Πώς να φρύξη την κατσαρόλα από χυτοσίδηρο με αλάτι. Πώς να υποστεί φρύξη το νέο τηγάνι χυτοσίδηρο

Σκεύη πρέπει να αντιμετωπίζονται με προσοχή, όπως κάθε έμπειρος νοικοκυρά ξέρει. Nekapriznye και εύκολο στη χρήση εργαλεία κουζίνας - κάτι σπάνιο, και οι περισσότεροι από αυτούς δεν παρέχουν το επιθυμητό αποτέλεσμα μαγειρέματος. Πρωταγωνιστές τηγάνια σιδήρου δείχνουν αντίθετο παράδειγμα. Είναι δικαίως απολαμβάνει μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ των σεφ, αλλά απαιτούν σε μπολ σερβιρίσματος. Η συμμόρφωση με τους κανόνες της φροντίδας παρέχει άνεση κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, επιτρέποντας να διαφοροποιήσει το μενού, δίνοντας στο πιάτο τις καλύτερες γαστρονομικές ιδιότητες. Όσοι επιθυμούν να επιτύχουν στην μαγειρική των επιχειρήσεων, θα πρέπει να γνωρίζετε πώς να ανάψει ένα τηγάνι χυτοσίδηρο και άλλα προϊόντα από αυτό το μέταλλο.

Γιατί θα πρέπει να υποστεί φρύξη το τηγάνι;

διαδικασία πύρωση οφείλεται σε διάφορες πτυχές. Κατ 'αρχάς, εξαλείφει την επιφάνεια των μαγειρικών σκευών από τα παρακάτω βιομηχανικά προστασίας. Πριν από την κυκλοφορία του προϊόντος στην αγορά μεταποιημένων προϊόντων κατασκευαστές ειδικά λιπαντικά, τα προστατεύει από τις βλαβερές επιδράσεις. Η κατανόηση του πώς να αναφλεγούν σωστά μια νέα τηγάνι χυτοσίδηρο, επιτρέπουν να παρέχουμε προϊόντα της χημικής ασφάλειας. Δεύτερον, το πιάτο πύρωση προσφέρει βέλτιστα χαρακτηριστικά για μετέπειτα χρήση. Ειδικότερα, οι αντικολλητικά τηγάνια προικισμένο με την ποιότητα και την προστασία από διεργασίες διάβρωσης.

παραδόσεων ασβεστοποίηση

Στη Ρωσία, το μέτρο της φροντίδας προήλθε από την Κεντρική Ασία. Με πολλούς τρόπους, και την κατανόηση του πώς να αναδιαταχθεί σωστά το τηγάνι από χυτοσίδηρο, ήρθε από το Κιργιστάν. Καθώς η «ενεργοποίηση» καθαρισμού προϊόν που χρησιμοποιείται άλας, και χήνα και αρνίσιο κρέας στέαρ. Ο συνδυασμός αυτός προσφέρει ένα καλό αποτέλεσμα, και συνέβαλε στη βελτίωση των χαρακτηριστικών της συσκευής. Με την ευκαιρία, ασιατική κουζίνα απαιτεί πολύ αυστηρές προϋποθέσεις για την κατάρτιση και, ως εκ τούτου, τη λειτουργία των πιάτων. Και αυτό οφείλεται στην ανάπτυξη των κατάλληλων τεχνικών για την εξυπηρέτηση τηγάνια.

Σύγχρονη συνταγές πύρωση

Σήμερα, η απάντηση στο ερώτημα του πώς να ανάψει ένα τηγάνι χυτοσίδηρο οφείλεται στην κλασική τεχνολογία σε μεγάλο βαθμό. Το εύρος της χρήσης κατά τη διάρκεια των προϊόντων πύρωση είναι αρκετά μεγάλη και δεν απαιτεί μεγάλες επενδύσεις. Μπορεί να είναι ένα άλας, και πιο κοινά, καθώς και ένα από τα πιο κοινά στη Ρωσική πετρέλαιο - φυτικό επιλέγεται συνήθως, αλλά μπορεί να υπάρχουν άλλοι. Σημειώνεται λίπος χήνας, σίγουρα μπορεί να γίνει η καλύτερη επιλογή, αλλά δεν είναι εύκολο να το πάρει στην αγορά.

