Ζελέ με φρούτα: συνταγή

Η προετοιμασία ενός εορταστικού πίνακα είναι πάντα μεγάλη ευθύνη για την οικοδέσποινα. Περιμένοντας τους καλεσμένους, η καλή οικοδέσποινα σκέφτεται εκ των προτέρων το μενού, επιλέγει συνταγές για ζεστά πιάτα και σαλάτες, σνακ και γλυκά.

Συχνά στο τραπέζι θα πρέπει να ευχαριστήσετε και τους μικρούς γκουρμέ. Είναι ιδιαίτερα δύσκολο να βρείτε ένα παιδικό μενού. Τα πιάτα δεν πρέπει μόνο να είναι νόστιμα, αλλά και όμορφα, να διεγείρουν το ενδιαφέρον των παιδιών και να προκαλούν την όρεξή τους.

Το πιο δύσκολο στοιχείο μενού είναι το επιδόρπιο. Το κανονικό κέικ είναι ενδιαφέρον για τα παιδιά μόνο όταν φυσούν κεριά. Και τότε τα παιδιά αρχίζουν να βαρεθούν στο τραπέζι, παίρνοντας ένα κομμάτι ή δύο από την τούρτα διακοπών. Μια πραγματική σωτηρία μπορεί να είναι παγωτό και ζελέ με φρούτα. Η συνταγή για ζελέ είναι πολύ απλή. Επομένως, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στον καλλιτεχνικό σχεδιασμό του πιάτου.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από φρούτα και μούρα για να κάνετε ζελέ. Ιδιαίτερα κατάλληλα είναι τα εσπεριδοειδή: πορτοκάλια, μανταρίνια. Επίσης κατάλληλα είναι μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα, βερίκοκα. Ιδιαίτερα νόστιμο ζελέ λαμβάνεται με κεράσια, φράουλες, σταφίδες και βακκίνια.

Ως βάση για το επιδόρπιο, ο χυμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο φρεσκοστυμμένος όσο και αγορασμένος. Εξαιρετικά κατάλληλη κομπόστα ή σιρόπι από φρούτα και μούρα σε κονσέρβα. Λοιπόν, σε ζελέ για ενήλικες μπορείτε να προσθέσετε κρασί και λικέρ. Αυτό θα προσθέσει μια ιδιαίτερη πικάντικη στο πιάτο.

Προετοιμάστε το ζελέ με φρούτα. Συνταγή

Για την παρασκευή επιδόρπιο, η συνταγή μπορεί να αλλάξει ανάλογα με το ποια φρούτα και μούρα χρησιμοποιούνται.

Οι γενικές συστάσεις και αναλογίες είναι οι εξής:

Για την παρασκευή 5 μερίδων ζελέ από ποικιλία φρούτων και μούρων θα χρειαστεί:

• Χυμός ή κομπόστα (μήλο, βατόμουρο, κεράσι) - 600 ml.
• 300 g μούρα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 3-4 είδη σε ίσες αναλογίες)?
• 1 φακελάκι ζελατίνης.

Κάνουμε ζελατίνη σε μια μικρή ποσότητα χυμού ή κομπόστα, παίρνουμε πολλή ζελατινώδη σύσταση. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο χυμό ή κομπόστα. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη εάν ο επιλεγμένος χυμός δεν είναι αρκετά γλυκός. Θερμάνετε το υγρό μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη. Στη συνέχεια, διανέμουν τα φρούτα και τα μούρα για το σερβίρισμα γυαλιών ή kremanki και ρίχνουμε το σιρόπι που προκύπτει. Αφήνουμε να κρυώσουμε στο ψυγείο για 5 ώρες.

Αν θέλετε να τοποθετήσετε ζελέ πάνω σε πιατάκια, τότε το σχήμα πρέπει να είναι ελαφρώς καβουρδισμένο, τότε ο ζελέ θα γλιστρήσει μακριά με ευκολία.

Εάν μαγειρεύετε ζελέ μόνο από μήλα, τότε δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καθόλου τη ζελατίνη ή να προσθέσετε λίγο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα μήλα είναι φυσικά πλούσια σε πηκτίνη. Η πηκτίνη είναι φυσικό πυκνωτικό. Βασίζεται, για παράδειγμα, σε μια πραγματική μαρμελάδα μήλου. Φυσικά, εάν ετοιμάζετε ένα επιδόρπιο για τους νεότερους επισκέπτες, είναι προτιμότερο να κάνετε χωρίς ζελατίνη ή να ελαχιστοποιήσετε την ποσότητα και να χρησιμοποιήσετε χυμό μήλου. Ο χυμός της Apple πρέπει να βράσει μόνο με ζάχαρη και να αφήσει δροσερό.

Ζελέ από μανταρίνια

Ιδιαίτερα νόστιμο και πικάντικο είναι ζελέ με φρούτα, η συνταγή του οποίου περιλαμβάνει εσπεριδοειδή. Τα πορτοκάλια ή τα μανταρίνια είναι τα καλύτερα.

Η σάρκα των μανταρινιών πρέπει να συνθλίβεται και να αναμιγνύεται με το μέλι. Αντί του χυμού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιρόπι από κονσερβοποιημένα μανταρίνια. Και μπορείτε να μαγειρέψετε ένα αφέψημα φλούδας και πολτού μανταρινιού, αναμεμειγμένο με ζελατίνη και ζάχαρη. Τραβήξτε τον πολτό με το προκύπτον ζωμό και το αφήστε να κρυώσει. Σε ζελέ με φρούτα (συνταγή για ενήλικες) μπορείτε να προσθέσετε λεμόνι ή πορτοκάλι λικέρ.

Αντί για καλούπια και γυαλιά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ημικυκλικό μπολ από μανταρίνι ή πορτοκαλί δέρματα, στο οποίο χύνεται το ζελέ. Με την ευκαιρία, τέτοια καλούπια από μια φλούδα εμφάνιση πολύ όμορφη με ζελέ του αντιθέτου χρώματος, για παράδειγμα, κεράσι.

Berry ζελέ. Cranberry

Ζελέ από βακκίνιο Μπορεί να γίνει όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο. Για να γίνει αυτό, πρέπει να κάνετε ένα σιρόπι με ζάχαρη, να ανακατεύετε με ζελατίνη, όπως αναφέρεται στη συνταγή, και στη συνέχεια να ρίχνετε φρέσκο χυμό βακκίνιων. Έτσι, όλες οι βιταμίνες θα διατηρηθούν, και στο τραπέζι θα έχετε ένα εκπληκτικά φωτεινό και χρήσιμο επιδόρπιο.

Τέτοιες θαυμάσιες επιδόρπια μπορείτε να παρακαλώ όχι μόνο τα παιδιά, αλλά ενήλικες, αδιάφοροι με το γλυκό τραπέζι.