Το καλοκαίρι και νωρίς το φθινόπωρο - η χρυσή εποχή για τις εγχώριες προετοιμασίες. Μόνο καταφέρνει να κυλήσει φρούτα και λαχανικά: κομπόστες, μαρμελάδες, τουρσιά και ούτω καθεξής ..
Η γλυκύτητα του καλοκαιριού στις τράπεζες: Μαρμελάδα κεράσι
Η συζήτηση για το ποια είναι η πιο νόστιμη μαρμελάδα, μπορείτε να κρατήσετε για πάντα. Όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις και τις προτιμήσεις. Και, φυσικά, την ικανότητά του να μαγειρέψουν. Για παράδειγμα, Cherry. Αυτό μπορεί να θεωρηθεί ως με σπόρους, και χωρίς. Επιλεγμένα ώριμα, πολύ ισχυρή, χωρίς στίγματα και τα μούρα ελαττώματα. Καθαρίζονται από τους σπόρους και γεμίζουν με τη ζάχαρη σε ένα μπολ για να αφήσει το χυμό. Μετά την οποία θα πρέπει να φύγει για λίγες ώρες σε δροσερό μέρος. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το χυμό, προσθέτουμε το νερό και τη ζάχαρη - και μισό κιλό ανά κιλό κεράσια. Σιρόπι βράση, ρίχνουμε τα μούρα και το βάζουν στη φωτιά. Η απόφαση η οποία διατηρεί το πιο νόστιμο, και δεν μπορούν να επιλέξουν την πέτρα. Στη συνέχεια πήγαινε για ύπνο με τη ζάχαρη στις ίδιες αναλογίες και μαγειρέψτε. Ανακατεύουμε συχνά, κάνει μια μικρή φωτιά. Αφαιρέστε τον αφρό. Αν αποδειχθεί η εμπλοκή είναι πολύ παχύ, προσθέστε νερό. Αφήστε το pokipit προϊόν ελαφρά, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε, αφήστε το για λίγο. Μετά από 5-7 ώρες, μπορεί και πάλι να θέσει για το φυσικό αέριο. Βρασμένο μέχρι να ψηθούν, στη συνέχεια φέρεται σε ειδικά παρασκευασμένα, αποστειρωμένα βάζα και roll up.
Ο βασιλιάς των μούρων - φραγκοστάφυλο
Ο διαγωνισμός, ο οποίος διατηρεί το πιο νόστιμο, δικαίως μπορούν να συμμετέχουν φραγκοστάφυλο. Η αλήθεια είναι ότι έχει αποδειχθεί υψηλής ποιότητας, θα πρέπει να γνωρίζετε μερικά κόλπα. Πρώτον, τα μούρα είναι κατάλληλα μεγάλο, στερεό, αλλά ένα πράσινο bit (άγουρα). Θα πρέπει να πλένονται, καθαρίζονται από κοτσάνια, και στη συνέχεια ένα μπολ με μούρα για να θέσει σε δροσερό μέρος: ένα κελάρι, ένα ψυγείο ή ακόμα και στον πάγο. Αφήστε ώρες 6. Προετοιμάστε το σιρόπι: μισό κιλό ζάχαρης για τρία τέταρτα της ένα φλιτζάνι νερό σε ποσοστό 1 κιλό μούρα. Μαγειρέψτε καλύτερα σε μια λεκάνη χαλκού, τότε το έργο σας δεν prigorit. Χύστε τα ψύχθηκε φραγκοστάφυλα σιρόπι και να σιγοβράσει. Μην ξεχάστε για το δέρμα!
Κυδώνι - «ηλιακό μήλο»
Για το επιχείρημα σχετικά με το τι το πιο νόστιμο μαρμελάδα, μπορεί να προσφέρει την ιδανική λύση: κυδώνι. Αυτή η καταπληκτική γεύση φρούτου πορτοκαλί χρώμα του ήλιου είναι αξιοσημείωτη σε κομπόστες και μαρμελάδες, μαρμελάδα. Οι επιλογές είναι: σχάρα φρούτα σε τρίφτη, γεμίστε με ζάχαρη (1: 1,5), ας αφήσουμε το χυμό, και η φωτιά. Μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν. Ή το πλύσιμο φρούτων, φλούδα, κομμένο σε φέτες. Peel να μαγειρέψουν χωριστά (προσθέστε νερό), αυτό ζωμό (τεταμένες), χύστε τα παρασκευάστηκε κυδώνια. Ας βράζει μερικές φορές. Στη συνέχεια, να μειώσει τη θερμότητα και μαγειρέψτε μέχρι τα γαρίφαλα είναι μαλακά και διαφανή. Jam είναι τόσο τρυφερή και γλυκιά ότι είναι δύσκολο να ξεφύγει από αυτό, πιστέψτε με! Και κατά την άποψη της όμορφης, ένα αληθινό δώρο του καλοκαιριού!
Αχ, φράουλα!
Για κάποιον πολύ νόστιμο - μαρμελάδα από φράουλες. Μούρα επαναλάβει απαραίτητα μέσα, όπως προκύπτει από κλαδιά, τα συντρίμμια, κύπελλα. Αν είναι ζουμερά, απλά ρίξτε τη ζάχαρη (τα μισά από τα απαιτούμενα πρότυπα), βάλτε σε ένα δροσερό μέρος στις ώρες 5. Όταν ο χυμός είναι αρκετό για να βάλει στη φωτιά. Ας μούρα βράσει, στη συνέχεια χαμηλή φωτιά σιγοβράσει 1 ή 2 συνεδρίαση. Υπολογισμός της ζάχαρης και φρούτα - 1: 1. Μαγειρέψτε τα πιο νόστιμα γλυκά του κουταλιού και μπορεί να είναι ελαφρώς διαφορετική. Για κάθε kg ζάχαρης (και ως εκ τούτου τα φρούτα) που λαμβάνονται μισό φλιτζάνι νερό. Κατ 'αρχάς το σιρόπι, στη συνέχεια συμπληρώθηκε φράουλες, και στη συνέχεια τα πάντα, όπως περιγράφεται παραπάνω.
Με την ευκαιρία, για τους ίδιους μάγειρες και μαρμελάδα φράουλα, πολύ χρήσιμη, με την υπέροχη μυρωδιά του καλοκαιριού και καταπληκτική γεύση. Απολαύστε το καλοκαίρι δώρα από την καρδιά!