Chaman: τι είναι και πότε να χρησιμοποιήσετε αυτό το μπαχαρικό

Για να προετοιμάσουν ένα γευστικό πιάτο, θα πρέπει να έχετε μια σειρά από προϊόντα, λίγη επιδεξιότητα, καθώς και μια ποικιλία από μπαχαρικά για να δώσετε γεύση των τροφίμων. Σε μερικές συνταγές μπορείτε να βρείτε ένα καρύκευμα όπως Chaman. Τι είναι αυτό, όταν είναι καλύτερα να εφαρμόσει και τι πιάτα απλά δεν μπορεί να κάνει χωρίς αυτό - όλα αυτά και θα συζητηθεί παρακάτω.

Σχετικά με την έννοια της

Πρώτα θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχετε κατανοήσει την έννοια. Έτσι Chaman - τι είναι αυτό; Αυτό το μπαχαρικό, το οποίο, παρεμπιπτόντως, έχει πολλά ονόματα, και το καθένα από αυτά χρησιμοποιείται αρκετά συχνά. Έτσι, αυτό το μπαχαρικό μπορεί επίσης να ονομάζεται Σαμπάλα, fenugreek και fenugreek. Όσο για το όνομα περιγράφεται από εμάς, είναι πιο συχνή στην Αρμενία. Στην απεραντοσύνη της χώρας μας και της Ευρώπης, αυτό μπαχαρικό που συχνά αποκαλείται «Σαμπάλα».

Σχετικά με μπαχαρικά

Αξίζει να λέει ότι η Chaman ανήκει στην οικογένεια των ψυχανθών, που ήταν γνωστό από καιρό αρωματικά φυτά. Ενδιαφέρον είναι το γεγονός ότι τα τρόφιμα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά μέρη. Έτσι είναι ιδανικές σπόρους του φυτού, φύλλα και ακόμη και μίσχους (με τη μορφή του ένα σφυρί). Αφού ανέλυσε την έννοια της «Chaman» - τι είναι, θα πρέπει επίσης να πούμε ότι αυτό το μπαχαρικό δίνει μια υπέροχη καρυδιού πιάτα γεύση, και είναι δυνατόν, σε ορισμένες περιπτώσεις, ακόμη και να αντικαταστήσει το έδαφος φουντούκια, αν υπάρχει τέτοια ανάγκη. Βασικά, αυτό μπαχαρικό έχει μια ενδιαφέρουσα γλυκόπικρη γεύση, το οποίο δίνει στο πιάτο ένα υπέροχο άρωμα που διαρκεί.

σφάλματα

Θα πρέπει να ξέρετε τι μοιάζει Chaman (μπαχαρικό), έτσι ώστε να μην το συγχέουμε με άλλα μπαχαρικά. Για παράδειγμα, σε κονιοποιημένη μορφή ένα μπαχαρικό που είναι παρόμοια με αλεύρι χοντρό μπεζ. Ωστόσο, σεφ λένε ότι συχνά τριγωνέλλας, fenugreek το συγχέουν με μπλε fenugreek (utsho-suneli, διαδεδομένη στον Καύκασο), τι να μην κάνουν. Μετά από όλα, είναι εντελώς διαφορετικά πράγματα. Ένα τεράστιο λάθος που θεωρείται ότι είναι ο προσδιορισμός των Chaman έδαφος με κύμινο, είναι επίσης απαράδεκτο.

εφαρμογή

Όταν μπορεί να χρειαστεί καρύκευμα Chaman; Η χρήση των μπαχαρικών θα είναι σχετική για την προετοιμασία του κρέατος, ψάρια και πουλερικά. Θα πρέπει να πούμε ότι αυτό το μπαχαρικό εμφανίζεται σε όλα τα basturma συνταγές μαγειρικής. είναι επίσης καλό για τα διάφορα είδη σούπες: μανιτάρια, αρακά, πατάτες, κρεμμύδι. Όπως έχει ήδη αναφερθεί, Chaman δίνει στο πιάτο μια φωτεινή απόχρωση καρυδιάς, και είναι επίσης παρόμοιο με το άρωμα μανιτάρι. Στην Ινδία, fenugreek χρησιμοποιείται περισσότερο ως μια πηγή πρωτεΐνης για την παρασκευή πιάτα για χορτοφάγους. Η ευρεία αυτή μπαχαρικών και στην Αρμενία, όπου είναι σχεδόν η κύρια για την παρασκευή των διαφόρων ειδών κρέατος. Ενδιαφέρουσες θα είναι το γεγονός ότι αυτό μπαχαρικό είναι στη φύση του αποτελεί άριστη παχυντή (αναλογική άμυλο), τόσο συχνά χρησιμοποιείται για την παρασκευή των διαφόρων σαλτσών. Σημαντική για πολλούς θα ήταν το γεγονός ότι αυτό το μπαχαρικό συνδυάζεται με άλλα βότανα και πικάντικα λαχανικά. Ένα μέρος μπαχαρικά έδαφος Chaman όπως Khmeli suneli και κάρυ.

