Τατάρ AZU συνταγή του βοείου κρέατος - νόστιμο και εύκολο!

Αν μετατρέψουμε «ase» στα περσικά, μπορείτε να πάρετε «μικρά κομμάτια του κρέατος σε μια πικάντικη σάλτσα.» Αυτό είναι ένα παραδοσιακό πιάτα Τατάρ. Ωστόσο μαγειρέψουν ΑΤΡ του βοείου κρέατος (συνταγή παρακάτω) και να μπορούμε να επικοινωνήσουμε μαζί σας. Αυτό θα απαιτούσε πολύ χρόνο και προσπάθεια.

Παραδοσιακά, για την παρασκευή πιάτων χρησιμοποιώντας βόειο κρέας ή αρνί. Πολύ σπάνια χοιρινό φιλέτο άπαχο επιθυμητή.

AZU βόειο κρέας: συνταγή

Για την προετοιμασία της CAM, θα πρέπει να διατηρούνται στην πρώτη θέση το κύριο συστατικό για αυτό το πιάτο - κρέας. Θα είναι βοδινό ή αρνί - εσείς αποφασίζετε, αλλά το κύριο πράγμα - το κρέας πρέπει να είναι τουλάχιστον 500 γραμμάρια.

Εκτός από το κρέας, για ΑΤΡ βοείου κρέατος χρειαζόμαστε ένα κρεμμύδι μεσαίου ή δύο μικρά, δύο ή τρεις μεγάλες ντομάτα, μια κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας, τρεις τουρσιά, ένα μικρό καρότο, το μαϊντανό και το σκόρδο να δοκιμάσετε έξι kortofelin μεσαίων και σχεδόν πλήρη ένα ποτήρι ζωμού.

Πώς να μαγειρέψουν ΑΤΡ βοείου κρέατος; Η συνταγή είναι πολύ απλή. Για αυτό το πιάτο αποδείχθηκε νόστιμο, θρεπτικό και στις καλύτερες παραδόσεις των Τατάρων, ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες.

Κατ 'αρχάς, πλύνετε και στεγνώστε το κρέας, τότε κόβεται σε μικροσκοπικά κομμάτια a la carte. Ετοιμάστε τα κρεμμύδια και τα τουρσιά και τις ντομάτες - λαχανικά κομμένα σε κύβους.

Το επόμενο βήμα - το ψήσιμο στη σχάρα κρέας σε ένα καυτό τηγάνι με λάδι μέχρι να ροδίσουν. Σημείωση - θα πρέπει να ροδίσει το κρέας, αλλά δεν άφησε το χυμό, έτσι πρέπει να τηγανίζουμε τα κομμάτια σε δυνατή φωτιά. Παρασκευάστηκε κατακόκκινη τεμάχια κρέατος θα πρέπει να διπλώνεται μέσα στο καζάνι, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και άλλα καρυκεύματα για γεύση.

Στο επόμενο στάδιο της προετοιμασίας στο τηγάνι, όπου το ψητό κρέας, τηγανητά κρεμμύδια (passeruem), μετά την οποία αποστέλλεται μετά τη σάρκα - στο καζάνι. Υπάρχει επίσης προσθέσετε προπαρασκευασμένων ντομάτες, το ζωμό, μπαχαρικά και σιγοβράζετε για πέντε έως επτά λεπτά. Μετά το κρέας με τα κρεμμύδια και τις ντομάτες θέσει στο καζάνι προσθέτουμε τα καρότα και να συνεχίσει να «μαρτύριο» το κρέας για άλλα σαράντα λεπτά, όχι λιγότερο. Μέχρι το κρέας είναι έτοιμο, κόψτε τις πατάτες σε λωρίδες, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι, ελαφρά passeruem ζωμό αγγουριού.

Άσε αποσυντίθενται έτοιμο για σερβίρισμα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

AZU βόειο κρέας με ρύζι - μια πηγή πρωτεΐνης και βιταμινών

Βόειο - δεν είναι μόνο νόστιμο και διαιτητικές κρέας, αλλά επίσης και μια ανεκτίμητη πηγή βιταμινών και πρωτεϊνών, σιδήρου και ψευδαργύρου. Σε συνδυασμό με το βόειο κρέας ρύζι αποτελεί ένα πολύτιμο σύνολο χρήσιμων ουσιών, καθώς δεν έχει ανταγωνισμό μεταξύ το φως και θρεπτικά κρέατος.

Για την προετοιμασία της ΑΤΡ ρυζιού (όπως μια επιλογή που μπορείτε να εξετάσει ase αρνί) χρειάζεται ένα κιλό κρέας (βοδινό ή αρνί), εκατόν δέκα γραμμάρια tomat- ζυμαρικά, δύο μεγάλα κρεμμύδια, τριακόσια γραμμάρια τουρσιά, οκτώ γραμμάρια ρύζι, μερικές σκελίδες σκόρδο, μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο, μπαχαρικά για γεύση.

Άσε μαγειρέψουν το ρύζι είναι πολύ απλή. Θα είναι απαραίτητο να κοπεί το κρέας σε μικρά κομμάτια, και στη συνέχεια το πιπέρι, το αλάτι και ρίχνουμε το ζωμό, που παρασκευάζεται με προσθήκη πάστα ντομάτας. Όλα αυτά μάζας για την κατάσβεση της πυρκαγιάς στο αδύναμο σχεδόν μαγειρεμένο.

Βουρτσισμένο τουρσιά κομμένα σε λωρίδες, μαζί με το κρεμμύδι (κομμένο σε ροδέλες) passeruem σε έλαιο. Ρύζι μαγειρεύουμε μέχρι σχεδόν μαγειρεμένο.

Όταν αποσβέννυται κρέας, προσθήκη σε αυτό αγγούρι και το κρεμμύδι, στη συνέχεια, ακόμη κατάσβεση όχι περισσότερο από δέκα λεπτά, στη συνέχεια ακολουθείται από τα συστατικά και προετοιμαστεί εκ των προτέρων ρύζι με μπαχαρικά και τη δάφνη. Όλα αυτά μάζας θα πρέπει να στιφάδο για άλλα 20 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος του κρέατος στην ase προσθέτουμε τις ντομάτες (κομμένες σε φέτες), το σκόρδο. Σερβίρετε το τελικό πιάτο είναι απαραίτητο με ψιλοκομμένα χόρτα και πίτα.

Όπως μπορείτε να δείτε - είναι πολύ απλό να προετοιμαστεί ΑΤΡ του βοείου κρέατος. Η συνταγή δεν απαιτεί τη χρήση εξωτικών συστατικών ή εντάσεως εργασίας. Απολαύστε το γεύμα σας!