Maple πεκάν: συνταγές, τα συστατικά

Maple πεκάν - το φύλλο τσουρέκι με σιρόπι σφενδάμου και πεκάν. Αυτά τα γλυκά μπορεί να βρεθεί σε καφετέριες και εστιατόρια, αλλά μπορείτε να προετοιμάσει τον εαυτό σας. Η ίδια η διαδικασία του μαγειρέματος δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια, το μόνο που χρειάζεται για να αγοράσει το σφολιάτα και να το κάνετε δικό σας, πρέπει επίσης πεκάν και, φυσικά, το σιρόπι σφενδάμου.

Υλικά για πεκάν σφενδάμνου

Αυτή η συνταγή είναι λίγο διαφορετική από την κλασική, επειδή τα μήλα που χρησιμοποιούνται σε αυτό. σιρόπι σφενδάμου, η συνταγή του οποίου θα σας πω, πηγαίνει καλά με γέμιση μήλου. Γεύση λαμβάνεται αμέθεκτη.

Ζαχαροπλαστική κατασκευασμένο από ζύμη σφολιάτας-μαγιά. Μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Αυτή η επιλογή είναι ιδανική για εκείνους που δεν τους αρέσει ή δεν θέλετε να το χάος με κουρκούτι. Παρά το γεγονός ότι το σπίτι είναι ακόμα νόστιμο. Επίσης, πρέπει πεκάν και σιρόπι σφενδάμου.

συστατικά:

1. Μήλα - 5 τεμ.
2. σιρόπι Σφήνα - 70 g
3. Βούτυρο - 45 g
4. Πεκάν - 10 τεμ.
5. Σφολιάτας - 400 g

Maple πεκάν Συνταγές

Έτοιμα ζύμη από το κατάστημα πρέπει να αποψυχθούν. Η Apple φλούδα και αφαιρέστε το ήμισυ της διαδρομής. Στη συνέχεια, θα πρέπει να τηγανίζουμε σε βούτυρο με την προσθήκη του σιροπιού σφενδάμου, τα οποία μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα (αλλά θα πρέπει να ψάξετε). Τα μήλα πρέπει να μαραζώνουν εφ 'όσον δεν αφήνουν περίσσεια υγρού.

Στη συνέχεια, μπριζόλα διακόσια γραμμάρια πεκάν. Σε αυτή την περίπτωση είναι απαραίτητη, γιατί θα το προετοιμάσει με πεκάν σφενδάμου.

Μόλις οι μήλα εμποτισμένο με σιρόπι, η γέμιση είναι έτοιμη. Θα πρέπει να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, έχουμε Ας τεστ. Εμείς κόβουμε στο μέγεθος των 12 τετραγώνων σε 12. Στις δύο πλευρές κάνουν λοξά κοψίματα με τη μορφή των χριστουγεννιάτικων δέντρων. Στη μέση κάθε κομματιού θέσει τη γέμιση, pritrusim ξηρούς καρπούς της, ακόμη και απλώστε λίγο σιρόπι. Τώρα πεκάν σφενδάμνου μας πλεγμένα πλεξίδα.

Τα άκρα πρέπει να είναι προσεκτικά γεμίσει και κορυφή τη ζύμη, μπορείτε να ψεκάσετε λίγο καρύδια. Puff πρέπει να σταθεί σε θωράκιση τριάντα λεπτά. Στους 180 βαθμούς χρόνος ψησίματος θα είναι όχι περισσότερο από είκοσι λεπτά. Μόλις η ζύμη θα γίνει ένα χρυσό χρώμα, είναι έτοιμο, μπορείτε να το πάρετε από το φούρνο. Από το ποσό αυτό τα προϊόντα που λαμβάνονται έξι εισπνοές. Μπορούν να τρέφονται με οποιαδήποτε ποτά (τσάι, καπουτσίνο, καφέ).

Όπως μπορείτε να δείτε από φύλλων ζύμης, κατάστημα αγόρασε, γλυκά που παρασκευάζονται γρήγορα και χωρίς ταλαιπωρία.

σιρόπι σφενταμιού

Ιδιαίτερη προσοχή έχει δοθεί στην θέλουμε δεν είναι μια συνηθισμένη προϊόν για εμάς - το σιρόπι σφενδάμου. Βασικά, αν ζητήσετε, μπορεί να βρεθεί στα καταστήματα. Ωστόσο, η τιμή του είναι λίγο υπερτιμημένο, αλλά αυτή η συνταγή είναι απαραίτητο ότι, ο άλλος δεν θα λειτουργήσει.

Γενικά σφενδάμου σφρίγος και το σιρόπι είναι πολύ δημοφιλής στον Καναδά. Στην πραγματικότητα, είναι ο χυμός του δέντρου. Συλλέγεται παρόμοια με την σημύδα.

