Beluga χαβιάρι: τα είδη και τις ιδιότητες

Το λιγότερο γνωστό μέλος του οξύρρυγχου - Beluga. Το μεγαλύτερο ψάρι του γλυκού νερού. zvestna ότι ορισμένοι από τους συλλαμβάνονται δείγματα ζυγίζουν μέχρι και έξι τόνους. Beluga χαβιάρι είναι να φάει, στην πραγματικότητα, είναι τα πιο ακριβά προϊόντα ζωικής προέλευσης.

Hausen

Σε γενικές γραμμές, πρόκειται για ένα πραγματικά τεράστιο - σταθερά παράδειγμα σύλληψη 4,2 μέτρα σε μήκος. Υπάρχουν προτάσεις που μπορείτε να συναντήσετε άτομα και έως και 9 μέτρα και το βάρος των 2 τόνους, αλλά τέτοιες περιπτώσεις δεν τεκμηριώνονται ήταν.

Αυτό το ψάρι ζει για μεγάλο χρονικό διάστημα, έως και εκατό ή περισσότερα χρόνια. Σε αντίθεση με σολομό, πεθαίνει αμέσως μετά το ζευγάρωμα beluga χαβιάρι δεν είναι η αιτία του θανάτου της. Η ωοτοκία, τα ψάρια αυτά είναι πολλές φορές. Γόνος, θα επιστρέψουν στις συνήθεις οικοτόπων.

Beluga είναι ένα αρπακτικό που τρώει ψάρια. Αρχίζει να συμμετάσχουν σε ληστεία, ενώ ακόμα ένα τηγανίζουμε στην πατρίδα του ποταμού του. Στη θάλασσα, τα ψάρια προσπαθεί να κάνει, αλλά μερικές φορές δαγκώνει μύδια. Σε μερικές περιπτώσεις βρέθηκαν πιάστηκε νεογέννητο σφραγίδες.

Τα ψάρια είναι από καιρό αναφέρονται ως απειλούμενα. Αυτή τη στιγμή απαγόρευσε τη σύλληψη, την αγορά και την πώληση της οποιουδήποτε από τα μέρη του, συμπεριλαμβανομένου χαβιάρι. Ωστόσο, μπορείτε να αγοράσετε κάποιο από τα μέρη στη μαύρη αγορά. Μόνο που τώρα πρέπει να περιμένω μερικά χρόνια. Το γεγονός ότι ο πληθυσμός beluga μειώθηκε σημαντικά. Τα τελευταία χρόνια, η μαύρη χαβιάρι αγορά έρχεται πολύ λιγότερο από ό, τι πρόθυμος να το αγοράσει. Στους κύριους προμηθευτές του προϊόντος χαβιάρι sold out των προτέρων, για 4 χρόνια μπροστά. Επιπλέον, αυτό το ψάρι προστατεύεται από το νόμο σε όλες τις χώρες, έτσι ώστε εκείνοι που πωλούν τα προϊόντα αυτά, παραβαίνει το νόμο. Όπως και όσοι το αγοράσουν.

Σχεδόν το σύνολο της Beluga χαβιάρι αποτίθεται στη λεκάνη Βόλγα. Όλοι οι διαθέσιμοι τύποι των beluga διαφορετικούς βιότοπους. Δεδομένου ότι το κρέας και τα αυγά των ψαριών αυτών έχουν μια πολύ υψηλή τιμή, οι προσπάθειες αναπαραγωγής είναι σε αιχμαλωσία. Ωστόσο, αυτό που είναι τώρα στο εργοστάσιο ψάρια δηλώνουν beluga, στην πραγματικότητα δεν είναι - είναι ακριβώς ένα μείγμα ευγενών ψάρι με άλλους, δεν έχουν τόσο υψηλό γενεαλογία.

τύπους χαβιάρι

Στην αρχαιότητα ήταν αδύνατο να φανταστεί κανείς ένα εορταστικό δείπνο στο βασιλικό οίκο, αν ο πίνακας δεν ήταν το κύριο πιάτο - Beluga χαβιάρι. Μαύρο, ωστόσο, μπορεί να ονομαστεί ένα τέντωμα. Στην πραγματικότητα, έχει ένα σκούρο γκρι χρώμα. Η μυρωδιά των αυγών είναι ειδική, γεύση καρυδιού.

χαβιάρι είδος, αλλά υπάρχουν πολλά χρώματα. Και ελαφρύτερο από ό, τι είναι, το υψηλότερο είναι το κόστος. Το πιο ακριβό - beluga αλμπίνο χαβιάρι. Πιο εκλεπτυσμένη και εξαιρετική γεύση είναι ένα προϊόν των παλαιότερων ψαριών. χαβιάρι χρώμα από ένα σπάνιο πλάσμα λευκό, με χρυσές ανταύγειες. Η ένταση του φωτός εξαρτάται επίσης από την ηλικία των ψαριών.

Άσπρα αυγά οξύρρυγχου ως το γινόμενο των άλλων αποχρώσεων, δεν υποφέρουν από την επαφή με τα μεταλλικά σκεύη - σκοτώνει γεύση. Σερβίρετε το προϊόν αυτό έχει από καιρό γίνει αποδεκτή, ή η παγωμένη σαμπάνια ή βότκα ψύχεται όσο το δυνατόν περισσότερο.

