Bagels άμμο: απίστευτα νόστιμα, εύκολα και γρήγορα

Άπειροι μάγειρες έχουν την τάση να αρχίσουν τα πειράματά τους με ζύμη αρτοποιίας. Συμφωνώ ότι δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να μαγειρέψουν ένα μεγάλο εύθρυπτο μπισκότο.

Μια άλλη win-win κατάσταση - bagels άμμο. Αδειάστε, με μαρμελάδα, φρέσκα φρούτα, σοκολάτα, ξηρούς καρπούς ή γλασαρισμένα φρούτα - επιλογές για την προετοιμασία αυτού του λιχουδιά πάρα πολύ.

Τα κύρια συστατικά

Πριν σας πω για τις πιο νόστιμες συνταγές, ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά με τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή της ζύμης κουλουράκι για bagels.

• Αλεύρι. τεστ ευθρυπτότητας εξαρτάται από την ποσότητα του αλευριού. Σε μερικές συνταγές για αυτό το μέρος του γεύματος προσφέρεται να αντικαταστήσει το άμυλο.
• Πετρέλαιο. Το ποσοστό λίπους και την ποιότητα αυτού του στοιχείου της επίδρασης στη γεύση ψησίματος. Δεν συνιστάται η χρήση μαργαρίνη επειδή περιείχε φυτικά λίπη, τα οποία δεν είναι καλά απορροφάται από τον οργανισμό. Από την άλλη πλευρά, κουλούρια άμμο μαργαρίνη - είναι μια οικονομική λύση, έτσι ώστε ο καθένας αποφασίζει, βάσει της χρηματοδοτικής ικανότητας.
• Ζάχαρη. δύο επιλογές για την εισαγωγή ζάχαρης που προβλέπεται στη συνταγή. Στην πρώτη, που είναι προ-άλεσμα με τα αυγά, τη δεύτερη αλλαγή να ζάχαρη άχνη.
• Το νερό και τα αυγά. Συστατικά που ενώνουν το πετρέλαιο και το αλεύρι.
• Μπέικιν πάουντερ και τη σόδα. Έμπειροι ερωμένη για να ελέγξετε την άμμο τους, κατά κανόνα, δεν χρησιμοποιούν. Αλλά αν δεν είστε σίγουροι για τις ικανότητές τους, χειρότερα πρέζα μαγειρική σόδα δεν θα είναι ακριβή.
• Αλάτι. Αυτό το συστατικό κάνει το ψήσιμο γεύση πιο ζωντανό, τόσο λίγο πρέζα θα πρέπει να προστεθεί ακόμη στο γλυκό επιδόρπιο.

Κουλούρια χωρίς καλύμματα

Η πιο εύκολη συνταγή για κουλούρια ζύμης θα έρθει σε πρακτικό για το πρωινό το Σαββατοκύριακο. συστατικά:

• 200 g βούτυρο?
• Δύο φλιτζάνια αλεύρι?
• βανιλίνη?
• ένα φλιτζάνι ζάχαρη?
• κρέμα - 100 γρ?
• αυγών - 4 τεμ.

Προ-κατεψυγμένο κομμάτι βούτυρο είναι απαραίτητη για το άλεσμα σε ένα χοντρό τρίφτη και ανακατεύουμε με κοσκινισμένο αλεύρι. Ξεχωριστά, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά και τη ζάχαρη, στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος. Συνδυάστε όλα τα συστατικά και ζυμώνετε τη ζύμη προσφορά.

Ανοίξτε τη ζύμη (πάχος: περίπου 5 mm) και κόπηκαν σε μικρά τρίγωνα. Roll bagels και την αποστέλλει στον κλίβανο (θερμ. 180 ° C) για 15 λεπτά. Πριν το ψήσιμο, μπορείτε να προσφέρετε στον πασπαλισμένα με κανέλα, τη ζάχαρη, τους σπόρους παπαρούνας ή θρυμματισμένα μπισκότα.

Bagels με μαρμελάδα (συνταγή)

Ζύμη κουρού μαγειρεύω πολύ απλά, ακόμη και σε εταιρείες με μικρό γλυκό δόντι. Τα παιδιά θα ήθελαν να παρακολουθήσουν τις μητέρες και να συμμετάσχουν στη διαδικασία.

συστατικά:

• κρέμα - 100 γρ?
• σόδα - 0,3 κουταλάκι του γλυκού?
• βούτυρο - 100 g?
• παχύ μαρμελάδα - 150 g?
• κοσκινισμένο αλεύρι - 200 γρ

Λιώστε το βούτυρο και κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε τη σόδα και κρέμα γάλακτος. Μικρές μερίδες προσθέστε το αλεύρι vymeshivaya σταδιακά ζύμη. Τυλίξτε τη ζύμη κουλουράκι σε πλαστική μεμβράνη και αφήστε το να καθίσει για 30 λεπτά στο ψυγείο.