υποκατάστατα

Για πολλούς μπορεί να είναι ένα λογικό ερώτημα: αν αντικαταστήσουμε κάτι άλλο Chaman (καρύκευμα); Έτσι, για να περάσει την ίδια ακριβώς γεύση και το άρωμα δεν μπορεί κανένας άλλος μπαχαρικό, αλλά εδώ είναι μια παρόμοια αναφέρθηκε προηγουμένως utsho suneli μπαχαρικών. Και όπως Chaman έχει μια ελαφριά γεύση καρυδιού, σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να αντικαταστήσει αλεσμένα φουντούκια.

φαρμακευτικές ιδιότητες

Καταλαβαίνω τις έννοιες της Chaman - τι είναι αυτό, όταν εφαρμόζεται, αυτό το μπαχαρικό αξίζει λίγα λόγια να πω, αλλά και για το ποια είναι τα οφέλη που φέρνει. Έτσι, θα ήταν ενδιαφέρον το γεγονός ότι στην Ινδία οι γυναίκες καταναλώνουν σπόρους τριγωνέλλας μετά τη γέννηση για να καθαρίσει το πίσω και να εξομαλύνει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, καθώς και να διευκολύνει τη ροή του μητρικού γάλακτος. Όσον αφορά τους ανοιχτούς χώρους της χώρας μας, τότε αυτό το μπαχαρικό χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία του σώματος. Η πρώτη είναι να πούμε ότι είναι ένα εξαιρετικό αντι-φλεγμονώδη, καταπραϋντική και επούλωση πληγών μέσα. Καλά επηρεάζει τη χρήση των μπαχαρικών για την ανάκτηση ανθρώπους: βοηθά στην αποκατάσταση και ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, δίνει δύναμη και ενέργεια. κατανάλωση Chaman με τη μορφή χυλό για να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση προβλημάτων για τα μαλλιά, και οι γυναίκες που έχουν λίγο μητρικό γάλα με τη διατροφή των νεογνών. Σε μορφή πάστας , αυτό το μπαχαρικό θεραπεύει πλήρως τις πληγές, να θεραπεύσει βράζει ακόμα και έλκη (περίπου η αιτία είναι μια μεγάλη περιεκτικότητα σε μπαχαρικά κόλλες). Και ως αλοιφή για να βοηθήσει αντιμετωπίσει το πρόβλημα του δέρματος. Κουταλιά της Chaman, αναδεύεται σε ένα φλιτζάνι ζεστό γάλα είναι ένα εξαιρετικό τονωτικό. Ενδιαφέρον είναι το γεγονός ότι η τριγωνέλλα έδαφος στην αρχαιότητα και σήμερα χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της ανικανότητας στους άνδρες και στειρότητας στις γυναίκες. Σύμφωνα με άλλες πηγές, αυτό μπαχαρικό είναι ένα μεγάλο αφροδισιακό. Για τις γυναίκες σημαντικό θα τις ακόλουθες πληροφορίες: από Chaman μπορεί να κάνει μαλακτικά μαλλιών (έδαφος Chaman + γιαούρτι), καθώς και μάσκες προσώπου (με κουρκούμη και το πετρέλαιο).

Προσοχή!

Αν και αυτό το καρύκευμα σχεδόν καθολική στην εφαρμογή του, θα πρέπει επίσης να πούμε ότι υπάρχει μια κατηγορία ανθρώπων για τους οποίους μπορεί να είναι επικίνδυνη. Έτσι, η έγκυος γυναίκα. Δεν μπορεί να καταναλώσει αυτό το μπαχαρικό, τ. Για να. Περιέχει σαπωνίνες, που μπορεί να προκαλέσει αποβολή.