Στον Καναδά, αυτό το σιρόπι παρέχεται στις τηγανίτες. Έχει μια πολύ ενδιαφέρουσα γεύση. Η πολύ χυμό για την παραγωγή σιροπιού μπορεί να ληφθεί από οποιαδήποτε άγριων σφεντάμια στη Βόρεια Αμερική, αλλά προτεραιότητα δίνεται σε μαύρο και ζάχαρη σφενδάμου. Είναι περισσότερο από το περιεχόμενο της ζάχαρης.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το σιρόπι σφενδάμου είναι εύκολο να αγοράσει στο κατάστημα. Ακόμα κι αν καταφέρετε να βρείτε το χυμό, από το οποίο είναι κατασκευασμένο, η διαδικασία προετοιμασίας πολύ είναι εξαιρετικά περίπλοκη, απαιτεί πολύ χρόνο και τη διάθεση ορισμένων εξοπλισμού.

Όπως καλά μαγειρεμένο σιρόπι σφενδάμου; Συνταγή είναι ότι με τη βοήθεια ειδικού εξοπλισμού για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν υπάρχει εξάτμιση της περίσσειας του υγρού από το χυμό.

Δεν συνιστάται να το κάνει στο σπίτι, επειδή το ζευγάρι εγκατασταθούν σε όλες τις επιφάνειες, καθιστώντας τα κολλώδη. Για να προετοιμάσει το θερμόμετρο τηγάνι ponadobyatsya ζαχαροπλαστικής αερόμετρο μάλλινα φίλτρο (φίλτρα των μηχανών καφέ δεν είναι κατάλληλες).

Χυμός σχετικά με τις ελάχιστες φωτιά για μεγάλο χρονικό διάστημα m αργά βρασμένο, aerometry πυκνότητά του είναι ελεγχόμενη. Πάρα πολύ παχύρρευστο σιρόπι αποθηκεύεται κακώς, όπως γρήγορα κρυσταλλωθεί. Διηθήθηκε θερμό και αμέσως σφραγίστηκαν σε ερμητική σκάφη.

Βιομηχανική παραγωγή σιροπιού - μια μάλλον περίπλοκη διαδικασία.

Καναδική αντικαταστήσει ακριβό προϊόν μπορεί να είναι συνηθισμένο το 35% σιρόπι σφενδάμου, σιρόπι του χαρουπιού και αρωματικά. Επίσης αποδεικνύεται καλό.

Maple πεκάν Classic

Συνταγή για πεκάν σφενδάμου αρκετά απλή. Σας προσφέρουμε μια άλλη γλυκά δυνατότητα μαγειρέματος.

συστατικά:

1. Σφολιάτας - 1 kg.
2. Ψημένα πεκάν - 150 g
3. Σιρόπι σφενδάμου - 100 g
4. Κανέλα.
5. Καστανή ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l.
6. Βούτυρο - 20 g
7. Ένα αυγό.
8. Ζάχαρη άχνη.

Έτσι, για την παρασκευή των γεμίσεων θέσει όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ:

1. 100 γραμμάρια καρύδια.
2. Έξι κουταλιές της σούπας σιρόπι.
3. ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
4. Βούτυρο.
5. Τρεις κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη.

Παρασκευή πεκάν σφενδάμνου

Όλα αυτά τα συστατικά θα πρέπει να συνθλίβονται και να μετατραπεί σε ένα παχύ ομοιογενή μάζα.

Αν μια αγοραστεί σφολιάτα σας έχει πλάτος 24 εκατοστά, τότε θα κοπεί σε δύο ζώνες των 12 εκατοστών. Αντίθετες άκρες κοπεί στην προκατάληψη. Τώρα έχετε μια κορδέλα-όπως ψαροκόκαλο. Καθ 'όλη τη διάρκεια αναγκαίο να καθοριστούν από τη γέμιση. Και τότε πλεγμένες πλεξίδες με τον τύπο άκρη. Κάθε τόσο μεγάλο πλεξούδα μπορείτε να κοπεί σε μεμονωμένα ρολά. Τότε θα τους αλλάξει σε ένα ταψί με χαρτί και στείλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα. Μετά το χρόνο αυτό, λιπαίνει την επιφάνεια της πρωτεΐνης εισπνοές και πασπαλίζουμε με υπόλοιπα πεκάν. Στέλνουμε το ταψί στο φούρνο για είκοσι λεπτά.

Ολοκληρώθηκε ρολά μπορούν επίσης ψιλοβρέξετε σιρόπι και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Αυτό το σπίτι το ψήσιμο ποτέ καταθέσεις.

πέκαν

Λίγα λόγια θα ήθελα να πω για μια ασυνήθιστη για μας πεκάν. Είμαστε ένα εξωτικό προϊόν, επειδή δεν αυξάνεται, όχι μόνο στη χώρα μας, αλλά και στην ήπειρό μας. Αλλά στη Βόρεια Αμερική, είναι η πιο κοινή παξιμάδι, που χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία απλά γεύματα και τις αργίες.

Ακόμη και πριν Κολόμβος ανακάλυψε την Αμερική για την τοπική παξιμάδι Ινδοί ήταν η βάση της εξουσίας. Βοήθησε τους να επιβιώσουν, γιατί μπορεί να είναι εύκολο να συγκομιδή για μελλοντική χρήση, δεν χαλάει, σε αντίθεση με το ίδιο κρέας.

