Βοδινό συκώτι, συνταγές

Βοδινό συκώτι, χωρίς εξωραϊσμό μπορεί να ονομαστεί ένα πολύ χρήσιμο προϊόν. Περιέχει ένα τεράστιο ποσό από μια ποικιλία ουσιών που είναι απαραίτητες για τον άνθρωπο. Σύνολο 100 γραμμάρια μαγειρεμένου ήπατος καλύπτει πλήρως την ημερήσια ανάγκη ενηλίκων για τη βιταμίνη Α, C, Ε, Κ, D, Β, σίδηρο, ψευδάργυρο και άλλες ουσίες. Αυτό το προϊόν είναι ιδιαίτερα συνιστάται για χρήση σε παιδιά και όσους υποφέρουν zhelezodifitsitom.

Ήπαρ, βοδινό κρέας, συνταγές ήπατος κέικ

Ένα κιλό βοδινό συκώτι διαγραφούν τα ραβδώσεις, ταινίες και έστειλε κύλιση σε μια μηχανή κοπής κιμά. Αυτό θα έχει μια μάζα παρόμοια με το χυλό. Προσθέτει δύο αυγά, ένα φλιτζάνι αλεύρι, το αλάτι και, αν θέλετε, στη συνέχεια, το πιπέρι. Όλα καλά αναμειγνύονται, η συνοχή του κουρκουτιού πρέπει να έχει ως ξινή κρέμα, αν αποδειχθεί παχύ, μπορεί να αραιωθεί με νερό στην επιθυμητή κατάσταση.

Η ζύμη είναι έτοιμη, είναι πλέον απαραίτητο να τηγανίσετε τις τηγανίτες έξω από αυτό, είναι σκόπιμο να γίνουν πιο λεπτό, έτσι ώστε το κέικ θα είναι πιο ζουμερά.

Πλήρωση. Περίπου 200 γραμμάρια μαγιονέζας αναμιγνύεται με το λιωμένο σκόρδο (3 -4 σκελίδες). Μέσες τριμμένο καρότο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι τηγανισμένες σε φυτικό έλαιο.

Αυτό ακολουθείται από σχηματισμό ενός κέικ. Κάθε τηγανίτα και λιπαίνεται με ένα μείγμα από σκόρδο μαγιονέζα, κάπου σε ένα χρόνο εξάπλωσης και τηγανητά καρότα και κρεμμύδια. Η τελευταία στρώση πάνω αφθονία λιπαίνονται μαγιονέζα και πασπαλισμένες με βότανα. Έτοιμο κέικ στο ψυγείο και αφήστε το να μουλιάσει για αρκετές ώρες.

Βοδινό συκώτι, συνταγές με κρέμα γάλακτος

700 γραμμάρια ήπατος κόβονται σε λωρίδες πάχους περίπου μισό εκατοστό. Είναι καλύτερα να κοπεί, όταν το ήπαρ έχει μόνο ελαφρώς αποψύχθηκε, τότε η διαδικασία είναι πολύ καλύτερη, και το κρέας δεν αφήνει. Όλα τα ρίχνει σε ένα τηγάνι και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. Στη συνέχεια, προσθέστε τριμμένο καρότο, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο μισό δαχτυλίδια. Όλα μαζί, παρασκευάζονται με πολύ φυτικού ελαίου για 20 λεπτά, στη συνέχεια θα τοποθετούνται μισό λίτρο ξινή κρέμα (καλύτερα να λάβει την πιο παχιά - η σάλτσα δεν θα είναι τόσο υγρό), βάλτε αγαπημένο μπαχαρικά σας, το αλάτι και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ γευστικό βοδινό συκώτι με σάλτσα από ξινή κρέμα.

Βοδινό συκώτι, συνταγές μαγειρικής με λαχανικά

Κιλό ήπατος κομμένο σε μικρούς κύβους και αποστέλλονται στην ελαιολεκάνη, σοτάρετε σε δυνατή φωτιά για πέντε λεπτά, στη συνέχεια μείωση της θερμότητας, κάλυμμα και κατάσβεση 10 λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα λαχανικά. Πρώτον, χύτευση ένα κρεμμύδι ημιδακτυλίων, ανακατεύοντας κατά διαστήματα σιγοβράζετε για άλλα πέντε λεπτά, προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι. Έπειτα στη γραμμή - καμπάνα πιπέρι, ένα ζευγάρι των τεμαχίων κόβονται σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, σιγοβράστε για πέντε λεπτά. Με την φλούδα ντομάτας ζευγάρι απομακρύνεται, ψιλοκομμένες ντομάτες, τοποθετούνται πίσω στο συκώτι και το συκώτι stew βόειου κρέατος μαραζώνει πέντε λεπτά. Μετά πιάτο πασπαλισμένο βότανα και σερβίρεται στο τραπέζι.

Βοδινό συκώτι, συνταγές με πατάτες

Πατάτα κιλό καθαρό και κομμένο σε κύβους περίπου ένα εκατοστό σε διάμετρο, βάλτε να βράσει σε μια κατσαρόλα. Εν τω μεταξύ παρασκευάστηκε ήπαρ, αφαιρεί όλα τα φλέβες, κομμένο σε κύβους και αποστέλλεται επίσης στην ήδη βράζει στην κατσαρόλα πατάτες. Όλα τα αλατισμένα και ψημένα περαιτέρω.

Μέσος όρος καρότα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο κομματάκι, όλα θα πάνε σε ένα τηγάνι με μπόλικο λάδι. Τα τηγανητά λαχανικά βάλτε σε μια κατσαρόλα με πατάτες και το συκώτι, βάλτε υπάρχουν μερικά φύλλα δάφνης, τα αγαπημένα καρυκεύματα, dosolit εάν είναι απαραίτητο, και μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά.

Το τελικό πιάτο λαμβάνεται από το υγρό, αν υπάρχει η επιθυμία να γίνει πιο πυκνή, μπορείτε να προσθέσετε ένα ζευγάρι κουταλιές της σούπας τηγανητά μέχρι να ροδίσουν χρώμα το αλεύρι και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά. Καλή όρεξη.