Lactifluus vellereus - καλλιέργεια μανιταριών σε φυλλοβόλα ελαιώνες

Lactifluus vellereus - καλλιέργεια μανιταριών σε φυλλοβόλα ελαιώνες. Μπορεί να δει κανείς κατά τη διάρκεια της ξηρής περιόδου κάτω από σημύδα ή δρυός, σε σπάνιες περιπτώσεις, κάτω από το πεύκο και το έλατο. Τις περισσότερες φορές αυτό ονομάζεται Poskrebyshev, βιολιστής, γαλατσίδα ή podsuhar. Εξωτερικά είναι πολύ παρόμοια με Russula Delica. Καπέλο ο βελούδινη, ελαφρώς κατάθλιψη στη μέση. Ταξίδι λίπος.

Η σάρκα είναι λευκή και σφιχτό, με άφθονη γαλακτώδες υγρό. Lactifluus vellereus - μανιτάρι που δοκιμάζει όπως το γάλα μανιτάρι. Φάτε το μόνο με τη μορφή του φυσιολογικού ορού. Βέβαια, λίγοι άνθρωποι ξέρουν πώς να τουρσί lactifluus vellereus (μανιτάρια), η οποία είναι ο λόγος που αποφάσισα να μοιραστώ με τους αναγνώστες τα μυστικά της μαγειρικής. Το άρωμα και η γεύση των πιάτων είναι ωραία.

Cook τους με δύο τρόπους: ζεστό και κρύο. Πριν προχωρήσετε στην αλάτισμα, lactifluus vellereus να ταξινομήσετε, καθαρό πινέλο, ξεπλύνετε με άφθονο νερό, τότε το να μουλιάσει (αν έχετε προετοιμαστεί κρύο Zasole) ή βραστά (ζεστό μέθοδος). Lactifluus vellereus - ένας μύκητας που μουλιάσουν για 3-4 ημέρες.

Cool τρόπος για να το αλάτισμα

Θα χρειαστείτε ένα ξύλινο βαρέλι, το οποίο ήταν προηγουμένως αναγκαία για περιχύνετε με βραστό νερό. Στο κάτω μέρος του δοχείου που ορίζονται μπαχαρικά (για καρύκευμα μπορεί να προστεθεί σταφίδα φύλλα, τη δάφνη, άνηθο), αλάτι και παρασκευασμένα vellereus lactifluus. Όλα τα προϊόντα που διατίθενται στρώματα, με μανιτάρια καπάκια θα πρέπει να κοιτάξουμε προς τα κάτω. Το γεμισμένο δοχείο πασπαλίζονται με το υπόλοιπο άλας (άλας της 5 kg ανά 100 kg μυκήτων χιλιόγραμμο φύλλα μάραθου και κορινθιακής σταφίδας). Στην κορυφή του βαρελιού τοποθετείται ένα βαρύ φορτίο.

Για να συγκρίνετε μόνο τη σοβαρότητα του φορτίου, ανατρέξτε στην spurge συνθλίβονται. Προϊόντα αντέχει τρεις ημέρες. μανιτάρια κατά τη δεύτερη ημέρα θα είναι λιγότερο κάτω από την επίδραση του νερού και του φορτίου πρόσκρουσης. Η καταπίεση μπορεί να απομακρυνθεί με τον ίδιο τρόπο για να αναφέρετε προϊόντα με μπαχαρικά, καλύπτουν και πάλι. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται 2 φορές. Το υπερβολικό μαρινάρισμα μπορεί να αποστραγγίζονται, αλλά βεβαιωθείτε ότι lactifluus vellereus μανιτάρι ήταν πλήρως καλυμμένο με άλμη. Εάν το μαρινάρισμα ή τυχαία διέρρευσε εξατμίστηκε, είναι δυνατό να προστεθεί το βρασμένο διάλυμα άλατος 5%.

Υπάρχει επίσης μια δεύτερη διάταξη μιας ψυχρής ωρίμανσης μυκητιασική μουλιασμένο. Το βαρέλι είναι γεμάτο με μπαχαρικά και ευφόρβιο διάλυμα άλατος 2,5% προηγουμένως βρασμένο και ostuzhennoy. Αυτή η μέθοδος είναι πιο εύκολο, και ο χρόνος που απαιτείται για την επεξεργασία είναι πολύ μικρότερη. Αμέσως μετά είχε πλημμυρίσει με άλμη, δοχείο καλύπτεται με ένα καπάκι και αφήνουμε να ζυμωθεί για 30-35 ημέρες.

vellereus Παρασκευή lactifluus ζεστό μέθοδος

Χρησιμοποιείται όταν δεν υπάρχει δυνατότητα για μούλιασμα. Τα πλυμένα μανιτάρια γεμίζουν με βραστό 3% αλατούχο διάλυμα για 7 λεπτά, τότε θα πρέπει να είναι να τραβήξει έξω και ρίχνουμε το κρύο νερό, ώστε να καταστούν πιο μαλακό και ελαστικό. Περαιτέρω, το άλας τους ως ένα κρύο μέθοδος (χρησιμοποιούν παρόμοια καρυκεύματα). Αυτή η μέθοδος είναι ταχύτερη, αφαιρεί το δυσάρεστο πικρία και δίνει μύκητες μία ελαστική συνοχή.

Έτσι, έχουμε ετοιμάσει μια καταπληκτική ορεκτικό για το χειμώνα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για πίτες, κέικ και ζεστά πιάτα. Πολύ νόστιμες σούπες που προέρχονται από αλμυρό μανιτάρια. Γεμίστε τα με ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα κρεμμύδια, και θα έχετε μια καταπληκτική σαλάτα. Μανιτάρια τουρσί θα σας ευχαριστήσει κρύα βράδια του χειμώνα. Αυτή η λιχουδιά θα ικανοποιήσει ακόμα και ένα γκουρμέ.