Γαρνίρουμε - ένα «σημαντικό άλλο» σπεσιαλιτέ

Δημητριακά, όσπρια, λαχανικά, μανιτάρια και ζυμαρικά. Πιάτο - δεν είναι μόνο διακόσμηση των πιάτων, αλλά είναι ένα ξεχωριστό πιάτο. Φυσικά, μια αναθεώρηση δεν είναι αρκετή για να καλύψει μια τόσο μεγάλη γαστρονομική ενότητα. Συλλέξαμε τα πιο ενδιαφέροντα και απλές συνταγές.

τέλειο ζευγάρι

Οι έμπειροι σεφ ξέρει ότι χωρίς τη διαίσθηση και λεπτή αίσθηση της γεύσης στην κουζίνα να κάνει είναι αδύνατο. Επιλογή και προετοιμασία πιάτα πλευρά - ένα πολύ σημαντικό σημείο, το οποίο καθορίζει την ποιότητα, τις θερμίδες και του κορεσμού. Παρ 'όλα αυτά, υπάρχουν αυστηροί κανόνες, τόσο συνηθισμένη νοικοκυρά και τους ιδιοκτήτες της Michelin αστέρια καθοδηγούνται αποκλειστικά από τη δική του γεύση και τις ιδέες του σχετικά με τη συμβατότητα των συστατικών του.

Γαρνίρουμε - ένα «σημαντικό άλλο», τέλεια υφή, γεύση και ακόμα παλέτα χρωμάτων. Η πιο απλή και σαφή ταξινόμηση - για το κυρίως πιάτο, αποφασίσαμε να επωφεληθούν.

Καλοκαίρι

Ερωμένες συχνά δεν μπορεί να αποφασίσει τι να μαγειρέψουν για ένα πιάτο με κρέας. Πολλοί από εμάς σκέφτονται αμέσως ζυμαρικά και πουρέ πατάτας. Ίσως αυτός ο συνδυασμός θα χαρούν γεύση σας, και το στομάχι σας θα λάβετε ένα αίσθημα βάρους.

Αν η σεζόν μπάρμπεκιου είναι ήδη ανοιχτό, το καλύτερο είναι να επιλέξουν τα λαχανικά στα ιταλικά. συστατικά:

- μια ώριμη ντομάτα?

- Δύο πιπεριές, πράσινα και κόκκινα?

- κρεμμύδια?

- ένα κεφάλι κόκκινο κρεμμύδι ?

- κολοκυθάκια (1 τεμ.)?

- Προβηγκιανό βότανα, πιπέρι και αλάτι?

- 2-4 κουταλιές της σούπας ελιές. λάδι?

- 2 δόντια σκόρδο.

Χοντροκομμένα λάδι κρεμμύδι και το σκόρδο passeruem ελιάς, μετά από περίπου τρία λεπτά προσθέστε σφήνες κολοκυθάκια μέσο μέγεθος. Μετά από άλλους έξι λεπτά μέσα στο ταψί, απλώστε ντομάτα, φέτες πλατείες, και όλα τα μπαχαρικά. Μόλις οι ντομάτες θα δώσει το χυμό, γαρνιτούρα θεωρείται έτοιμος. Λαχανικά μπορεί να τροφοδοτηθεί σε ένα κρύο ή ζεστό.

πιάτα με ψάρι

Γνώστες της μαγειρικής υποθέσεων πιστεύουν ότι το λιγότερο κατάλληλο για τα ζυμαρικά ψάρια και τα περισσότερα είδη δημητριακών. Σαλάτα με φρέσκα λαχανικά - η πιο απλή γαρνιτούρα. Αυτό είναι ένα πραγματικό ναυαγοσώστη, όταν δεν υπάρχει χρόνος για να κάνουμε κάτι πιο σύνθετο.

Τις περισσότερες φορές, το ψάρι σερβίρεται πατάτες, των οποίων οι επιλογές προετοιμασία αφθονούν. επόμενη συνταγή μας, μπορείτε να έχετε το γούστο σας.

συστατικά:

- μελιτζάνα, 400 g?

- 4 σκελίδες σκόρδου?

- πατάτας, 500 g?

- φυτικό λάδι και μπαχαρικά για γεύση.

Πατάτες και μελιτζάνες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια με φέτες σκόρδο εξαπλωθεί σε ένα τηγάνι. Αρωματισμένο με φυτικό λάδι και μπαχαρικά τα λαχανικά θα πρέπει να σιγοβράζει, καλύπτονται σε χαμηλή φωτιά. Μια ώρα αργότερα, ένα πιάτο να σερβίρεται με φρέσκα μυρωδικά και ξινή κρέμα.

