Πώς να μαγειρέψουν κοτολέτες της chum;

Στην οικογένεια του σολομού, αυτό το ψάρι είναι η πιο εύκολα διαθέσιμα και δεν είναι πολύ ακριβά. Τουλάχιστον τώρα μπορεί να βρεθεί σε κάθε σέβεται τον εαυτό του σούπερ μάρκετ. Τα Μια κοτολέτες στενός φίλος του σολομού που λαμβάνονται αλμυρά και ζουμερά, απλά Yum. Υπάρχουν κάποιες βασικές συνταγές. Πες μου περισσότερα για το καθένα από αυτά.

κοτολέτες Chum σολομός

Τα καταστήματα πωλούνται και γέμιση κατασκευασμένο αυτού του αξιόλογου ψαριών. Αλλά αν δεν το αγοράσετε, μπορείτε να το κάνετε με τα χέρια σας σε ένα κανονικό ή ηλεκτρικό μύλο. Η όλη διαδικασία διαρκεί λίγα λεπτά και συνολικά για την παρασκευή παϊδάκια χρειάζονται όχι περισσότερο από μισή ώρα.

συστατικά

Θα χρειαστείτε: 700 γραμμάρια φιλέτο chum σολομού, μερικά κομμάτια από λευκό ψωμί, μισό φλιτζάνι γάλα με χαμηλά λιπαρά, 70 γραμμάρια αλεύρι σίτου, ένα ζευγάρι των ωμά αυγά, τα κρεμμύδια, φυτικό λάδι για τηγάνισμα, αλάτι και τα μπαχαρικά για γεύση.

Πώς να μαγειρέψουν κοτολέτες της chum σολομό: μια συνταγή №1

1. Φιλέτο κάνουν κιμά (ή να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο).
2. Κρεμμύδι και ψιλοκόψτε καθαρίσει.
3. Ψίχα από τις καρβέλι τρίτα εμποτισμένο με ελαφρώς θερμαίνεται το γάλα, και στη συνέχεια μια μικρή συμπίεση.
4. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το βόειο κρέας, φρυγανιά, κρεμμύδι. Προσπαθούμε να οδηγήσετε μέχρι τα αυγά και προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι.
5. Επιτυγχάνουμε ομοιογένεια ζύμωμα μάζας.
6. Βρέχει τα χέρια του στο δροσερό νερό και χύτευση μικρά στρογγυλά μπιφτέκια.
7. Λιώνουμε μείγμα κέικ στο αλεύρι. Για άλλη μια φορά στολισμένα να δώσει μπιφτέκια μας όμορφο σχήμα (αλλά, πάλι, δεν θα πρέπει να πάρει lapteobraznymi, τότε θα είναι χειρότερα ψητό καλά).
8. παϊδάκια Chum σολομός ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι σε ένα καλά θερμαίνεται φυτικό έλαιο (το καλύτερο - ελιά). Τις τηγανίζουμε για περίπου τρία λεπτά από κάθε πλευρά για να πάρει κατακόκκινη φλοιό.
9. Κατ 'αρχήν, τα παϊδάκια chum σολομός είναι έτοιμα (για όσους δεν τους αρέσει στιφάδο), και μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Αλλά για να αυξήσει το χυμώδες των πιάτων πρέπει να ρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί τους ένα ποτήρι νερό ή ψάρια ζωμό, κλείστε το μπολ με ένα καπάκι και τίθεται σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά.

Σερβίρετε το πιάτο με πολλά λαχανικά, βραστές πατάτες, γαρνιρισμένο με φρέσκο άνηθο. Μπορείτε να βάλετε δίπλα σε ένα μπολ με σάλτσα σόγιας για να δοκιμάσετε την αντίθεση.

τυρί

Fishcakes από chum σολομός μπορεί να μαγειρευτεί με την παρουσία τυρί. Στη συνέχεια, το τελικό προϊόν θα είναι ακόμα Λεπτό και κομψό, γιατί αυτό το συστατικό σε υψηλές θερμοκρασίες τηγανίσματος αρχίσει να λιώσει και να γίνει myagonkim.

Θα χρειαστείτε: όλα τα ίδια 700 γραμμάρια φιλέτα chum σολομού (ή μασάει τα έτοιμα), μισό ποτήρι γάλα, δύο αυγά, τα κρεμμύδια, μεγάλο κουτάλι πάρα πολύ λίπος κρέμα γάλακτος, 150-200 γραμμάρια τυρί (μπορεί να υποβληθούν σε επεξεργασία, αλλά χωρίς τα φυτικά συμπληρώματα αυτού) το ένα τρίτο των λευκών ψωμί, αλάτι με βότανα για το μαγείρεμα πιάτα με ψάρι.

Μαγειρική συνταγή №2

Κατ 'αρχήν, η προκαταρκτική εργασία δεν είναι ιδιαίτερα διαφορετική από την προηγούμενη συνταγή. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε όπως και πριν, και να προετοιμάσει ένα ζουμερό και μαλακό γέμιση. Μπαίνοντας τα αυγά ωμά, ημικατεργασμένα προϊόντα έχουμε καλή κολλώδους, θα αποτρέψει την κατάρρευση των παϊδάκια με ψητές. Ένα ευχάριστο και γευστικό προσθήκες - ξινή κρέμα και τυρί, μεσαίες shabby. Όλα αυτά θα πρέπει επίσης να τεθεί στην γέμιση και Ανακατεύετε μέχρι να μαλακώσει. Ποιος θέλει να μπαχαρικό, το τυρί μπορεί να κοπεί σε μικρούς κύβους και σχηματίζουν σε μπιφτέκια κάθε θέσει ακόμα και ένα κομμάτι τυρί, το οποίο θα λιώσει και να γίνει απίστευτα μαλακά κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας.

1. Στη συνέχεια, Μπουρεκάκια τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
2. Βάλτε τις μπριζόλες στο δοχείο ψησίματος. Συμπληρώστε τη σάλτσα ταρτάρ και το ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά.
3. Σερβίρετε με ρύζι ή πουρέ πατάτας.

Πώς να μαγειρέψουν κρεμόριο;

Αυτό πέρα από τα νόστιμα παϊδάκια της chum δεν είναι μεγάλη υπόθεση. Μπορείτε, φυσικά, να χρησιμοποιήσει το κατάστημα, αλλά είναι καλύτερο να κάνει τον εαυτό του. Για να γίνει αυτό θα πρέπει: 2 κρόκους των βραστά αυγά (συν ένα ακατέργαστο), μισό φλιτζάνι καλό ελαιόλαδο, ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια, μερικές σκελίδες σκόρδο, μια χούφτα ελιές, αγγουράκι τουρσί σε βαρέλια μεσαίου μεγέθους, το χυμό μισού λεμονιού, αλάτι. Μαγειρική είναι απλή: Σε ένα μπλέντερ ανακατέψτε όλα τα παραπάνω μέχρι ομαλό (επιτρέπονται μικρά τεμάχια από ελιές και αγγούρι), και αυτή τη μάζα του νερού οι παϊδάκια σολομό chum.