Η σύγχρονη νοικοκυρά συνήθως αντιμέτωποι με την ανάγκη ασβεστοποίηση αμέσως μετά την απόκτηση του τηγανιού. Μαγειρική σε αυτό είναι αδύνατο, γιατί η επίστρωση «από το εργοστάσιο» απαιτεί όχι μόνο πολύ καλό πλύσιμο, αλλά και τον καθαρισμό με απολυμαντικό - σε αυτό το στάδιο και θα πρέπει να αντιμετωπίσει το ζήτημα του πώς να υποστεί φρύξη το νέο τηγάνι χυτοσίδηρο και να το φέρει στη σωστή είδος μαγειρέματος.

Δεν υπάρχει καλύτερο μέρος για να φρύξη;

Η ίδια η διαδικασία δεν περιλαμβάνει καμία ιδιαίτερη προετοιμασία, ωστόσο, θα πρέπει να εξετάσει τη θέση και τις προϋποθέσεις για την εφαρμογή της. Θα πρέπει να είναι προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι κατά την πύρωση καπνού προϊόντα, και σε τέτοιες ποσότητες που οι γείτονες μπορεί να πιστεύουν για τον ακολούθησε πυρκαγιά. Για το λόγο αυτό είναι καλύτερο να οργανώσει αυτή την εκδήλωση στον καθαρό αέρα. Για πολλούς τίθεται το ερώτημα «πώς». Πυρωμένο χυτοσίδηρο τηγάνι στην ύπαιθρο μπορεί να είναι σε κίνδυνο. Αυτή είναι μια καλή επιλογή αν σκοπεύετε να χειριστεί μεγαλύτερα μοντέλα - και αυτό φάνηκε εκτεθεί ως αποτελεσματικά θερμικές επιδράσεις του αλατιού από διαφορετικές πλευρές. Στην κουζίνα, ειδικά το μικρό μέγεθος, αυτές οι εργασίες γίνονται πιο σύνθετες, προσφέροντας πολλά προβλήματα.

Αν το τηγάνι είναι ελάχιστη ή καμία δυνατότητα να διενεργεί πράξεις έξω από την κουζίνα, είναι απαραίτητο να παρέχουν τη μέγιστη εξαερισμού. Ανάληψη καπνού επίσης να βοηθήσει να ρυθμίσει τη διαδικασία και να σας βοηθήσει να προσδιορίσετε πώς το τηγάνι χυτοσίδηρο πυρωμένο κάτω από ειδικές συνθήκες. Όταν παρέχεται πάντα, μπορείτε να ετοιμάσετε το ίδιο το αντικείμενο και τα απαραίτητα προϊόντα.

διαδικασία πύρωσης

Ξεκινήστε στέκεται με το τηγάνι προεπεξεργασίας. Πρέπει να πλένεται και ξηραίνεται. Περαιτέρω, τίθεται στη φωτιά και θερμαίνεται αργά. Η προσθήκη άλατος μπορεί, όταν βρέθηκε επιτραπέζια σκεύη βέλτιστη θερμοκρασία για το τηγάνισμα - σχηματίζονται συνήθως ύψος επικάλυψη των 1-2 cm μυστικό του πώς να ανοπτηθεί σωστά το τηγάνι χυτοσίδηρο, έγκειται ακριβώς σε μια ομοιόμορφη κατανομή σε όλη την επιφάνεια των κρυστάλλων .. Προσθέστε την θερμοκρασία θέρμανσης δεν είναι απαραίτητη, επειδή οι θερμικές διεργασίες πρέπει να γίνεται συστηματικά και σε βάθος. Το αλάτι έχει τις απαραίτητες ιδιότητες που επιτρέπουν σιδήρου εισάγεται μέσα στους πόρους και αφαίρεση επιβλαβών ουσιών.

Όταν το άλας θα πρέπει να αναδεύεται διαδικασία. Δεν πρέπει να ξεχνάμε τις άκρες του τηγανιού, η οποία θα πρέπει επίσης να πυρωμένο. Εάν χρησιμοποιείτε το βαθύ σκεύος, είναι αναγκαίο να προβλεφθεί η δυνατότητα να το εγκαταστήσετε από τη μία πλευρά. Σε αυτό το στάδιο, το ερώτημα που τίθεται κατ 'ανάγκην από το πόσο πυρωθέντος ένα τηγάνι χυτοσίδηρο και πώς να ολοκληρωθεί αυτή η διαδικασία. Μέχρι τη στιγμή που δεν διαρκεί περισσότερο από 20 λεπτά. Για μικρά μοντέλα λείπουν 10 λεπτά., Ένα παχύ δείγματα και φάνηκε αντίστοιχα, απαιτούν περισσότερο χρόνο. Υπάρχει ένας άλλος τρόπος της αναφοράς, η οποία παρέχει μία ένδειξη του χρώματος του άλατος. Η εύρεση ενός πιο σκούρα απόχρωση, που σηματοδοτεί ότι η δουλειά γίνεται και μπορείτε να διακόψετε τη διαδικασία. Το χρησιμοποιούμενο άλας εκτινάσσεται, και πλένεται και ξηραίνεται τηγάνι.

