Κοτόπουλο στην κατσαρόλα. Δεν είναι μια συνταγή, αλλά η μέθοδος παρασκευής

Στην ταραχώδη εποχή και το φαγητό μας απαιτεί γρήγορο φαγητό, αλλά όχι μια μεγάλη αναστάτωση, τόσο περισσότερο ότι οι περισσότερες νοικοκυρές επιστρέφουν σπίτι από την εργασία αργά. Ως εκ τούτου, ένα απλό πιάτο με κοτόπουλο, άλλα κρέατα και τα λαχανικά έχουν γίνει μέρος της καθημερινής μας ζωής. Ωστόσο, η ψυχή ζητά να μην είναι fast food. Και εδώ ερχόμαστε στα πιάτα διάσωσης, γρήγορος για να προετοιμαστούν, αλλά εκπληκτικά νόστιμα και θρεπτικά. Αν έχετε στο σπίτι υπάρχει ένα καλό φούρνο, το οποίο θερμαίνεται σταδιακά, μπορείτε να κάνετε ένα από αυτά. Μαγειρική ταλέντο, απαιτεί ένα ελάχιστο, μπορεί να μαγειρέψει ακόμη και ένα παιδί.

Το πιάτο που ονομάζεται «κοτόπουλο στην κατσαρόλα.» Αυτό σημαίνει ότι για να προετοιμάσει το πουλί δεν θα είναι εξ ολοκλήρου μέσα στη δεξαμενή νερού - είναι ένα πολύ διαφορετική συνταγή, και είναι στη μέση του γυάλινου δοχείου. Ως εκ τούτου, τα απαιτούμενα δικαιώματα: ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί αργά.

Στην ηλεκτρική θερμότητας επιτυγχάνεται πολύ γρήγορα, και αυτό το γυαλί μπορεί να σπάσει. Με την ευκαιρία, συμβαίνει ότι η τράπεζα είναι χωρισμένη λόγω ελαττωμάτων.

Επιθεωρήστε προσεκτικά το δοχείο τριών λίτρων: πρέπει να είναι απαλλαγμένο από ρωγμές και φυσαλίδες. Σκουπίστε το να στεγνώσει.

Τώρα για το κρέας. Κοτόπουλο στην κατσαρόλα μπορεί να παρασκευαστεί από ένα σφάγιο, αλλά αν δεν θέλετε να το χάος με το σφαγιασμό, επιτρέπεται να λαμβάνουν μόνο τα φτερά ή τα πόδια. Το κύριο πράγμα που μερίδες ταιριάζει ελεύθερα στο λαιμό της υγιεινής. Και να τα πλύνετε καλά στεγνώσει χρησιμοποιώντας χαρτί κουζίνας. Αλάτι και πιπέρι για τη γεύση σας. Βάζουμε το κρέας σε ένα βάζο.

Αν έχετε να κάνετε με το σφάγιο, βάλτε κάτω από το στήθος, χωρίς κόκαλα. Όταν το κάτω μέρος καλύπτεται, που πάνω από μία ή περισσότερες σκελίδες σκόρδο κομμένα κατά μήκος. Σκεπάστε τα με ένα νέο στρώμα του κοτόπουλου και στη συνέχεια να το σκόρδο.

Κάνετε αυτό έως ότου το κοτόπουλο στην κατσαρόλα δεν γεμίζει το δοχείο δύο τρίτα. Στην κορυφή θέσει ένα φύλλο δάφνης και το μπαχάρι λίγα μπιζέλια. Κλείστε το καπάκι του μεταλλικού δοχείου (μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τσίχλα!) Ή τυλίξτε σφιχτά με τρύπα φύλλο. Η τράπεζα θα πρέπει να τεθεί σε ένα τηγάνι ή το ψήσιμο φύλλο σε ένα εντελώς κρύα σόμπα. Πρώτη ρυθμισμένη θερμοκρασία των 150 ° C. Μετά από μισή ώρα κίνδυνος μπορεί να αυξηθεί μέχρι 180 ° C. Έτσι, η ανάγκη φούρνο πουλί για άλλη μία ώρα και ένα μισό. Σε καμία περίπτωση μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου. Ακόμα και όταν σβήνουμε τη φωτιά, αφήστε το φαγητό να κρυώσει σταδιακά.

Γιατί το κοτόπουλο στην κατσαρόλα θεωρείται μια γαστρονομική τεχνική και όχι μια συνταγή; Λόγω των μεθόδων παρασκευής, υπάρχουν πολλά πουλιά σε ένα γυάλινο δοχείο. δεν θα πρέπει να περιορίζεται μόνο σκόρδο - μπορείτε να βάλετε μεταξύ των στρωμάτων του κρέατος μια ποικιλία από λαχανικά: ντομάτες, καμπάνα πιπέρι, μαριναρισμένα ροδέλες κρεμμυδιού, χυδαία τεμαχισμένο λάχανο. Θα θέλατε ένα μικρό εξωτικό; Προσπαθήστε να θέσει μεταξύ των στρωμάτων της φέτες κοτόπουλο πορτοκαλιού και λεμονιού κύκλους. Πιθανή πριν στείλετε το πουλί σε ένα βάζο, μια μικρή pomarinovat αυτό το μέλι και σάλτσα σόγιας.

Σε αυτή τη μέθοδο είναι δυνατόν να προετοιμάσει διάφορα πιάτα με κοτόπουλο και οι πατάτες. Για να είναι ασφαλές, μπορεί να είναι προ-βράσει χοντροκομμένα κομμάτια πατάτας σε αλατισμένο νερό μέχρι μισό. Στη συνέχεια, ξηρό και δροσερό. Στη συνέχεια - ως μια φαντασίωση σας λέει, ή δίνοντας τον οικογενειακό προϋπολογισμό: αυτό είναι δυνατόν, εκτός από τις πατάτες και το κρέας, προσθέστε φρέσκα μανιτάρια, και μπορεί να περιορίζεται μόνο μέτρια λαχανικά (καρότο, κρεμμύδι, σκόρδο) και μυρωδικά (μαϊντανό, άνηθο). Σε κάθε περίπτωση, αυτό το πιάτο είναι ένα διατροφικό από το μαγείρεμα δεν απαιτεί λίπος. σάλτσα μπορεί να παρασκευαστεί εάν είναι επιθυμητό, από το σχηματισμένο χυμό κοτόπουλο.