώμα του πιάτου, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή πάστα ντομάτας στις ντομάτες. Κάλυμμα της κατσαρόλας και αφήστε τη μάζα να σβήσει για άλλα 5 λεπτά.

Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε νερό στο τηγάνι και κατά προτίμηση στο ζωμό ιχθύων, ώστε να καλύψετε πλήρως τα μαγειρεμένα λαχανικά. Στην κορυφή του πιάτου μας θα πρέπει να είναι αλάτι, βάλτε πιπέρι μπιζέλια, δάφνη, προσθέστε λίγο ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Ο χυμός μπορεί να αντικατασταθεί με κρασί ή ξύδι. Είναι απαραίτητα για να δίνουν τη γλυκιά και ξινή γλυκιά γεύση στη μαρινάδα. Αν νομίζετε ότι είναι αρκετό για το πιάτο του οξέος με ντομάτα, τότε δεν μπορείτε να προσθέσετε χυμό ή ξύδι. Και πάλι, κλείστε τα πάντα με ένα καπάκι και αφήστε το να σιγοβράσει για λίγα λεπτά.

Στο τελικό στάδιο, τα ψάρια θα πρέπει να επιστρέφονται στο ταψί έτσι ώστε τα λαχανικά να βρίσκονται κάτω από αυτό και πάνω σε αυτό, δηλ. Τα ψάρια πρέπει να βρίσκονται στη μέση του μείγματος των λαχανικών. Εάν υπάρχει αρκετό υγρό, κλείστε το καπάκι και σάλτσα για άλλα 15 λεπτά. Εάν το υγρό δεν είναι αρκετό, τότε μπορεί να προστεθεί. Το παρασκευασμένο πιάτο αφαιρείται από την πλάκα και ψύχεται. Δεδομένου ότι η συνταγή για ψάρια κάτω από τη μαρινάδα αναφέρεται σε σνακ, είναι απαραίτητο να στείλετε ένα ψυγμένο τηγάνι με ένα έτοιμο σνακ για 3 ώρες στο ψυγείο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι αρκετά nastoyatsya και μπορείτε να εξυπηρετήσετε τα ψάρια κάτω από τη μαρινάδα στο τραπέζι.

Αυτή η συνταγή για τα ψάρια κάτω από τη μαρινάδα είναι εύκολη στην προετοιμασία και τα ψάρια αποδειχθούν τα ίδια με αυτά της παιδικής ηλικίας.