Ποια είναι τα πεκάν, η τιμή για 1 kg, που είναι 1.200 ρούβλια; Προς τα έξω, μοιάζει με ένα φουντούκι ή ελαιόκαρπο. Αλλά σε καθαρή μορφή πεκάν είναι πολύ παρόμοια με καρυδιές μας. Το σχήμα είναι σχεδόν το ίδιο, θυμίζοντας έλικα. Αλλά καρύδια για να δοκιμάσετε πιο μαλακό και απαλό από καρύδια.

Φυσικά, σε καρύδι pecan ψησίματος (ανά 1 kg σε διάφορες περιοχές διαφορετικές) μπορεί να αντικατασταθεί από καρύδια μας. Ή μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με το εξωτικό.

Ποια είναι τα οφέλη της καρυδιάς;

Όπως και κάθε άλλη παξιμάδι, πεκάν περιέχει πολλές βιταμίνες, μέταλλα, και τα λίπη. Είναι πολύ χρήσιμο και θρεπτικό. Ένα ζευγάρι των ξηρών καρπών είναι σε θέση να κορεστεί και να δώσει μια δύναμη τον άνθρωπο, όχι για τίποτα ότι οι Ινδοί τον ένα θαυματουργό προϊόν θεωρείται.

Η κύρια διαφορά από τα καρύδια πεκάν δεν είναι πικρή στη γεύση και εσωτερικά χωρίσματα. Είναι πολύ πιο εύκολο να καθαριστεί, δεν έχουν σπάσει.

Πεκάν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α, Ε και ομάδα Β Είναι φολικό οξύ, κάλιο, ψευδάργυρο, φώσφορο, μαγνήσιο και ασβέστιο. Η χρησιμότητα και την ευελιξία του προϊόντος επιτρέπει την εκτεταμένη χρήση του στη μαγειρική.

Πώς να προετοιμάσει τις δικές τους πεκάν καρύδι ζύμη;

Maple πεκάν λαμβάνονται πολύ νοστιμότερα από τη δοκιμή στο σπίτι, την αγορά, φυσικά, εξοικονομεί χρόνο, αλλά όχι πάντα καλής ποιότητας.

συστατικά:

1. Αλεύρι - ½ κιλό.
2. Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l.
3. Μαγιά ξηρή - 10 g (νωπά ή - 25 g).
4. Sol - ¾ κουτ ..
5. Αυγά - 2 τεμ.
6. Γάλα - 200 ml.
7. polpachki έλαιο.

Θα πρέπει πρώτα να προετοιμάσει ένα ρόφημα. Σε αυτό το διάλυμα κουταλιά της σούπας ζάχαρη στο χλιαρό γάλα και το βάζουμε σε ζεστό μέρος για περίπου δέκα λεπτά. Τα αυγά θα πρέπει να χωριστούν σε κρόκους και ασπράδια. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη θα πρέπει να είναι σε καλή στερεό αφρό (προσθέστε μια πρέζα αλάτι). Το προκύπτον μίγμα προσθέστε ένα σφουγγάρι. Στη συνέχεια, σταδιακά εισάγουν πρωτεΐνες και φυτικά έλαια. Όλα αυτά μίγμα και μικρές μερίδες προσθέστε σταδιακά το αλεύρι. Στη συνέχεια, ζυμώνουμε τη ζύμη, θα πρέπει να βγει μαλακό και ελαστικό.

Τώρα έρχεται η πιο δύσκολη στιγμή στην παραγωγή σφολιάτας. Είναι απαραίτητο να αναπτύξουν και να θέσει στη μέση ενός βούτυρο φέτες, στη συνέχεια, τυλίξτε τα άνω και κάτω άκρα, τότε - δεξιά και αριστερά. Και τώρα πρέπει να ανοίγουμε τη ζύμη, αλλά μόνο προς μία κατεύθυνση, διαφορετικά χάνεται στρώματα. Θα πρέπει να γίνει με προσοχή, έτσι ώστε το λάδι δεν ξεφεύγει. Επόμενο μισή ώρα θα πρέπει να τοποθετούνται στο ψυγείο, και στη συνέχεια, επαναλάβετε τη διαδικασία. Ακόμα κι αν τα διαλείμματα ζύμη, τότε δεν υπάρχει τίποτα λάθος, μπορείτε να προσθέσετε μια νέα παρτίδα αλεύρι και να συνεχίσει τη διαδικασία.

Φυσικά, αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει έως το χρόνο σας, αλλά το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει κάθε προσδοκία.

Αντί επιλόγου

Αν αγαπάτε στρώσεις κέικ, σίγουρα κλείστε σφενδάμου πεκάν. Ένα αξιοσημείωτο, ασυνήθιστο γλυκό πιάτο θα πρέπει να απολαμβάνουν όλοι το γλυκό δόντι. Ειδικά επειδή παρασκευάζεται με εξωτικά ξηρούς καρπούς. Αυτό το επιδόρπιο θα απολαμβάνουν όχι μόνο τα παιδιά αλλά και ενήλικες.