Όπως χαβιάρι άλας

Γαστρονομικές γεύσεις των διαφορετικών ανθρώπων. Κάποιος αγαπά το κρέας, κάποια φυτικά τρόφιμα, και κάποιος προτιμά τα ψάρια. Ειδικά μοσχάρι. Και πώς να τουρσί κόκκινο χαβιάρι, θα μάθουμε από αυτό το άρθρο.

Σε κάθε διακοπές, μαζί με άλλες λιχουδιές, κόκκινο χαβιάρι είναι πάντα μια τιμητική θέση. Δεν είναι μόνο ότι, κοσμεί το τραπέζι, είναι επίσης πολύ νόστιμο και υγιεινό. Πολλά χρόνια πριν, όταν τα αυγά θεωρούνται ανεπαρκή και κάτι απραγματοποίητη, ήθελε περισσότερο από ποτέ. Τώρα είναι απλό. Ήθελε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά χαβιάρι σας, παρακαλούμε πηγαίνετε στο κατάστημα και να το αγοράσει, τουλάχιστον 50 γραμμάρια, τουλάχιστον κιλά. Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα αυγά και το αλάτι στο σπίτι της. Υπάρχουν πολλές μέθοδοι και συμβουλές για το πώς να τουρσί κόκκινο χαβιάρι.

Πρώτα πρέπει να αγοράσετε τα ψάρια. Και αυτή η διαδικασία, καθώς και Πρέσβης, δεν είναι τόσο απλό. Όχι ο καθένας ξέρει ότι η επιλογή των ψαριών, είναι αναγκαίο να επιστήσει την προσοχή στο γεγονός ότι δεν είχε εκτεθεί πριν από απόψυξη. Έτσι, αγοράζουν ψάρια, όπως ο σολομός ροζ, είναι καλύτερα σε ένα κατάστημα ειδικότητας. Η αγορά μπορεί, επιλογή και περισσότερο, αλλά το κατάστημα είναι πιο αξιόπιστη. Πάρτε την καλύτερη ολόκληρο το σφάγιο. Καθαρίζονται, έκοψαν το κεφάλι, τα πτερύγια και την ουρά, θα είναι στο σπίτι.

Όλα τα ψάρια που αγοράζονται και να καθαρίζονται. Τώρα κοιτάξτε πώς να τουρσί χαβιάρι σολομού, έτσι ώστε να ήταν πολύ νόστιμο. Μέχρι το ψάρι έχει αποψυχθεί, αν έχετε αγοράσει το κατεψυγμένα, μαγειρεύουμε τα πιάτα και όλα τα απαραίτητα χαρακτηριστικά αλάτισμα μαχαίρι για την κοπή, κάτι βαρύ να πατήσετε το ψάρι και ένα ειδικό μείγμα αλατιού-επίστρωση.

Ότι δεν υπάρχει μεταλλική γεύση, καλό είναι να χρησιμοποιήσετε πλαστικό ή μπολ σμάλτο. Ναι, όταν η απόψυξη σφάγιο, μην το κάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Η όλη διαδικασία θα πρέπει να γίνεται με φυσικό τρόπο.

Μόλις το ψάρι είναι έτοιμο για περαιτέρω δράση, εξάγουμε τα αυγά. Και πάλι, όχι ο καθένας ξέρει πώς να το αλάτι χαβιάρι σωστά. Διαδώστε το σε ένα προ-έτοιμα φαγητά και να καθαρίζονται από την ταινία. Αυτή η λειτουργία μπορεί να διεξαχθεί μετά αποσκωρίωσης, επιπλέον, η μεμβράνη αφαιρείται μετά το αλάτισμα είναι καλύτερη. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα αυγά σε αλμυρό νερό. Εάν το μοσχάρι λίγο, στη συνέχεια, μόνο μία κουταλιά της σούπας αλάτι σε 250 ml ζεστού νερού. Αφήστε το να σταθεί για περίπου 10 λεπτά πριν να τοποθετηθούν σε αλμυρό νερό θα πρέπει να απολυμαίνονται αυγά - χύστε βραστό νερό.

Σκεφτείτε πόσο τρόπο αλάτι χαβιάρι «Ambassador υγρή». Για την άλμη, χρειαζόμαστε αλάτι, ζάχαρη και νερό που βράζει. Βλέποντας πόσο χαβιάρι πρόκειται να επιτρέψει, όσο λαμβάνεται και των συστατικών τους. 400 ml νερού αναγκαία ζάχαρη και 20 γραμμάρια άλατος 80 γραμμάρια. Μετά κρύο αλατόνερο, ρίξτε μέσα στο δοχείο με το καθαρισμένο χαβιάρι, και να θέσει στο κρύο για 2-4 ώρες. Μόλις χαβιάρι απόσταση καθορισμένο χρόνο, το νερό αποστραγγίζεται μέσω ενός σουρωτήρι. Για την αποθήκευση, χρησιμοποιήστε γυάλινο βάζο. Χαβιάρι υγρή αλατισμένα, έτοιμο για χρήση.

Τώρα σκεφτείτε πόσο αλάτι χαβιάρι από το «Πρέσβης της ξηράς.» Με μια τέτοια αλατισμένο αυγοτάραχο σολομού μπορεί να αποθηκευτεί στο κρύο για περίπου 14 ημέρες.

Κεκαθαρμένο μόσχου για 20 δευτερόλεπτα διατηρώντας σε βραστό αλατισμένο νερό. Για peretirka μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα μεγάλο κόσκινο και μπάντμιντον ρακέτα. Πολλοί άνθρωποι το κάνουν. Είναι απαραίτητο να διαχωριστεί το κέλυφος από τα αυγά. Χύστε τα αυγά στο έτοιμο πιάτο και προσθέτουμε το αλάτι. Το αλάτι είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μεγάλη, καθώς μαζεύει πολύ υγρασία. Ένα ζευγάρι των κουταλιές της σούπας ένα κιλό χαβιάρι θα είναι αρκετό. Ανακατέψτε τα αυγά με τα χέρια του. Μεταλλικά κουτάλια και άλλη χρήση δεν είναι απαραίτητη. Όλα χαβιάρι pomnotsya. Για να δώσει επιπλέον γεύση, μπορείτε να προσθέσετε φυτικό έλαιο. Πόσο - είναι με το γούστο σας. Διαδώστε το τελικό προϊόν για τα γυάλινα βάζα και κλείστε τα πλαστικά καλύμματα.

Τώρα, ουσιαστικά να γνωρίζει πώς να τουρσί κόκκινο χαβιάρι, μπορείτε να δώσετε απόλυτη ελευθερία στη φαντασία τους. Τώρα είστε εξοικειωμένοι με μόνο ένα μικρό μέρος του τρόπου με χαβιάρι αλάτι. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε το σωστό ψάρια, καθαρίστε το πολύ προσεκτικά για να διαχωριστούν τα αυγά, τη θεραπεία και τουρσί.