Αγκινάρες - τι είναι αυτό;

Μερικές νοικοκυρές ήρθε στο κατάστημα και είδε στο παράθυρο των φυτών, παρόμοιο με το γαϊδουράγκαθο, αγκινάρα ονομάζεται, αναρωτιούνται τι μπορούν να μαγειρευτούν έξω από αυτό. Θα θέτει αμέσως το ερώτημα: αγκινάρες - τι είναι αυτό το φυτό είναι εκκεντρικός, και ότι από αυτό μπορούμε να μαγειρέψουν; Ας μάθουμε περισσότερα γι 'αυτό.

Αγκινάρα - ένα πολυετές φυτό της οικογένειας Asteraceae. Δεν φοβόταν τη φωτιά, γιατί προτιμά ένα ζεστό και ξηρό κλίμα. Αυτό είναι ένα μεγάλο εργοστάσιο, φθάνοντας σε ύψος 2 μέτρων, με pinnate τεμαχίζεται φύλλα. Βρίσκεται στην κορυφή του ταξιανθία - καλάθια των μεγάλων και πολύ σαρκώδη φύλλα. Στο πρόσωπο αυτών των καλαθιών είναι πολύ παρόμοια με τα χτυπήματα. Τα νεαρά φύλλα και μπουμπούκια της αγκινάρας θεωρούνται μια μεγάλη λιχουδιά μεταξύ των διατροφικών τους λάτρεις του φαγητού. Αλλά αν τους δώσουμε να ωριμάσουν, τότε θα έχουν πέταλα, και το εργοστάσιο θα γίνει ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση.

γενέτειρα

Αγκινάρα είναι η πατρίδα της Μεσογείου. Σήμερα το φυτό είναι σε μεγάλη ζήτηση σε όλα τα σημεία της γης. Ορισμένοι ειδικοί πιστεύουν ότι άρχισε να το φυτέψετε στην Ιταλία. Υπάρχουν επίσης στοιχεία ότι οι κάτοικοι της Γαλλίας, του Βελγίου, της Ισπανίας και της Αμερικής χτίστηκε αυτό το λαχανικό πολιτισμού από την αρχαιότητα. Αλλά ίσως αυτό δεν είναι μια πλήρης λίστα των χωρών, όπου οι άνθρωποι αγαπούν και εκτιμούν αυτό το προϊόν. Δεν είναι όλα ανήκουν σε αυτό το φυτό είναι καταφατική: στην Αυστραλία και τη Νότιο Αμερική μιλούν για τις αγκινάρες που αυτή η ολέθρια ζιζάνια, και ως εκ τούτου δεν υπάρχει απλά παρακάμψουν ή να καταστρέψει.

χρήσιμες ιδιότητες

Θέλω να τονίσω, για να αναφέρουμε τις αγκινάρες, αυτό είναι ένα προϊόν πολύ χαμηλή σε θερμίδες. Διαιτητικά προσφυγή της έγκειται ακριβώς στην χαμηλή σε θερμίδες, η οποία είναι 30 kcal. 100 g πρωτεϊνών στο προϊόν του 4 g, και υδατάνθρακες - 70 g Σε ακόμη αγκινάρας περιέχονται: σίδηρο, βιταμίνες της ομάδας Β, κάλιο, νάτριο. Επίσης, η αγκινάρα έχει μια υποτασική δράση, θεωρείται ως choleretic, αντιφλεγμονώδες, βοηθά τους ανθρώπους που πάσχουν από αθηροσκλήρωση. κάνει «tsinarin» tablet που βασίζονται σε αυτό.

Πώς να μαγειρέψουν ένα αγκινάρας

Για να αγκινάρας πιάτα ήταν νόστιμα και υγιεινά, θα πρέπει να πυροβολούν καλάθια, ενώ είναι πυκνά, και τα φύλλα είναι πράσινα και απαλή κρίσιμη στιγμή για τα δόντια σας. Εάν παρατηρήσετε μεταξύ τα φύλλα ροζ χνούδι, και έχουν ένα καφέ χρώμα, τότε πρέπει να ξέρετε ότι είναι αδύνατο να αγοράζουν τέτοια αγκινάρα, θα ήταν μια σπατάλη των χρημάτων.

Είναι καλύτερα να αγοράσετε ένα μεσαίου μεγέθους καλάθια. Έτσι ώστε να μην σκοτεινό κατά την αποθήκευση, πρέπει να τεθούν σε νερό, αραιωμένο ξύδι ή κιτρικό οξύ. Πριν μαγειρέψετε αγκινάρας πιάτο, θα πρέπει πρώτα να διακόψει τραχεία εξωτερικά φύλλα και ξύστε το λαχνών, που παρέμεινε κάτω από τα φύλλα. Καθαρίστε όλα στον πυρήνα του διαγωνισμού.

πιάτο Αγκινάρα

Αγκινάρα είναι ιδανικό για το παραγέμισμα. Για παράδειγμα, αποφλοιωμένες κύπελλο μπορεί να γεμίσει με κρέας, δίνουν στο άρθρο ένα σχήμα μπάλας, στη συνέχεια, μια βουτιά σε κουρκούτι ή παναρίσματος χρήση αλεύρου με αυγά. Στη συνέχεια θα πρέπει να τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι, και στη συνέχεια ρίχνουμε τη σάλτσα και στιφάδο. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο πιάτο. Από αυτό το φυτό που λαμβάνονται, επίσης, αξιοσημείωτη θρεπτικά σαλάτες. Τώρα, νομίζω ότι δεν υπάρχει θέμα: «Αγκινάρες - τι είναι αυτό». Μπορείτε να πάτε στο κατάστημα και να αγοράσει τους για την κατασκευή μερικά θαυμάσια πιάτα.