«Αυτιά» cookies (διαφορετικοί τρόποι μαγειρέματος)

Γνωρίζετε πώς να μαγειρεύουν μπισκότα «αυτιά»; Σίγουρα αυτοί οι άνθρωποι είναι πολύ λίγοι. Είναι ένα επιδόρπιο, το οποίο ήταν πολύ δημοφιλής στη σοβιετική εποχή. Όπως γνωρίζετε, μόλις δύο δεκαετίες πριν να αγοράσετε νόστιμα κέικ στο κατάστημα ήταν αρκετά προβληματική. Ως εκ τούτου, πολλές νοικοκυρές να μαγειρεύουν οι ίδιοι.

Τα cookies «αυτιά» είναι μια απλή και προσιτή επιδόρπιο που μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα, ακόμη και αν δεν έχετε τις μαγειρικές του ικανότητες. Για να μάθετε ακριβώς πώς να το κάνει μια θεραπεία, θα πούμε παρακάτω.

Βήμα-βήμα η συνταγή για «αυτιά» μπισκότα

Ετοιμάστε ένα απλό cookies αρκετά εύκολα. Έτσι, είναι απαραίτητο να τηρούν αυστηρά όλες τις απαιτήσεις της συνταγής.

Έτσι, για μια παρτίδα θεωρείται επιδόρπιο, χρειαζόμαστε:

• βούτυρο ακριβό (δηλ καλής ποιότητας) - 115 g?
• πηγμένο γάλα για τυρί ρουστίκ ή περιοδικό (μέσο ελαίου) - περίπου 250-270 g?
• Το φως από αλεύρι σίτου - περίπου 145 γρ?
• Η μεγαλύτερη ζαχαρότευτλα - 115 g?
• κοινό αλάτι - 1 μικρό schepotochka?
• μπέικιν πάουντερ - 3-4 μ.μ.

Πώς να ζυμώνετε τη ζύμη τυρί cottage;

Για να κάνετε τα μπισκότα «αυτιά» θα πρέπει να προετοιμάσει μια μαλακή βάση. Για να το κάνετε αυτό, ένα κατάστημα ή ένα αγροτικό λιωμένο τυρί cottage σε ένα μπολ και στη συνέχεια ζυμώνουμε τη συνήθη πιρούνι. Περαιτέρω, σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα λιώσει το λάδι μαγειρέματος. Cool, χύνεται σε ένα γαλακτοκομικό προϊόν, και ρίχνουμε λίγο schepotochku άλας, ένα μεγάλο κουταλιά ζάχαρη και σκόνη ψησίματος.

Μετά από αυτά τα μέτρα προστίθενται στην προκύπτουσα μάζα του αλευριού. Προηγουμένως αυτό αναγκαστικά κοσκινίζεται. Ζυμώνουμε όλα τα υλικά είναι μάλλον μαλακή και ευέλικτη βάση. Το κριτήριο στη λήψη cookies είναι πολύ σημαντική. Αν η ζύμη να πάρει πάρα πολύ παχύ, τότε cookie «αυτιά» θα είναι σκληρή και άγευστη.

Σχηματίζουν προϊόντα

Όπως μπορεί να δει κανείς αποτελούν τα cookies «αυτιά», μια φωτογραφία από τα οποία παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο; Made αυτό το επιδόρπιο είναι αρκετά απλή. Πρώτον, ζύμη ψήνεται τυρόπηγμα απομακρύνεται στο θάλαμο ψύξης (περίπου δύο ώρες). Κάν 'το για τη βάση ελαφρώς παγώσει, και μπορεί να είναι εύκολο να κυλήσει έξω σε ένα λεπτό στρώμα.

Μετά το χρόνο αυτό η ζύμη αφαιρείται από το ψυγείο, ελαφρά πασπαλίζουμε αλεύρι σίτου και τοποθετήθηκε σε μια επίπεδη επιφάνεια. Περαιτέρω, είναι έλασης σε ένα μεγάλο και λεπτό στρώμα, και στη συνέχεια κόβεται σε κύκλους με διάμετρο 4-5 cm. Εφαρμογή Η διαδικασία αυτή πρέπει από γυαλί.