Η μάζα χωρίζεται σε δύο μέρη και τη μορφή μπάλες. κύκλο Roll (πάχος 2-3 mm) και όσο η πίτα κομμένα σε κομμάτια. Με μεγάλη διαφορά, τοποθετήστε μια μικρή μαρμελάδα και το επίπεδο αυτό, στη συνέχεια, τυλίξτε bagels. Τα άκρα μπορεί να zaschipnut σε υγρή μαρμελάδα δεν «τρέξει μακριά» κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Ψησίματος με κενά εκτέλεσε το φούρνο (θερμοκρασίας 180 μοίρες.) - Μετά από 25 λεπτά θα είναι πάνω στο τραπέζι νόστιμο bagels άμμο. Η συνταγή μπορεί να ποικίλει συμπυκνωμένο γάλα, φέτες μήλου, τυρί, μαρμελάδα ή σοκολάτα - όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις των νέων σεφ.

Σοκολάτα και κεράσι

Παρακαλούμε πλήρωση σε ενήλικες και παιδιά, μπορούμε να βοηθήσουμε την παρακάτω συνταγή. Bagels με κεράσια άμμο και σοκολάτα - ένα δώρο που θα συμπληρώσει τέλεια ένα ποτήρι γάλα ή ένα φλιτζάνι καφέ.

συστατικά:

• κρέμα - 200 γρ?
• στραγγίξει. έλαιο - 200 g?
• δύο αυγά?
• αλεύρι - 400 γρ?
• ένα φλιτζάνι ζάχαρη?
• άλας - 1/3 κουτ. κουτάλια?
• μισό σοκολάτα κεραμίδια?
• καρύδια - 100 g?
• κεράσια χωρίς κουκούτσι - 100g

διαδικασία της παρασκευής

Στο πρώτο στάδιο, το τρόχισμα κατεψυγμένων βούτυρο με ένα μαχαίρι ή ένα συνδυάσετε. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το αλάτι. Είναι σημαντικό να μαγειρέψουν τη ζύμη γρήγορα το βούτυρο δεν έχουν χρόνο πριν από το τέλος του τήγματος. Για να προσθέσετε κρόκοι αυγών βάρος και το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά και ακολουθούν στη ζύμη δεν κολλάει. Το τελικό βάσης άμμος καθαρίζεται σε ψυγείο.

Το δεύτερο στάδιο - η παρασκευή των νόστιμα toppings. Πριν κατάσταση πρόστιμο ψίχουλα σε ένα μπλέντερ άλεσμα κεράσι, σοκολάτα και ξηρούς καρπούς, στη συνέχεια, προσθέστε 100 γραμμάρια ζάχαρη. Για να λιπάνετε τα κουλούρια λίγο χτυπήστε ελαφρά τα δύο εναπομείναντα πρωτεΐνη.

Στο τρίτο στάδιο για να ξεκινήσει η δοκιμαστική ένωση και τη γέμιση. Από τα κομμάτια των περίπου γροθιάς στρώματος ακτυλίσσω (2 mm) και χρησιμοποιώντας τα κατάλληλα πλάκες ευθυγραμμιστούν οι άκρες, και στη συνέχεια, χωρίζουν σε ίσα μέρη. Η βάση του τριγώνου να ορίσει ευωδιαστό γέμιση και τυλίξτε το κουλούρι. Βουτήξτε κάθε μπισκότο στην πρωτεΐνη και την υπόλοιπη ζάχαρη. Η άμμος κουλούρια φούρνο πρέπει να κρατούν περίπου 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Χωρίς ξινή κρέμα και τα αυγά

Όπως μπορείτε να δείτε, το μεγαλύτερο μέρος της συνταγής ζύμης περιλαμβάνει κρέμα γάλακτος και τα αυγά. Ακόμα και έμπειροι νοικοκυρές δεν είναι πάντα με την παρουσία αυτών των συστατικών, χωρίς όμως να είναι αρκετά απλή για την προετοιμασία bagels άμμο. Η συνταγή θα απολαύσετε σίγουρα οι οπαδοί του χορτοφάγους σύστημα τροφίμων.

συστατικά:

• ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη - 80 g?
• αλεύρι - 170 g?
• έλαιο (κρέμα) ή μαργαρίνη - 120 g?
• Άμυλο - 40 g?
• σκόνη ψησίματος - 0.5 κουτ ;.
• βανιλίνη - μια πρέζα.

Χωρίς αυγά, και ξινή κρέμα κουλούρια έξω δεν είναι λιγότερο νόστιμα και εύθρυπτο. Συνδέστε με άμυλο, σκόνη ψησίματος και ζάχαρη. Στη συνέχεια, το κοκκώδες μίγμα να αλέσει κατεψυγμένα βούτυρο ώστε να ληφθεί λεπτή ψίχα. Με λίγα κουταλιές κρύο νερό σφιχτό ζυμώνουμε τη ζύμη, τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήθηκε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Όσο για τη γέμιση, τότε εδώ θα περιορίζεται μόνο από τη φαντασία της μαγειρικής. Ο πιο γρήγορος τρόπος για να μετατρέψει σε bagels κομμάτια σοκολάτας ή ένα μικρό μερέντα με καρύδια, αλλά και τους απλούς μπισκότα, πασπαλισμένο με κανέλα και ζάχαρη, πάρα πολύ, θα σταματήσουν αμέσως.