Κάσιους: περιγραφή, θερμίδες, όφελος και να βλάψει

Οι ξηροί καρποί θεωρούνται το μέλλον των τροφίμων, και αυτό δεν είναι τυχαίο. Είναι πολύ θρεπτικό και πλούσιο σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία που απαιτούνται για να διατηρηθεί το σώμα σε καλή κατάσταση.

Ο κύριος προμηθευτής των κάσιους στη χώρα μας - την Ινδία. Από εκεί για να μας φέρει περισσότερη και τα λεγόμενα ινδική καρύδια σαπουνιών, αλλά δεν είναι βρώσιμα και χρησιμοποιούνται μόνο κατά τη δημιουργία της υγιεινής, έτσι ώστε αν μια σαλάτα συνταγή ή άλλα πιάτα δίνονται ινδική καρύδια, αναφέρεται στην κάσιους. Το άρθρο μας είναι γι 'αυτούς.

Η σύνθεση της κάσιους

Παρά το γεγονός ότι οι ξηροί καρποί είναι πλούσια σε θερμίδες, οι διατροφολόγοι συνιστούν συμπεριλαμβανομένων αυτών σε μια σειρά προϊόντων που συμβάλλουν στην απώλεια βάρους. Από όλα τα ινδική διατροφή καρυδιάς θεωρείται ότι είναι η πιο κατάλληλη. Το λίπος σε αυτό είναι κάπως χαμηλότερο από ό, τι άλλοι ξηροί καρποί. Αυτό ακόρεστα λιπαρά οξέα ωμέγα-3, 6 και 9. Επιπλέον, η κάσιους πολλές βιταμίνες του συμπλέγματος Β (νιασίνη, ριβοφλαβίνη, folacin, θειαμίνη, και παντοθενικό οξύ pirodiksin), βιταμίνες Α και C. ινδική καρύδια - διανομή των υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λιπών, και ζάχαρη.

Biometals ψευδάργυρο, φώσφορο, σίδηρο, ασβέστιο, νάτριο, μαγνήσιο και κάλιο περιέχονται σ 'αυτή σε μια βέλτιστη αναλογία, και μια αφομοιώσιμη μορφή.

Η χρήση των κάσιους

Πριν σας πω πώς να χρησιμοποιούν τη διατροφή κάσιους, θα σας δείξουμε με ποιο άλλες περιπτώσεις να βοηθήσει αυτά τα καρύδια, και ότι αγαπούσε στις χώρες εκείνες όπου μεγαλώνουν.

Ινδικό καρυδιάς (εικόνα του μπροστά σας) είναι ένα δοχείο που πολλαπλασιάζονται εμβρύου εμφάνιση που μοιάζει με κυδώνι ή αχλάδι.

Γι 'αυτό το δοχείο, το οποίο θεωρείται ένα καρύδι, οι Ινδοί που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία κρυολογήματα, καθώς επίσης και ένα αντισηπτικό. Κάσιους - γνωστό αφροδισιακό και ενεργοποιεί τη λίμπιντο στους άνδρες και στις γυναίκες.

Τακτικές συμπληρώματα ινδική παξιμάδι αυξάνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων, διαλύοντας τη χοληστερόλη χαμηλής πυκνότητας ενίσχυση της δραστηριότητας του εγκεφάλου και της ικανότητας της γενικής ανοσίας.

Όχι πολύ καιρό πριν, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ένα άλλο μοναδικό χαρακτηριστικό της κάσιους - την ικανότητα να καταστρέψει τα καρκινικά κύτταρα. Αυτό είναι ένα επιπλέον επιχείρημα για να συμπεριλάβει κάσιους στον κατάλογο των προϊόντων σε καθημερινή βάση στο τραπέζι.

βλάβη κάσιους

Είναι σημαντικό να έχουμε κατά νου ότι η κατανάλωση φρέσκων μόνο, χωρίς σημάδια σήψης ή το ωίδιο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί κάσιους. Ποια είναι η μυρωδιά μιας καλής ποιότητας κάσιους; Απαλό, γλυκό, φρουτώδες και πολύ ευχάριστο. Εάν υπάρχει μούχλα, μια τέτοια καρύδι δεν είναι κατάλληλο για τρόφιμα, γιατί υπάρχει κίνδυνος να προκαλέσουν αλλεργίες, βρογχοκήλη και ακόμη και δηλητηρίαση.