Χρυσή ρύζι

Τα καλύτερα πιάτα πλευρά για τα πουλιά - φασόλια, φρέσκα και βραστά λαχανικά, πουρέ πατάτας και ρυζιού. Ο ιδανικός χρόνος για ένα πιάτο για την επόμενη συνταγή μας θα πέσει - ενώ η είσπραξη κολοκύθες.

Έτσι, για το μαγείρεμα ρύζι με λαχανικά και μια κολοκύθα που χρειάζεστε multivarka. συστατικά:

- ζωμό λαχανικών, 500 ml?

- καρότο, 200 g?

- σκελίδα σκόρδο?

- Εικ dlinozernisty, 300 g?

- κατεψυγμένα φασόλια και μπιζέλια (συνολικά 200 g)?

- 150 g κολοκύνθη?

- ελαιόλαδο (2 κουταλιές της σούπας)?

- κρεμμύδια?

- άλας (1 κουταλάκι του γλυκού).

Κατά το πρώτο στάδιο ετοιμάζουμε τον πουρέ κολοκύθας. Κόψτε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια, βάζουμε σε ένα μπολ κάτω από το φύλλο και να το στείλετε στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, κολοκύθα τεμαχίζει μπλέντερ ή πολτού με ένα πιρούνι.

Σε ένα μπολ Multivarki εξάπλωση ψιλοκομμένο σκόρδο και το κρεμμύδι, λάδι, 15 λεπτά να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία «καυτό». Πέντε λεπτά αργότερα εξαπλώθηκε κύβους καρότο, και μην ξεχάσετε να ανακατεύετε συνεχώς.

Κατά διαστήματα του ενός λεπτού, προσθέστε τα μπιζέλια και τα πράσινα φασόλια, και στο τέλος του πουρέ κολοκύθας. Εμείς μαγειρεύουμε για δύο λεπτά και να κοιμηθείτε Εικ. Καλή ρύζι συνδυασμό με λαχανικά, περιμένετε μέχρι τον ήχο από το τέλος του τηγανίσματος.

Παράλληλη να φέρει το ζωμό να πάρει βράση και ρίχνουμε προσεκτικά μέσα στο μπολ Multivarki. Ρυθμίστε το «πιλάφι», και μετά ο χρόνος τελειώσει, αφήστε για 15 λεπτά σε ένα θερμαινόμενο πιάτο.

θαλασσινά

Δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε για το γαρνίρισμα για τα θαλασσινά; Δεν υπάρχει τίποτα πιο κατάλληλη από τα ζυμαρικά. Σχεδόν όλα τα πιάτα παρασκευάζονται με τη θαλάσσια ζωή είναι πολύ γρήγορα, έτσι μετά από μισή ώρα, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν ένα υπέροχο δείπνο.

συστατικά:

- κοκτέιλ θαλασσινών, 250 g?

- 2 σκελίδες σκόρδου?

- σγουρά μακαρόνια, 250 g?.

- Κρέμα, 200 ml?

- πουρέ τομάτας, 200 g?

- 1 κουταλάκι του γλυκού και ¼ άλας κουταλάκι μαύρο πιπέρι?

- 20 ml του ελαιολάδου.

προετοιμασία:

1. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μέχρι να μαλακώσουν.
2. Μέσα σε δύο λεπτά γόνου λιωμένο σκόρδο σε λάδι.
3. Προσθέστε θαλασσινά στο τηγάνι και τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά. παρακολουθήσουν προσεκτικά το χρόνο, αλλιώς μπορείτε να το παρακάνετε με το καθεστώς των «ελαστικό».
4. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το πουρέ ντομάτας, σιγοβράσει για 3-5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα.
5. Το μίγμα φέρθηκε σε βρασμό, καρυκεύματα και αφήστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.
6. Μακαρόνια συνδεθεί με έτοιμα θαλασσινά.

Με την πρώτη ματιά, τα ζυμαρικά - δεν είναι το πιο ενδιαφέρον πιάτο. Αυτό διορθώνεται εύκολα με θαλασσινά, βότανα και μπαχαρικά, αφού ακόμα και στο σπίτι, μπορείτε να μαγειρέψετε πάντα ένα πιάτο του επιπέδου εστιατόριο.