Ποια τηγάνια πρέπει να φρύξη;

Πρωταγωνιστές μαγειρικά σκεύη σιδήρου είναι στη διάθεση των πελατών σε δύο εκδόσεις - μετά από ειδική επεξεργασία, και χωρίς αυτό. Για όλα τα μέλη της δεύτερης κατηγορίας είναι σχετική απάντηση στο ερώτημα του πώς να υποστεί φρύξη το τηγάνι χυτοσίδηρο με αλάτι, επειδή δεν είναι έτοιμη για χρήση. Είναι πιο δύσκολο να ασχοληθεί με εμαγιέ σκεύη και τα μοντέλα με το εργοστάσιο επίστρωση -stick. Κατά κανόνα, έχουν ήδη κάποιες προστατευτικές ιδιότητες και πιο έτοιμοι για τη διαδικασία μαγειρέματος. Ωστόσο, για να προστατεύσετε τον εαυτό σας, σας συνιστούμε να ξεπλύνετε καλά τα πιάτα και να εκτελέσει ένα νέο λάδι πύρωση. Harm οι εργασίες αυτές δεν θα το κάνει, και χρήσιμο αποτέλεσμα θα πρέπει να παρέχονται.

Σχηματισμός του προστατευτικού στρώματος

Η χρήση του αλατιού για το σκοπό αυτό, αλλά με μεγάλη αποτελεσματικότητα, και θα πρέπει να πληρούν το άλλο μέρος της πύρωσης - με τη χρήση του πετρελαίου. Καλό θα είναι να χρησιμοποιείτε για το παλαιωμένο προϊόν να μειώσει αρχικά το ποσό του καπνού. Στην περιγραφή των διαδικασιών και πυρωμένο διανομή αλυκή χυτοσίδηρο καθαριστής σωματιδίων. Η θερμαινόμενη επιφάνεια είναι γεμάτη με ολόκληρη την περιοχή, και συνεχίζει αργά για να γίνει θερμαίνεται. Η διάρκεια της θέρμανσης - 10-15 λεπτά. Στην πρώτη περίπτωση, ήταν σημαντικά αποτελέσματα καθαρισμού, αλλά τώρα εργαλείο κουζίνας πρέπει να αποκτήσετε μια προστατευτική επικάλυψη.

Η κύρια ποιότητα που επιτυγχάνεται σε αυτό το στάδιο - μη-stick. Έχει σχέση με ένα στρώμα Teflon, αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια. Το γεγονός ότι πολυτετραφθοροαιθυλένιο (Teflon) εξ ορισμού δεν αντιδρά για να διευκολύνει την καύση διαδικασίες. Πυρωμένο σίδηρο, με τη σειρά του, διευκολύνει μια καθυστέρηση των προϊόντων από την επιφάνειά του, η οποία, ωστόσο, είναι σημαντική.

Γνωρίζοντας πώς ακριβώς πυροδότησε ένα τηγάνι χυτοσίδηρο πριν από την πρώτη χρήση, αξίζει να αναφέρουμε τα παλιά αντίγραφα. Από το εργοστάσιο για να παραδώσει την λίπανση δεν χρειάζεται, αλλά αν τα σκεύη δεν χρησιμοποιούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα ή κακώς καθαρίζονται, η θερμική επεξεργασία με το αλάτι δεν θα είναι περιττή.

Περισσότερα για τους κανόνες λειτουργίας

Ασβεστοποίηση ίδια είναι χρήσιμη για τη λειτουργία της υγειονομικής τηγάνια χυτοσίδηρο. Ωστόσο, υπάρχουν μια σειρά από άλλους κανόνες λειτουργίας που θα βελτιώσουν τη χρηστικότητα του τα πιάτα και να κάνει πιο υγιή και ασφαλή τρόφιμα. Τηγάνια από μαντέμι δεν μπορεί να ανεχθεί την υγρασία, οπότε θα πρέπει να σκουπίσετε προσεκτικά και στεγνό μετά τη χρήση. Ωστόσο, εάν αυτό παραμένει μετά το μαγείρεμα λίπος ή έλαιο, στη συνέχεια ρίξτε δεν είναι απαραίτητο - όπως επιχρίσματα έχουν μία ευεργετική επίδραση στις επιφανειακών πόρων σίδηρο, δημιουργώντας ένα προστατευτικό στρώμα.