Καλή ινδική καρυδιάς (Φωτογραφία φαίνεται καθαρά) έχει μια ομαλή γαλακτώδες λευκό χρώμα, χωρίς κιτρίνισμα και ξένα σημεία.

Ανακάρδια, όπως σχεδόν όλα τα καρύδια, μπορεί να προκαλέσει την απόρριψη, έτσι ώστε οι άνθρωποι επιρρεπείς σε σωματικά αντιδράσεις στα τρόφιμα, μπορεί να συνιστάται μόνο μετά από μια εξέταση αίματος για αντισώματα.

κάσιους στη μαγειρική

Ινδική καρύδια αγαπούσε σεφ όχι μόνο καλή γεύση. Κάσιους εισάγετε το δίκτυο λιανικής είναι ήδη έτοιμο για χρήση. Δεν πρέπει να καθαρίζονται ή τα τηγανίζουμε. Είναι τέλεια σε συνδυασμό με μια ποικιλία των προϊόντων. Έχουν προστεθεί σε γλυκά και αλμυρά πιάτα. Περίπλοκη μορφή ξηρών καρπών είναι να τα χρησιμοποιήσει ως διακόσμηση κέικ, παγωτά, κέικ και σαλάτες. κάσιους δεν θα χαλάσει καμία από πιάτο. Αλεσμένα καρύδια είναι σε σάλτσες και σε όλα αυτά τα πιάτα.

Κατά την κατάρτιση του μενού άπαχο καρύδια πίνακα κάσιους θα είναι ιδιαίτερα ευπρόσδεκτη. Από συνθλίβονται κάσιους κάνει το γάλα, το τυρί cottage, πηχτή κρέμα και γκουρμέ τυριά.

Κάσιους σε φυτικές

Σε 100 γραμμάρια κάσιους - 600 θερμίδες, αλλά εκείνους που θέλουν να γρήγορα να απαλλαγούμε από το περιττό βάρος από το μενού περιλαμβάνουν κάσιους. Αδυνάτισμα (σχόλια επιβεβαίωση) κάσιους αναντικατάστατη. Ο λόγος είναι ότι οι ξηροί καρποί δίνει γρήγορα ένα αίσθημα πληρότητας και συμβάλλουν στην παραγωγή των ορμονών που βελτιώνουν τη διάθεση και να αυξήσει τον τόνο. Αλλά δεν είναι μυστικό ότι η απώλεια βάρους γρήγορα λόγω οξείας πείνας είναι οξύθυμος και ληθαργικό. Ινδική καρύδια, χρήσιμες ιδιότητες των οποίων έχουμε αναφέρονται παραπάνω, θα πρέπει να τρώτε σε πολύ μικρές ποσότητες, όχι περισσότερο από 30 γραμμάρια την ημέρα, δηλαδή 8-16 μονάδες, με ένα κάθε φορά, με προσοχή και μεγάλη perezhovyvaya. Μόνο αν η χρήση αυτή είναι τόσο ενεργοβόρες αδυνάτισμα προϊόν έρχεται σίγουρα και γρήγορα, και το κλίμα θα παραμείνει ομαλή και θετική.

Επιπλέον, προσφέρουμε μερικές συνταγές που περιέχουν καρύδια. Κριτικές λένε ότι είναι ιδανικά για ένταξη στο μενού των ανθρώπων που πάσχουν από υπερβολικό βάρος, αλλά αναγκάστηκε να οδηγήσει ένα δραστήριο τρόπο ζωής.

γάλα

Nut γάλα παρασκευάζεται αμέσως πριν από τη χρήση στον τομέα των τροφίμων, επειδή ως συνήθως, αγελάδα, σε ένα ζεστό δωμάτιο, αποδεικνύεται γρήγορα ξινή. Η μέγιστη διάρκεια ζωής στο ψυγείο - την ημέρα.

Η διαδικασία παρασκευής του γάλακτος είναι απλή, αλλά η συνήθεια μπορεί να φαίνεται χρονοβόρα. Μικρά τμήματα καρύδια έδαφος σε ένα γουδί. Είναι συνεχώς προστίθενται λίγο ζεστό νερό. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να πάρετε μια λεία πάστα. Αυτή η πάστα αραιώθηκε με νερό και στη συνέχεια διηθείται μέσω αρκετών στοιβάδων από τουλπάνι.

