Νόστιμα και υγιεινά βοδινό συκώτι: ζεστά γεύματα και σνακ

Βόειο ήπαρ είναι ένα χαμηλών θερμίδων και πολύ χρήσιμο προϊόν, πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα. Αλλά πολλοί άνθρωποι, κυρίως παιδιά, δεν μου αρέσει το φαγητό από αυτό το ημι-τελικό προϊόν, όπως ονομάζονται άγευστο. Ο κύριος λόγος για αυτό είναι η λάθος τεχνολογία της προετοιμασίας.

«Τούρτα ήπατος» δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Βόειο ήπαρ (κιλό) πλύθηκε εξαντλητικά, καθαρίζονται όλων των φλεβών και η περίσσεια λίπους. Περαιτέρω πρέπει να περιστρέφεται σε ένα μπλέντερ μαζί με κρεμμύδι και το σκόρδο καθαρισμένο κεφάλι. Στον τομέα του βοείου προσθέστε 2 ωμά αυγά, λίγο αλεύρι και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά σε μια τέτοια κατάσταση που η ζύμη ήταν ομοιόμορφη. Στη συνέχεια, θα αρχίσει να ψήνουν τηγανίτες σε κάθε πλευρά prozharivaya για πέντε έως επτά λεπτά, και να προετοιμάσει τη γέμιση. Καρότο χοντρό σχάρα, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τηγανίζουμε σε βούτυρο στην τελική τους μορφή και δροσερό. Τώρα σχηματίζουν ένα κέικ. Κάθε τηγανίτα αλειμμένο με μαγιονέζα, τότε που ένα μικρό γέμιση και εφαρμογή επόμενο στρώμα. Συνεχίστε με αυτό τον τρόπο μέχρι το τέλος και που να εμποτίσουν για 2 ώρες ψυγείο.

Μπορείτε να μαγειρέψετε τηγανίτες κάθε φορά, κάνοντας ένα μεγάλο μίγμα τηγανίτα. Ζεστάνετε το τηγάνι, αλείψτε τα με λάδι. Περαιτέρω ψήνεται τηγανίτες από το ήπαρ, όπως τα συμβατικά. Σερβίρετε με σάλτσα μαγιονέζα, το λιωμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο άνηθο.

Παρασκευή του ήπατος ρολού Beef θα διαρκέσει πολύ χρόνο. Μπορείτε να προτείνετε μερικές επιλογές για το πώς να το κάνουμε.

Η πρώτη επιλογή - κυλήσει με το βούτυρο. βοδινού συκωτιού (1 kg) καθαρίζεται και έβρασε για μια ώρα. Αυτή τη στιγμή, τρίβουμε χοντρά όχι λιγότερο από τριακόσια γραμμάρια καρότα, κόψτε το ίδιο ποσό των κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε όλα τα συστατικά για την τελική τους μορφή. Το μίγμα εξαρτήματα και στροφαλοφόροι μέσω μια μηχανή κοπής κιμά τουλάχιστον τρεις φορές, προσθέτοντας λίγο αλάτι και σίγουρος αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Μόνο σε αυτή την περίπτωση, το ρολό είναι πολύ απαλό και μαλακό. Στη συνέχεια, σε σελοφάν ορίσει γέμιση ρολό να πάχος που δεν ήταν περισσότερο από 0,8 mm. Στην επιφάνεια των σφήνες για να διαδώσει το βούτυρο, σφιχτά roll up ρολό και αφήνουμε μία νύχτα στο ψυγείο. Κόψτε πολύ κοφτερό μαχαίρι, κάθε φορά βύθιση σε ζεστό νερό.

Η δεύτερη επιλογή - κυλήσει με βραστά αυγά και τα μανιτάρια. Παρασκευή βοδινού συκωτιού πρέπει να είναι η ίδια όπως στην πρώτη περίπτωση. Για τη γέμιση, βράζουμε μερικά αυγά και τα κόβουμε σε κύβους μέσο όρο τους. Μανιτάρια κομμένα και τηγανίζουμε με κρεμμύδια. Όλα τα συστατικά του μίγματος, απλώνεται στην επιφάνεια του σελοφάν και ρολό ρολό.

Η τρίτη επιλογή - roll «Απαλό». Βόειο ήπαρ (0,5 kg) υποβλήθηκε πλένονται επιμελώς, καθαρίζονται όλων των ταινιών και κόψτε μέσος κύβο. 150 γραμμάρια λαρδί χοίρων τηγάνι χωρίς την προσθήκη ελαίου. Καρότα χοντροκομμένα τριψίματα και 3 κρεμμύδια λεπτώς κομματάκι. Κατ 'αρχάς, σε μια κατσαρόλα με χοιρινό και λαχανικά προστίθενται στο βούτυρο, τηγανητά σε κατάσταση ετοιμότητας, και στη συνέχεια, τοποθετήστε το συκώτι. Stew πιάτο για περίπου σαράντα λεπτά με το καπάκι σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε το αλάτι στο τέλος, προσθέτετε τα μπαχαρικά ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Το προκύπτον μίγμα μασάει τρεις έως τέσσερις φορές με τη μορφή θερμότητας. Στη συνέχεια, προσθέστε μισό πακέτο από μαλακό βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. Για να κάνετε μια μικρή τούρτα κιμά και το αφήνουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Μπορείτε να κάνετε γρήγορα το ζωμό από βοδινό συκώτι. Το ημιτελές προϊόν (0,5 kg) κομμένο σε κύβους και τηγανίζουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέστε καψαλισμένου σε ένα τηγάνι σε ένα μεγάλο κουταλιά βούτυρο, το αλεύρι, το αλάτι και πλάκα μανιτάρια (200 c). Κάντε ένα μείγμα από το ήμισυ φλιτζάνια ξινή κρέμα, κορεσμένο κομμάτι ζωμό του βουτύρου. Ρίξτε τα πάντα στο τηγάνι και σιγοβράζουμε μέχρι μια τέτοια κατάσταση που να δέσει η σάλτσα.

Καλή σας όρεξη!