Αυτό χαβιάρι μεγαλύτερη, η διάμετρος του είναι 6 mm. Τιμή, όπως θα ήταν αναμενόμενο, εξαρτάται επίσης από το μέγεθος των μεμονωμένων κόκκων, το βαθμό ωριμότητας και ακόμη και από μέρη όπου παράγεται το χαβιάρι. Θεωρείται το πιο πολύτιμο διαβίωσης χαβιάρι ψαριών στη λεκάνη της Κασπίας Θάλασσας.

δομή

Beluga χαβιάρι είναι πλούσιο σε διάφορες βιταμίνες Β, φώσφορο, ασβέστιο, μολυβδαίνιο, μαγνήσιο, φθόριο, νάτριο, σίδηρο. Κάθε μία από αυτές τις ουσίες είναι απαραίτητες για να κρατήσει το σώμα υγιές και όμορφο. Επιπλέον, το κρέας του Beluga στο πέμπτο μέρος αποτελείται από μια πρωτεΐνη η οποία είναι εύπεπτο πλήρως, δίνοντας το σώμα έτσι ώστε να χρειάζεται αμινοξέα.

Λιπαρά οξέα που περιέχονται στα αυγά και Beluga κρέας σε μικρότερες ποσότητες από ό, τι άλλες οξύρρυγχου, αλλά είναι ένα εξαιρετικό οξέα προμηθευτή ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, η οποία δεν είναι δυνατή χωρίς τις μεσοκυττάρια διεργασίες διαδικασία σταθεροποίησης. Έχουν αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση, βοηθούν να μειωθεί η πιθανότητα να υποστούν εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιακή προσβολή.

όφελος

σύνθεση του ίδιου του προϊόντος μιλά για τη χρησιμότητά του στον οργανισμό. Συνιστάται για χρήση σε διαιτητικά τρόφιμα, παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, για την πρόληψη των καρδιακών προβλημάτων και άλλων ασθενειών. Ωστόσο, λαμβάνοντας υπόψη πόσο χαβιάρι Beluga χαβιάρι αλμπίνο όπως και τα άλλα χρώματα, είναι απίθανο κάποιος από τους απλούς πολίτες θα είναι σε θέση να τρώνε όχι μόνο το προϊόν, αλλά ακόμη και να προσπαθήσουμε. Ωστόσο, ακόμη και αυτός τον βλέπει δεν είναι ο καθένας.

Και η ίδια, και Beluga χαβιάρι το ψάρι είναι ένα γεύμα πολύ πλούσιο σε θερμίδες: 100 γραμμάρια κρέας περιέχει 150 θερμίδες, ενώ στη γάμπα - 250. Ωστόσο, με βάση την τιμή για κάθε εκατό γραμμάρια, δεν μπορείτε να ανησυχείτε πάρα πολύ. Είναι μάλλον απίθανο να καταφέρει να φάει μια επαρκή ποσότητα ώστε να μπορέσουν να επηρεάσουν τη θρεπτική αξία της διατροφής.

Αντενδείξεις

Beluga χαβιάρι, μια φωτογραφία που μας θυμίζει, μοιάζει με αυτό εξαφανίστηκε από τη διατροφή, το προϊόν μπορεί να αντενδείκνυται μόνο για τα άτομα με ατομική δυσανεξία στο προϊόν.

τιμές

Οι τιμές για το προϊόν αυτό είναι σοκ και να καταπλήξει. Το πιο ακριβό - beluga αλμπίνο χαβιάρι. Είναι τόσο ακριβό, ώστε να γίνει συσκευασία σε κουτιά από χρυσό. Αυτή η «αποθέματα χρυσού», που ζυγίζει λιγότερο από 100 γραμμάρια, εκτιμάται ότι θα είναι περίπου 2000 δολάρια. Κιλό μοναδικό προϊόν θα κοστίσει 23 000 δολάρια. Για μια παρόμοια τιμή που μπορείτε να αγοράσετε και χαβιάρι λαχανικών. Μόνο αντί κιλά πρέπει να καταναλώνουν 13 τόνους νόστιμα, αναμφίβολα χρήσιμη, αλλά πολύ φθηνά και αποκλειστικό προϊόν.

Beluga χαβιάρι, το οποίο δεν είναι αλμπίνο, είναι φθηνότερα, αλλά δεν αρκεί για να γίνει προσιτή για τους περισσότερους αγοραστές. Η τιμή του κυμαίνεται 10 έως 19 χιλιάδες δολάρια ανά κιλό, ανάλογα με το χρώμα του χαβιαριού. Το ελαφρύτερο, πιο ακριβά. Και όσο μεγαλύτερο είναι το ψάρι, έδωσε τα αυγά, το υψηλότερο είναι το κόστος.

Αν σας προσφέρουν για να αγοράσει ένα φθηνό χαβιάρι Beluga - Να είστε απολύτως βέβαιοι ότι δεν είναι αυτό. Αυτό μπορεί να είναι το χαβιάρι υβρίδια που εκτρέφονται με τεχνητά μέσα, ή και καθόλου, και τον κάποιο άλλο ψάρι. Ακόμη και αν ο πωλητής επιμένει ότι δίνει τόσο φθηνή, γιατί σε μια βιασύνη / χρειάζονται χρήματα / άλλο λόγο - σε καμία περίπτωση δεν πιστεύουν. Καλή ποιότητα, ένα πραγματικό Beluga χαβιάρι, κανείς δεν θα πουλήσει κάτω του μέσου όρου της τιμής της αγοράς, και σίγουρα δεν πρόκειται να το κάνει σε σκοτεινά μέρη και τις αγορές. Στο τέλος, οι άνθρωποι πραγματικά σε θέση να αγοράζει ένα τέτοιο προϊόν, δεν πηγαίνουν στις αγορές.