Λεπτό και αρωματικά ποτά γάλα με μέλι ή ζάχαρη προστίθεται στον καφέ και το τσάι, με μια λέξη, χρησιμοποιήθηκε για να προετοιμάσει μια μεγάλη ποικιλία από ποτά και άλλα τρόφιμα. Παρακάτω σας παρουσιάζουμε τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές και καθολική.

Η χρήση της καρυδιάς γάλακτος είναι παρόμοια με την εφαρμογή της αγελάδας. Στις κουζίνες μοναστήρι στο γρήγορο ημέρες η μεγάλη ζήτηση για τα αμύγδαλα, φουντούκια, φιστίκια και κάσιους. Τα οφέλη από αυτά τα θρεπτικά και νόστιμα δώρα της φύσης είναι πραγματικά ανεκτίμητη.

τυρί

Εμείς θα σας διδάξει πώς να 150 γραμμάρια κάσιους κάνει ένα νόστιμο τυρί, το οποίο είναι ωραίο να έχουμε, αλείφεται στη φρυγανιά, επιπλέον, αυτό το τυρί βρίσκεται σε βολική κόβεται σε κομμάτια και το βάζουμε σε μια σαλάτα αντί για φέτα γάλα, και όμως είναι εξαιρετικά καλή σε γεμίσεις με γέμιση λαχανικών και φρούτων .

Για την παρασκευή τυριού πρέπει παξιμάδια (150 g), 60 ml από φυσικό χυμό λεμονιού, φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές Αλάτι - 1 κουταλιά, μισό ποτήρι νερό και 2 σκελίδες σκόρδου.

Ξηροί καρποί σχετικά με την μισή ώρα μουλιάσει σε βραστό νερό, ελαφρώς ξηρά και το άλεσμα σε ένα μπλέντερ μέχρι μιας πάστας. Σκόρδο, τρίψτε σε ένα πολύ λεπτό τρίφτη. Ανακάρδια, σκόρδο λάδι, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και νερό και ανακατεύουμε να συνδυάσουν. Για να δοκιμάσετε και, αν όλοι ικανοποιημένοι, τότε και πάλι να κτυπήσει το μίγμα μέχρι να γίνει λείο.

Σε ένα βαθύ μπολ βάλτε το κόσκινο, έτσι ώστε να έλειπε το κάτω μέρος. Η γάζα κόσκινο που, διπλωμένο σε τρία στρώματα. Την γάζα βάλτε το πηγμένο γάλα για τυρί. Τα άκρα άρει γάζα, ελαστικό πώμα και να θέσει σε 12 ώρες το ψυχρό μέρος για απόχυση περίσσεια του νερού. Θα είναι λίγο.

Τότε ρίξτε bakeware, βουρτσίζετε τα κάτω και τις πλευρές της με φυτικό λάδι και το βάζουμε στο προκύπτον ακάθαρτο καρυδιού τυρί. Είναι εύκολο να εγκατασταθούν. Προθερμάνετε το φούρνο και τοποθετήστε το στο τυρί λεπτά 40. Προθυμία προσδιορίζεται οπτικά. Τυρί πρέπει να ροδίσουν και να καλύπτεται με ρωγμές. Περαιτέρω, θα κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, που καλύπτεται με ένα υγρό πανί, και στη συνέχεια, τυλίξτε μεμβράνη και ακόμη για δύο ώρες στο ψυγείο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το τυρί θα αποκτήσουν μια τέλεια πυκνότητα και συνοχή.

Ημερομηνίες γεμιστά με τυρί παξιμάδι

Όταν είστε σε δίαιτα, όπως ότι το φαγητό ήταν νόστιμο, πρωτότυπο και ικανοποιητική, δεν είναι; Ανακάρδια βελτιώσει τη γεύση του κάθε πιάτου. Φάτε ένα μεγάλο αριθμό των ημερομηνιών γεμιστά με καρύδι τυρί δεν - με τη δύναμη ενός ή δύο, όπως ο κορεσμός επέρχεται πολύ γρήγορα, από την πρώτη μπουκιά.

