Quesadilla - ένα παραδοσιακό μεξικάνικο πιάτο

Σε κάθε εθνική κουζίνα έχει τα πιάτα που είναι γνωστά στους συμπατριώτες, αλλά δεν είναι πολύ γνωστό στους κατοίκους των άλλων χωρών. Για παράδειγμα, η πλειοψηφία των Ρώσων δεν συνειδητοποιούν καν ότι quesadilla - δεν είναι το όνομα μιας γυναίκας ή το όνομα της πόλης και ένα πολύ δημοφιλές μεξικάνικο φαγητό. Για να εξαλειφθεί αυτό το κενό της γνώσης, είναι απαραίτητο να πάρετε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό το πιάτο.

ενδιαφέρον να γνωρίζουμε

Υποστήριξε ότι μεξικάνικο φαγητό - είναι βέβαιο ότι κάτι αιχμηρό και σίγουρα εξωτικά. Εν μέρει, αυτό είναι αλήθεια. Μάλιστα, οι ντόπιοι αγαπούν ακριβώς όπως πιάτα, tacos, fajitas, enchiladas και tamales, η γεύση των οποίων τα ανεκπαίδευτο ουρανίσκους μπορεί πράγματι να φαίνεται εγκαύματα. Είναι σε αυτή την κατηγορία και περιλαμβάνουν το διάσημο quesadilla. Το πιάτο αυτό αντιπροσωπεύει τη συγχώνευση των δύο πολιτισμών: η ισπανική και της Ινδίας. Πολύ πριν από την έλευση της Αμερικής Ευρωπαϊκής ντόπιους κατακτητές διατροφή αποτελείται κυρίως από τα απλούστερα προϊόντα: καλαμπόκι, φασόλια, ντομάτες, το τσίλι και του Μεξικού κάκτος. Ισπανοί έχουν προστεθεί σε αυτά το κρέας, το λάδι, το κρασί και το τυρί. Με τον καιρό, αποτέλεσαν τη βάση για μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα, ένα εκ των οποίων είναι ένα δημοφιλές quesadilla. Είναι, στην πραγματικότητα, οι συνήθεις εθνικές tortillas (τορτίγια) γεμιστά.

Ψήνονται εκ των προτέρων και στη συνέχεια χρησιμοποιούνται ως κύρια ημι-τελικό προϊόν. Το πιάτο αυτό, υπάρχουν πολλές ποικιλίες, οι οποίες διαφέρουν στη σύνθεση χρησιμοποιείται σε γεμίσεις. Παρ 'όλα αυτά quesadilla - είναι ένα προϊόν, το οποίο πρέπει να είναι παρόντα δύο κύρια συστατικά: α τορτίγια και τυρί. Η χρήση των άλλων συστατικών - είναι η ενσάρκωση της φαντασίας και γεύση προτιμήσεις των τοπικών σεφ.

Μια κλασική συνταγή

Παραδοσιακά quesadilla - ένα σιτάρι ή τορτίγια καλαμποκιού (τορτίγια) και σκληρά τυριά. Σε μια τέτοια συνταγή μαγειρικής θεωρείται ο κύριος ή κλασικό. Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε: 2 φρέσκα τορτίγια και 50 γραμμάρια τυρί.

Εάν οι εθνικές tortillas δεν είναι διαθέσιμα, μπορούν να μαγειρέψουν μόνοι σας ή να αντικαταστήσει το λεπτό Αρμενίων πίτας. Στη συνέχεια, πρέπει να κάνετε τα εξής:

1. Τυρί σχάρα, και στη συνέχεια απλώνεται στην επιφάνεια ενός τορτίγια.
2. Ήπια τοποθετήστε το δεύτερο κέικ από πάνω.
3. Η κατασκευή βάλει στο τηγάνι, αλειμμένη με βούτυρο και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.

Το τελικό προϊόν θα πρέπει να διαιρεθεί σε 4 μέρη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι για να κόψει την πίτσα. Στο τραπέζι quesadilla συνήθως σερβίρεται ζεστό με πικάντικο «salsa» σάλτσα. Αν δεν είναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό κέτσαπ, προσθέτοντας λίγο κρεμμύδι, πιπεριά, το σκόρδο και τα φρέσκα μυρωδικά. Και όσοι δεν είναι υπέρ της καύσης γεύση μπορεί να είναι ικανοποιημένοι με την συνήθη ξινή κρέμα.

