Αρωματικά μαρμελάδα δαμάσκηνο

Μόλις στον κήπο dospevayut δαμάσκηνα, λιτός νοικοκυρές αρχίζουν να κάνουν ένα κομμάτι. Επιπλέον, οι δαμάσκηνα είναι νόστιμα, είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Αυτά τα φρούτα πραγματική πηγή βιταμίνης Ρ, Ε, Β, κάλιο, νάτριο, φώσφορο , και πολλά άλλα. Λόγω τέτοια δομή μειώνει την πίεση εκκενώσεως έχει ευεργετικά αποτελέσματα για τα αιμοφόρα αγγεία, εξάγει το υπερβολικό αλάτι και νερό, έχει μια ήπια καθαρτική δράση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να καθαρίσει το σώμα από τις τοξίνες, να απαλλαγούμε από καούρα, να βελτιώσει το μεταβολισμό, καθαρίζει το αίμα. Ένα άλλο χαρακτηριστικό αυτού του φρούτου είναι ότι κατά τη διαδικασία της προετοιμασίας, που σχεδόν δεν χάνουν τις ιδιότητές τους, και ως εκ τούτου, Brew μαρμελάδα δαμάσκηνο μπορεί να είναι σίγουρος ότι εκτός από την ευχάριστη γεύση και άρωμα, και παίρνουμε μια άλλη δόση βιταμινών και μετάλλων. Επιπλέον, μαρμελάδες και μαρμελάδα από δαμάσκηνα μπορεί να είναι μια εξαιρετική γέμιση για κάθε ψήσιμο.

Μαρμελάδα δαμάσκηνο.

Συστατικά. Δαμάσκηνα (1 kg), νερό (400 g.), Ζάχαρη ανάλογα με την ποικιλία δαμάσκηνου (1-1.4 kg).

Προετοιμασία. Plum πλύνετε, κομμένα στη μέση και αφαιρέστε pits. Αν η εμπλοκή ολόκληρου δαμάσκηνα, πρέπει να τσιμπήσει με μια οδοντογλυφίδα ή να κάνει πολλά τρυπήματα με ένα πιρούνι (αυτό θα αποτρέψει ρωγμές όταν βράζει το φρούτο). Για σιρόπι ζάχαρης λαμβάνει, ανάλογα με τα δαμάσκηνα γλυκύτητα 1 kg ή 1,4 kg και νερού (400 γρ.) Και βράζεται. Οι λάτρεις των γκουρμέ μπορούν να προσθέσουν στο σιρόπι μερικές σκελίδες πράγματα ή κανέλας.

Μισά αποροφούν βάλει σε ένα μεγάλο τρύπες σμάλτο ποτ, όπου τα οστά ήταν, στην κορυφή, και χύστε το ακόμα ζεστό σιρόπι, καλύπτουν με γάζα ή μια πετσέτα κουζίνας και αφέθηκε για 7-9 ώρες.

Βάλτε το ταψί με δαμάσκηνα στη φωτιά μετά την εμπλοκή βράζει, βράζουμε για 10-15 λεπτά. Διαλέξτε από τη φωτιά και το αφήνουμε για άλλα 7-9 ώρες. Πραγματοποιούμε αυτή τη διαδικασία 3 φορές, και μετά από κάθε εμπλοκή provarivaniya αφήστε να εμποτιστεί για 7-9 ώρες. Ως αποτέλεσμα, έχουμε σαφείς με ολόκληρα φρούτα από μαρμελάδα δαμάσκηνο, του οποίου η προθυμία να ελέγξετε πτώση (δεν θα πρέπει να εξαπλωθεί).

Αποστείρωση βάζα και την εξάπλωση τους στην καυτή μαρμελάδα, roll up καλύμματα και να δώσει να κρυώσει (καμία ανάγκη να ολοκληρωθεί).

Μαρμελάδα δαμάσκηνο.

Συστατικά: Δαμάσκηνα (10 kg), νερό (200 ml), ζάχαρη ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις, ωρίμανσης και ποικιλίες δαμάσκηνο (2-5 kg)

Προετοιμασία. πλύση Plum, διαχωρίζουμε τα οστά και κόψτε περιοχές σαρακοφαγωμένη και κατεστραμμένα. Τα βάζουμε στο δοχείο, το οποίο θα βράσει μαρμελάδα και χύνοντας 200 ml νερού. Cook σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να αρχίσει να πήζει. Προσθέτοντας μικρές μερίδες ζάχαρης, και να μαγειρέψουν. Όταν διαλυθεί η ζάχαρη και η εμπλοκή γίνεται αρκετά παχύ, είναι δυνατόν να απομακρυνθεί από τη φωτιά.

Οι προ-αποστειρωμένα βάζα θέσει καυτή μαρμελάδα και το ρόλο επάνω καλύμματα.

Ομοίως, μαγειρεμένα μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη. Αλλά αυτό είναι μια νόστιμη, γλυκιά και αρωματική, η δαμάσκηνο πρέπει να είναι πολύ ώριμα και γλυκά ποικιλίες (πράσινου δαμάσκηνου, Stanley).

Δαμάσκηνο μαρμελάδα με ξηρούς καρπούς.

Συστατικά: καρύδια (100-200 γρ.), Ζάχαρη (1 kg), ώριμα δαμάσκηνα (1 kg), νερό (100 ml), βανιλίνη. Λύση για την αποστράγγιση: αποστράγγισης ανά χιλιόγραμμο ανά λίτρο νερού και ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.

Προετοιμασία. Με πλυμένα οστών διαρροή αφαίρεση, τα βάζουμε στα μισά τηγάνι στην κορυφή. Λίτρο νερό αναδεύτηκε με ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και να γεμίσει τα δαμάσκηνα, αφήνοντας τους για 5-8 λεπτά. Η λύση αυτή θα εξουδετερώσει τη διαρροή περίσσειας του οξέος και να γίνουν πιο στερεά, έτσι δεν θα ξετυλίξουν κατά το μαγείρεμα.

Plum ρίχνει σε ένα σουρωτήρι και πλύθηκε εξαντλητικά με τρεχούμενο νερό. Δίνουμε να στραγγίξει.

Σε μια μικρή κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα προετοιμαστούν σιρόπι, ζάχαρη για αυτήν την φυλή στο νερό και προσθέστε τα καρύδια. Αφού η ζάχαρη διαλύεται, χύστε το τηγάνι με δαμάσκηνα και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 45-50 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέστε βανίλια και βράζουμε για 10-15 λεπτά.

Βάλτε το μαρμελάδα δαμάσκηνο στην προ-αποστειρωμένα βάζα και τα καπάκια roll up.