Ινδικό ξηροί καρποί είναι επιβλαβής για την εικόνα μόνο σε μεγάλες ποσότητες, και ημερομηνία γεμιστό με τυρί παξιμάδι, γρήγορη μείωση της ακτινοβολίας πείνα, φτιάξει τη διάθεση και να μην προκαλούν τύψεις λόγω της υψηλής ενεργειακής αξίας, επειδή αυτές οι θερμίδες θα καεί για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να προκαλεί εναπόθεση λίπους.

Έτσι γεμιστό με ημερομηνίες: τομή φρούτα, το οστό απομακρύνεται, αλλά αντ 'αυτού τοποθετείται τυρί περικόχλιο αναμιγνύεται με θρυμματισμένο καρύδια.

κιμάς

Λαμβάνεται από κάσιους νόστιμη γέμιση για πίτες από κάθε δοκιμή. Θα το έκανε αυτό.

Ξηροί καρποί (μισό ποτήρι) πρέπει κιμά ή σχάρα. Για καρύδια προσθέστε τη ζάχαρη - 170 γραμμάρια (μπορεί να είναι λίγο λιγότερο), και 1 αυγό.

κουταλιά αλεύρι τηγανίζετε ελαφρά στο βούτυρο, δροσερό και βάλτε σε ένα μπολ με ψιλοκομμένο καρύδια, τη ζάχαρη και το αυγό. Όλα καλά ανακατεύετε, και η γέμιση είναι έτοιμη!

Ζελέ με κεράσια σε ένα καρύδι γάλακτος

Άγαρ-άγαρ ή ζελατίνη να διαλυθεί σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία και να κάνει το διάλυμα πηκτωματοποιήσεως.

Προετοιμάστε 0.5 λίτρα παξιμάδι γάλα. Προσθήκη στο γάλα καφετιά ζάχαρη, ανακατεύουμε και βράζουμε. Αναμιγνύεται με το διάλυμα σχηματισμού γέλης και τη βανίλια, χύστε σε καλούπια και θέση στο ψυγείο για να στερεοποιηθεί.

200 g ζάχαρη τήκονται σε μια κατσαρόλα, βουτηγμένη σε ζάχαρη κατεψυγμένα κεράσια (400 g) και ήπια ανάδευση του σπάτουλα σιλικόνης για να φέρει το φρούτο να καραμελώσουν. Από την παγωμένη ζελέ βάλτε τζάμια κεράσι και κάσιους μισά.

Πράσινη σαλάτα με σάλτσα από φιστίκι

150 γραμμάρια φρέσκο σπανάκι και οξαλίδα ζεματισθεί με βραστό νερό, για να σπάσει τα χέρια του σε μικρά κομμάτια και ρίχνουμε τη σάλτσα φυστίκι.

Για σάλτσα χρειάζονται μηλίτη ξύδι, φυτικό λάδι, σκόρδο (2-3 σκελίδες), φρέσκο άνηθο, μαϊντανό και σέλινο, σχοινόπρασο, αλάτι και 0,5 φλιτζάνια ινδική καρύδια. Όλα τα συστατικά, εκτός από το λάδι και ξύδι αλάτι, λίβρα σε ένα γουδί και ελαφρώς αραιωμένο με νερό. Podsolit, προσθέσετε γεύση λάδι και ξύδι. Έτοιμη σάλτσα για να συνδυάσει με σπανάκι και οξαλίδα.

Αυτή η σάλτσα θα πρέπει να σερβίρεται με μια σαλάτα δεν είναι μόνο να βρεθούν εδώ. Είναι καλά συμψηφίσει τα άλλα πιάτα που παρασκευάζονται συνήθως με μαγιονέζα.

ντομάτες γεμιστές

Με ισχυρή ντομάτες κομμένες κάτω μέρος με ένα δοχείο, και από τα μέσα του ένα κουταλάκι του γλυκού για να απομακρύνει τους σπόρους. Για τη γέμιση να λάβει ινδική καρύδια, τα καρότα, αβοκάντο και πατάτες. λόγος προϊόντος δεν έχει αυστηρή σειρά. Όλα εξαρτώνται από τις γευστικές προτιμήσεις του μάγειρα.