μεγάλη εναλλακτική λύση

Σύμφωνα με τους ειδικούς, μια καλή επιλογή είναι, επίσης, θεωρείται ένα κοτόπουλο quesadilla. Συνταγή με τις φωτογραφίες για να βοηθήσουν αυτούς που έχουν αποφασίσει να ενταχθούν στην μεξικάνικη κουζίνα, προετοιμάζει κατάλληλα το διάσημο πιάτο.

Για την εργασία που απαιτούνται: 2 τορτίγια Σιτάρι, 90 γραμμάρια τυρί, ντομάτα 1, 120 γραμμάρια φρέσκο κοτόπουλο, 2 κρεμμύδι, το μισό κρεμμύδι, αλάτι, κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι, λίγο πιπέρι και μισή κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο χόρτα.

Η διαδικασία μαγειρέματος πραγματοποιείται σε διάφορα στάδια:

1. Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να αλέσει όλα τα προϊόντα: κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια και το κρεμμύδι - ημιδακτυλίων, ντομάτες - φέτες, και το τυρί είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο τρίφτη. Πράσινοι μπορούν απλά να τεμαχίσει τσεκούρι.
2. Φιλέτο τηγανισμένα ελαφρά σε λάδι με το κρεμμύδι, το σκόρδο, προσθέτοντας, και λίγο πιπέρι και αλάτι.
3. Τα συστατικά συνδέονται μεταξύ τους και το σύνολο αναμειγνύεται.
4. Η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται σε μία από τις παστίλιες.
5. Η δεύτερη tortilla πρέπει να καλύπτει την προκύπτουσα δομή.
6. Ευκολία τρόφιμα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σχάρα ή τηγάνι χωρίς την προσθήκη συμβατικό πετρέλαιο.

προϊόν προθυμία προσδιορίζονται εύκολα από το εσωτερικό του τετηγμένου τυριού.

γεύση γιορτή

Κάθε σεφ μπορεί να αποφασίσει για τον εαυτό τους πώς να κάνουν quesadillas. Υπάρχουν δεκάδες μια μεγάλη ποικιλία από γεμίσεις, μεταξύ των οποίων μπορείτε να επιλέξετε για τον εαυτό τους την κατάλληλη επιλογή. Πάρτε, για παράδειγμα, μια συνταγή που χρησιμοποιεί τα ακόλουθα συστατικά: ένα ποτήρι τριμμένο τυρί 2 λεπτής Lavash (αν δεν υπάρχουν τορτίγιας), πιπέρι jalapeno, κουταλάκι του γλυκού βουτύρου, καθώς και ½ φλιτζάνι κονσερβοποιημένα καλαμπόκι, κομμένα κομμάτια πιπεριές και κόντρα ( μπορείτε να πάρετε τη γέμιση).

Εργασία, ως συνήθως, ξεκινά με τη γέμιση:

1. Όλα τα προϊόντα με εξαίρεση το τυρί και πίτα πρέπει να τηγανίζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι.
2. Μετά από αυτό, πολλά από αυτά είναι απαραίτητο να στραφούν σε ένα καθαρό μπολ και καλύψτε το με ένα καπάκι, να είναι μπροστά από το χρόνο δεν είναι δροσερό.
3. Παν βάλτε στη φωτιά και να κλείσει το κάτω μέρος του ένα πίτα.
4. Πασπαλίζουμε με το τυρί, και από πάνω με το ένα χέρι, βάλτε μισό μαγειρεμένο γέμιση. Το δεύτερο μέρος θα πρέπει να αφεθεί για τα άλλα τμήματα.
5. Μόλις τριμμένο τυρί σταδιακά να αρχίσει να λιώνει, η πίτα θα πρέπει να διπλώνεται στη μέση. Υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας γρήγορα κολλούν μεταξύ τους και τις δύο πλευρές.

Η ίδια διαδικασία θα πρέπει να γίνει με τη δεύτερη πίτας.