Όταν όλα τα στοιχεία είναι έτοιμα, να προχωρήσει στην άμεση δημιουργία ενός cookie. Για το σκοπό αυτό, κάθε μία φέτα τυρί εμβαπτίζεται σε ζάχαρη, η οποία είναι προ-ρίχνουμε σε μία επίπεδη πλάκα. Κάν 'το με ένα μόνο χέρι.

Κάμψη της βάσης κατά το ήμισυ, δηλαδή τη ζάχαρη στο εσωτερικό της και πάλι βουτηγμένα σε γλυκιά ελεύθερης ροής του προϊόντος. Αυτή η διαδικασία εκτελείται μία φορά. Το αποτέλεσμα είναι ένα μικρό «μάτι». Ακριβώς χειρίζεται επίσης και όλα τα άλλα προϊόντα.

Η διαδικασία του ψησίματος στο φούρνο

Τα cookies «αυτιά», το οποίο είναι αρκετά υψηλό σε θερμίδες, θα πρέπει να ψήνουν μόνο στον προθερμασμένο φούρνο. Για να γίνει αυτό, όλα τα προϊόντα που σχηματίζονται εναλλάξ εξαπλωθεί σε ένα ταψί στο παρελθόν με επένδυση από περγαμηνή. Μετά από αυτό είχε σταλεί στο φούρνο.

Κρατώντας τις συνθήκες θερμοκρασίας 195 βαθμών, το προϊόν ψήνεται για περίπου 24 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, εξοχικό μπισκότα τυρί θα πρέπει να είναι ρόδινα και πλούσια.

Παρουσιάζει στο τραπέζι

Η προετοιμασία σπιτικά μπισκότα, είναι τακτοποιημένα αφαιρεθεί από το τηγάνι, στη συνέχεια εξαπλώθηκε σε ένα όμορφο πιάτο. Φάτε πηγμένο γάλα για τυρί επιδόρπιο θα πρέπει να σερβίρεται ζεστό. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να απολαύσετε ένα πολύ μαλακό, τρυφερό και τήξης γλυκά στο στόμα σας. Με την ευκαιρία, με την μορφή ενός κρύου απόλαυση αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι πιο τραγανή και σκληρά.

Κάνοντας νόστιμα κέικ και απλό στη μαργαρίνη

Cookie συνταγή «Αυτιά», που παρουσιάζεται παρακάτω, είναι ένα κλασικό. Εάν χρειάζεστε μια απλούστερη εκδοχή της προετοιμασίας του ψησίματος, τότε θα προσφέρουμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• κοκκώδη πηγμένο γάλα για τυρί υγρό - περίπου 500 γρ?
• μαλακό μαργαρίνη υψηλής ποιότητας - 250 g?
• φως σιτάλευρο - κατά την διακριτική ευχέρεια (περίπου 2,5 φλυτζάνια)?
• σβησμένη σόδα - ατελής επιδόρπιο κουτάλι?
• ζαχαρότευτλα - περίπου 175 g

Πώς να προετοιμάσει ένα ίδρυμα;

Φτιαγμένο ζύμη είναι πολύ εύκολη. Μαλακή μαργαρίνη πιρούνι ζυμώνεται εντατικά και στη συνέχεια αναμιγνύεται μαζί με το πηγμένο γάλα για τυρί περιοδικό. Προσθέτοντας συστατικά έως περίπου 50 γραμμάρια ζάχαρης, ενυδατωμένο σόδα και το αλεύρι, ελαστική ζύμη λαμβάνεται.

Η διαδικασία της διαμόρφωσης και ψησίματος

Σχηματίζονται θεωρείται μια απόλαυση με τον ίδιο τρόπο όπως περιγράφεται στην προηγούμενη συνταγή. ζύμη τυρί cottage απομακρύνεται από το ψυγείο μετά από δύο ώρες, και στη συνέχεια διαιρείται σε μικρά κομμάτια, τα οποία στη συνέχεια έλασης σε μπάλες. Στη συνέχεια τους κάνουν μικρούς κύκλους. ζάχαρη Obmoknuv στη ζύμη, είναι διπλωμένο στη μισή δύο φορές, έλαβε το «μάτι», με τη μορφή των τετάρτων.

Σχηματίζουν όλα τα προϊόντα και της εξάπλωσής τους σε ένα φύλλο περγαμηνή, και στη συνέχεια να το στείλετε στο φούρνο. Μέσα από ¼ ώρα επιδόρπιο λαμβάνονται έξω και παρουσιάζονται στον πίνακα με τσάι.