Τα καρότα και πατάτες πρέπει να καθαρίζονται, μαγειρεύουν και τα κόβουμε σε πολύ μικρούς κύβους. Κάσιους λιβρών σε ένα γουδί. Αβοκάντο για να αφαιρέσετε το κόκαλο και κόβουμε τη σάρκα, καθώς και άλλα λαχανικά. Όλα τα συστατικά συνδυάζονται σε ένα μπολ, το αλάτι και το πιπέρι, ανάδευσης και αρχίζουν να πάρετε ένα μίγμα της τομάτας.

Με την ίδια μέθοδο μπορεί να είναι γεμιστό ψημένα πιπεριά, μελιτζάνα και σκουός ψήνεται.

πράσινη σάλτσα

Μας πράσινη σάλτσα είναι καλό για τις σαλάτες και για το κυρίως πιάτο κρέας, ψάρια, θαλασσινά, λαχανικά και ρύζι. Το πράσινο χρώμα προέρχεται από την παρουσία του αβοκάντο και γλυκιά, κρεμώδης γεύση - χάρη στην κάσιους. Η σύνθεση της σάλτσας είναι πολύ απλή - κάσιους, αβοκάντο και χυμό λάιμ. Αλλά θα χρειαστεί χρόνος για να προετοιμαστούν.

Για να ξεκινήσετε με ξηρούς καρπούς γυαλί είναι απαραίτητο να γίνει παξιμάδι γάλα, όπως περιγράφεται παραπάνω. Marc δεν ρίξει.

Δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι τηγανίζουμε ελαφρά μέχρι ανοικτό κίτρινο χρώμα, συνδυάζουν φυστίκι γάλακτος και αφήνουμε να πάρει βράση στη φωτιά. Λίγο αλάτι και πιπέρι. Το αποτέλεσμα είναι ένα παχύ και νόστιμο μείγμα.

Walnut έκθλιψης συνδεδεμένο με το πολτό αβοκάντο και μείγμα σε ένα μπλέντερ για 10-15 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το χυμό ενός λάιμ και λίγο παγωμένο μείγμα καρυδιού. Ανακατέψτε και χρήση στο πιάτο.

κρέμα

Παχιά κρέμα από κάσιους - ένα θαυμάσιο επιδόρπιο πιάτο ανεξάρτητη. είναι επίσης βολικό για κέικ πράγματα, όπως εκλέρ.

Για να φτιάξουμε την κρέμα σιτάλευρου τηγανίζετε ελαφρά στο φυτικό, καλύτερη εξευγενισμένο ελαιόλαδο.

Προετοιμάστε το παξιμάδι γάλα. Συνδέστε το με το αλεύρι, λίγες σταγόνες κονιάκ και μέλι. Ανακατέψτε και ζεστό στο φούρνο.

Κάσιους περιέχουν λιγότερο λίπος από άλλα καρύδια, και λόγω του γεγονότος ότι αυτές είναι παρούσες μόνο αργή υδατάνθρακες, που συνιστάται σε δίαιτες απώλειας βάρους.

Kissel

Χοντρό καρυδιού ζελέ όπως όλοι. Για αυτό είναι αναγκαίο να ληφθούν 400 γραμμάρια καρύδια και άλεσμα σε ένα γουδί ή κόψτε το μπλέντερ. Χύστε σε ένα περικόχλιο μάζα ένα λίτρο βραστό νερό και αφήστε το για 20 λεπτά Στέλεχος μέσω cheesecloth. Ο πολτός ρίχνουμε ακόμη ένα ποτήρι βραστό νερό, και στραγγίζουμε ξανά. Το προκύπτον γεύση του γάλακτος με ζάχαρη βανίλιας. Πρωταγωνιστές ένα ποτήρι, και το υπόλοιπο το βάζουν στη φωτιά.

Με το διαχωρισμένο ποτήρι καρυδιά γάλα προσθέστε ένα φλιτζάνι άμυλο πατάτας, ανακατεύουμε και ρίχνουμε σε βραστό γάλα αμυγδάλων. Αμέσως ανακατώνει ζελέ για να ληφθεί ένα ομογενές και χωρίς σβώλους. Μόλις αρχίσει να μείνει πίσω από τους τοίχους του τηγανιού, αφαιρέστε από τη φωτιά, ρίχνουμε σε ένα καλούπι και να κάνει το κρύο για να κρυώσει.