Tomatillo από την οικογένεια Solanaceae - φυτό με καρπούς, με τη μορφή των μούρων, περικλείονται σε ένα κέλυφος cheholchatuyu. Το τελευταίο είναι κάπως θυμίζει ένα χαρτί φανάρι οφείλεται στο γεγονός ότι τα συντηγμένα σέπαλα πολύ πριν την ωρίμανση. Χάρη στο φωτεινό και αντισυμβατική εμφάνιση, η οποία έχει tomatillo, αυτό το μούρο χρησιμοποιείται συχνά ως διακόσμηση για μια ποικιλία από πιάτα - από σαλάτες στα επιδόρπια.
Tomatillo - μία από τις μορφές βρώσιμα φυτά της οικογένειας στρύχνος
Emerald μούρο (Physalis ονομάζεται επίσης) είναι λίγο σαν μικρές ντομάτες. Το χρώμα του - από πράσινο-κίτρινο έως πορτοκαλί φως. Γεύση μπορεί να είναι αρκετά ευχάριστο. Πολλές ποικιλίες είναι πικρή και πικάντικη. Στη φύση Physalis κοινή σε αραιά δάση των χωρών της Βαλτικής, της Κεντρικής Ασίας, της Βουλγαρίας, του Καυκάσου. Συνήθως αναπτύσσεται στους θάμνους. Βρίσκεται επίσης σε κήπους ως ζιζάνιο. Σε πολλές χώρες σήμερα καλλιεργείται ως καλλωπιστικό φυτό. Από βρώσιμες ποικιλίες ετοιμάσει πολλά διαφορετικά πιάτα. περιεκτικότητα σε ζάχαρη και μια ιδιαίτερη γεύση, η οποία έχει φραγκοστάφυλο ακρωτήριο (συνταγές για το μαγείρεμα, θεωρούν αυτό το άρθρο λίγο αργότερα), μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε γλυκά, μαρινάδες, σάλτσες, πίτες. Και μαγειρέψτε από αυτό διατηρεί και να γλασαρισμένα φρούτα. Tomatillo έχει μια έντονη οξύτητα, η οποία είναι το τέλειο καρύκευμα για το κρέας, τα ψάρια και τα κάνει στιφάδο λαχανικών. Αν το μούρο σμαραγδένιο μαγειρεύετε χωρίς να διαταραχθεί η ακεραιότητα του, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως ένα εδώδιμο διακόσμηση.
Αλμυρά πιάτα Physalis
Κατ 'αρχάς, προσπαθήστε να μαγειρέψουν μια ελαφριά σαλάτα για να καταλάβετε, αν σας αρέσει η γεύση του φρέσκα μούρα στα πιάτα σμαράγδι. Πάρτε 50 g Physalis, βραστά δέκα αυγά ορτυκιού πράσινη ακτίνα με τις προτιμήσεις σας, τουρσί τυρί (από 100 έως 150 γραμμάρια), λίγο χυμό λεμονιού, ένα ζεύγος λιαστές ντομάτες, ελιές, κουτάλι μουστάρδα, αλάτι, ένα ζευγάρι κουταλιές βλαστήσει σπόροι σιταριού. Για να ξεκινήσετε ανακατέψτε τα υλικά για τη γέμιση. Μουστάρδα (καλύτερα να πάρετε το σιτάρι), το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο έχουν μια μικρή στάση. Θαλασσινό αλάτι είναι καλύτερα να προσθέσετε δεν είναι στο ντύσιμο και πασπαλίζουμε πάνω από τη σαλάτα. Όταν θα πάρουμε το συνηθισμένο τραπέζι, τότε είναι καλύτερα να αναμειγνύεται με μουστάρδα και το λάδι. Εάν επιλέξετε μια πράσινη σαλάτα, πλύνετε τα φύλλα καλά τινάξτε το νερό και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια, απλώστε τα τα υπόλοιπα υλικά και περιχύνουμε τη σάλτσα. Αν προτιμάτε το κόλιανδρο ή τον άνηθο, τα κόβουμε μαζί με τις ντομάτες. Κόβουμε το τυρί, τα αυγά, τις ελιές. Physalis αφήσετε ολόκληρα ή κομμένα στη μέση (από τον τρόπο, σε αυτή την σαλάτα μπορεί να αντικατασταθεί ντοματίνια). Τουλάχιστον βάλτε το φύτρο σιταριού. Μπορεί να αντικαταστήσει τα κουκουνάρια να αυξήσει το θερμιδικό περιεχόμενο. Σε κάθε περίπτωση, αυτό το πιάτο θα αποδειχθεί πλούσιο, πρωτότυπο και πολύ χρήσιμο. Αν αναμίξετε Physalis με ίση ποσότητα αγγούρι, προσθέστε να δοκιμάσετε τα καρότα, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα μπαχαρικά και στη συνέχεια ρίξτε τη μαρινάδα, μπορείτε να πάρετε μια μεγάλη σνακ για τις χειμερινές διακοπές.
Γλυκά με σμαραγδένια μούρο
Εάν καθαρίστηκε Physalis αναπληρώσει ίση ποσότητα ζάχαρης, προσθέστε λίγο νερό, βράζουμε για 10 λεπτά. με κανέλα, και στη συνέχεια να βράσει με κιτρικό οξύ για δύο ώρες, θα έχετε εξαιρετική μαρμελάδα. Πολύ καλό αυτό το μούρο είναι κατάλληλο ως συστατικό του κέικ φρούτων, καθώς και διακόσμηση για αυτούς.